Kalium dalam diet

Kalium adalah mineral yang diperlukan oleh badan anda untuk berfungsi dengan baik. Ia adalah sejenis elektrolit.

Kalium adalah mineral yang sangat penting untuk tubuh manusia.

Badan anda memerlukan kalium untuk:

• Membina protein
• Pecah dan gunakan karbohidrat
• Bina otot
• Mengekalkan pertumbuhan badan yang normal
• Kawal aktiviti elektrik jantung
• Kawal keseimbangan asid-asas

Banyak makanan mengandungi kalium. Semua daging (daging merah dan ayam) dan ikan, seperti salmon, cod, flounder, dan sardin, merupakan sumber kalium yang baik. Produk kedelai dan burger sayuran juga merupakan sumber kalium yang baik.

Sayur-sayuran, termasuk brokoli, kacang polong, kacang lima, tomato, kentang (terutama kulitnya), ubi jalar, dan labu musim sejuk adalah sumber kalium yang baik.

Buah-buahan yang mengandungi sejumlah besar kalium termasuk buah sitrus, melon, pisang, kiwi, prun, dan aprikot. Aprikot kering mengandungi lebih banyak kalium daripada aprikot segar.

Susu, yogurt, dan kacang juga merupakan sumber kalium yang sangat baik.

Orang yang mengalami masalah buah pinggang, terutama yang menjalani dialisis, tidak boleh makan terlalu banyak makanan kaya kalium. Penyedia penjagaan kesihatan anda akan mengesyorkan diet khas.

Mengandung kalium terlalu banyak atau terlalu sedikit di dalam badan anda boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius.

Tahap kalium darah rendah disebut hipokalemia. Ia boleh menyebabkan otot lemah, irama jantung yang tidak normal, dan sedikit peningkatan tekanan darah. Anda mungkin mengalami hipokalemia jika anda:

• Ambil diuretik (pil air) untuk merawat tekanan darah tinggi atau kegagalan jantung
• Mengambil julap terlalu banyak
• Mengalami muntah atau cirit-birit yang teruk atau berpanjangan
• Mempunyai gangguan kelenjar buah pinggang atau adrenal tertentu

Terlalu banyak kalium dalam darah dikenali sebagai hiperkalemia. Ia boleh menyebabkan irama jantung yang tidak normal dan berbahaya. Beberapa sebab biasa termasuk:

• Fungsi buah pinggang yang lemah
• Ubat jantung yang disebut inhibitor angiotensin converting enzyme (ACE) dan penghambat reseptor angiotensin 2 (ARB)
• Diuretik hemat kalium (pil air) seperti spironolactone atau amiloride
• Jangkitan teruk

Pusat Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan mengesyorkan pengambilan makanan untuk kalium ini berdasarkan usia:

PAKAIAN

• 0 hingga 6 bulan: 400 miligram sehari (mg / hari)
• 7 hingga 12 bulan: 860 mg / hari

ANAK dan ADOLESCENT

• 1 hingga 3 tahun: 2000 mg / hari
• 4 hingga 8 tahun: 2300 mg / hari
• 9 hingga 13 tahun: 2300 mg / hari (wanita) dan 2500 mg / hari (lelaki)
• 14 hingga 18 tahun: 2300 mg / hari (wanita) dan 3000 mg / hari (lelaki)

DEWASA

• Umur 19 tahun dan lebih tua: 2600 mg / hari (wanita) dan 3400 mg / hari (lelaki)

Wanita yang mengandung atau menghasilkan susu ibu memerlukan jumlah yang sedikit lebih tinggi (masing-masing 2600 hingga 2900 mg / hari dan 2500 hingga 2800 mg / hari). Tanya pembekal anda berapa jumlah yang terbaik untuk anda.

Orang yang dirawat untuk hipokalemia mungkin memerlukan suplemen kalium. Penyedia anda akan membuat rancangan tambahan berdasarkan keperluan khusus anda.

Nota: Sekiranya anda menghidap penyakit buah pinggang atau penyakit jangka panjang (kronik) lain, adalah mustahak anda berbincang dengan pembekal anda sebelum mengambil makanan tambahan kalium.

Diet - kalium; Hyperkalemia - kalium dalam diet; Hipokalemia - kalium dalam diet; Penyakit buah pinggang kronik - kalium dalam diet; Kegagalan buah pinggang - kalium dalam diet

Mozaffarian D. Pemakanan dan penyakit kardiovaskular dan metabolik. Dalam: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Teks Perubatan Kardiovaskular. Edisi ke-11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Laman web Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Nasional. Pengambilan rujukan diet untuk natrium dan kalium (2019). Washington, DC: Akhbar Akademi Nasional. doi.org/10.17226/25353. Diakses pada 30 Jun 2020.

Ramu A, Neild P. Diet dan pemakanan. Dalam: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Sains Perubatan. Edisi ke-3. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 16.