Adakah Keperibadian Makanan Anda Membuat Anda Lemak?

Kandungan

• Ulasan untuk

Adakah anda seorang Puteri Pesta Koktail yang menggigit jalannya melalui acara yang berbeza setiap malam atau Fiend Makanan Segera yang mengambil makanan Cina dan jatuh di sofa? Walau apa pun, rutin makan malam anda boleh mensabotaj usaha menurunkan berat badan anda. "Ramai wanita mengambil separuh atau lebih kalori mereka semasa makan malam dan pada waktu malam, selalunya berlebihan pada lemak, gula dan bijirin yang diproses -- pilihan makanan yang menjejaskan kesihatan, angka dan mood mereka," kata editor penyumbang SHAPE Elizabeth Somer, MA, RD, pengarang Buku Masakan Makanan & Mood (Buku Burung Hantu, 2004).

Kunci kejayaan terletak pada meningkatkan kebiasaan makan anda dengan cara yang sesuai dengan anda, kata pakar pemakanan. Balik halaman untuk mengetahui keperibadian makan malam anda bersama dengan penyelesaian penurunan berat badan pakar yang disesuaikan dengan cara anda suka makan. Kami juga telah menyertakan empat resipi tersuai oleh Kathleen Daelemans, pengarang Mendapatkan Makanan Yang Tipis dan Menyukai! (Houghton Mifflin, 2004) dan seorang koki yang mengekalkan berat badannya sendiri sebanyak 75 paun selama lebih dari 13 tahun.

PENCARI MAKANAN SEGERA

Masalah Terlalu letih untuk memasak, anda menghargai diri anda dengan pengambilan. Namun kemudahannya berharga: burrito biasa mempunyai 700 kalori dan 26 gram lemak (7 tepu); hidangan tipikal hidangan ayam Cina, seperti kung pao, mempunyai 1,000 kalori. "Tetapi makanan segera tidak harus identik dengan sampah," kata Lisa Sasson, R.D., penolong profesor klinikal di jabatan pemakanan, kajian makanan dan kesihatan awam di New York University di New York City. Keluar dari kotak pizza, cadangkan Carolyn O'Neil, M.S., R.D., pengarang bersama Hidangannya: Mengenai Makan Sihat dan Menjadi Hebat (Atria Books, 2004). Latih diri anda untuk mencari pilihan paling sihat di tempat yang paling tidak disukai.

Penyelesaian untuk Fiends Makanan Segera

* Cari pilihan kalori rendah di sendi makanan segera kegemaran anda. Pilih bahagian dan hidangan yang lebih kecil yang disediakan dengan lemak minimum. Sebagai contoh, tukar burrito daging lembu dengan krim masam dengan taco lembut ayam panggang dengan salsa. Anda akan menjimatkan 510 kalori dan 22 gram lemak. Niaga ayam Jeneral Tso untuk ayam kukus dan sayur-sayuran dengan secawan beras perang. Anda akan menjimatkan 500 kalori, dan sepanjang tujuh hidangan bawa pulang, anda akan mengurangkan kalori yang mencukupi untuk mengurangkan 1 paun.

* Berhenti bersikap "berhati-hati". Ukuran Biggie menggandakan kentang goreng anda untuk suku tambahan, tetapi badan anda yang membayar. Hidangan besar kentang goreng mempunyai 520 kalori dan 26 gram lemak. Walaupun masih bukan pilihan yang paling sihat, hidangan kecil mempunyai 210 kalori dan 10 gram lemak. Sebaliknya, pesan kentang panggang dengan salsa; kentang 5-auns hanya mempunyai 100 kalori, tanpa lemak dan 3 gram serat.

* Belajar membuat "makanan segera" anda sendiri kata pengarang buku masakan dan guru penurunan berat badan, Kathleen Daelemans. Daripada berhenti di restoran selepas bekerja, ambil sekeping ikan segar di pasar tempatan anda, yang kemudiannya anda boleh stim dalam ketuhar gelombang mikro dalam beberapa minit. Semasa anda berada di kedai, dapatkan beberapa makanan tambahan yang menjadikan makan malam sihat sebagai makanan ringan, seperti sayur-sayuran pra-cuci, sayur salad-bar dan kacang hitam kalengan.

DIVA DEPRIVASI

Masalah Menjalani diet kalori terhad -- kopi untuk sarapan pagi dan salad sayur-sayuran sahaja untuk makan tengah hari -- membuatkan anda berasa mulia. Tetapi sebenarnya anda tidak mendapat cukup nutrien untuk membuatnya sepanjang hari. Menjelang petang anda telah menghentam tembok. "Awak kelaparan!" Kata Sasson. "Jangan sekali-kali membiarkan diri anda lapar - ia mempunyai kesan pemulihan." Hasilnya ialah "makan pantas" pada waktu makan malam, kata O'Neil, sesi pesta yang boleh membuatkan anda berasa tertekan dan tertekan.

Penyelesaian untuk Diva Pencabutan

* Untuk menjaga suasana hati yang stabil dan mengelakkan pesta makan malam, bahagikan sarapan pagi dan makan tengah hari kepada hidangan mini yang berkhasiat setiap tiga hingga empat jam sepanjang hari, dengan mengambil kira jumlah kalori yang anda makan. "Anda tidak dapat mengimbangi perangai anda jika anda seorang penggembala, tetapi anda dapat mengimbangi rasa terlalu lapar dan membuat diri anda bersenang-senang," kata Madelyn Fernstrom, Ph.D., pengarah University of Pittsburgh Medical Pusat Pengurusan Berat Pusat.

* Buang salad makan tengah hari yang kurus. Tambahkan protein tanpa lemak ke sayur-sayuran anda dan anda akan menahan rasa lapar. Cubalah 3-4 auns tuna berisi air, 1/2 cawan kacang, putih telur cincang atau satu ons badam cincang, nasihat O'Neil.

* Pilih makanan bervolume tinggi, tinggi serat untuk makan malam. Anda boleh menikmati makanan yang memuaskan tanpa menghembuskan peruntukan kalori sepanjang hari dalam satu waktu malam. Pastikan sebahagian besar dari apa yang ada di dalam pinggan anda berasal dari sayur-sayuran yang disediakan dengan sihat.

THE NOTOROUS NOSHER

Masalah Setelah makan apa yang anda anggap sebagai makan malam yang masuk akal - makanan sejuk beku dan beberapa tomato ceri - makanan ringan bermula. Walaupun anda hanya menggunakan dua atau tiga kuki sekaligus, malam selalu berakhir dengan kotak kosong seperti 1.440 kalori kuki yang anda habiskan. "Kelaparan adalah sama ada benar dan tulen atau emosi," kata Daelemans. "Sekiranya makanan adalah penyelesaian sementara untuk apa sahaja yang menyakitkan anda, ia tidak akan berfungsi - dan inilah masanya untuk meneroka beberapa penyelesaian sebenar. Sekiranya anda benar-benar lapar, anda memerlukan lebih banyak kalori padat nutrien ketika makan malam dan merancang depan untuk serangan makanan ringan petang. "

Penyelesaian untuk Notorious Noshers

* Cari tahu apa di sebalik semua makanan ringan itu. Simpan jurnal makanan selama dua minggu untuk sampai ke dasar mengapa anda makan, kata Daelemans. Catat masa anda makan, apa yang anda makan dan apa yang anda rasa pada masa itu.

* Bekerja lemak sihat untuk makan malam anda. Sekiranya anda masih lapar 20 minit selepas makan malam, biasanya anda tidak mempunyai cukup protein atau lemak - keduanya menaikkan tahap kepuasan makan. Dan tidak perlu fobia gemuk. "Sedikit lemak berjalan jauh," kata O'Neil. Cuba taburkan satu sendok teh (hanya 40 kalori) minyak zaitun lemon atau kemangi di atas sayur-sayuran kukus.

* Selepas makan malam, sediakan untuk hidangan keesokan harinya. Dengan mencuci bayam, memotong bawang, mengupas wortel atau membilas anggur, anda akan memenuhi keinginan anda untuk berada di sekitar makanan dengan cara yang sihat, kata Daelemans, dan anda juga akan memastikan makan malam esok juga berkhasiat.

* Rancang makanan ringan anda. Simpan 200 kalori daripada jumlah harian anda untuk selepas makan malam. Pisahkan mereka dengan cara yang paling sesuai untuk anda. Suka menggigit sepanjang malam? Pilih hidangan istimewa selepas makan malam yang menawarkan volum lebih besar untuk lebih sedikit kalori, seperti popcorn ringan, sayur-sayuran pra-potong dengan salsa atau Mock Deep-Fried Chickpeas (lihat resipi di sini.) Atau, bahagikan makan malam anda kepada dua; makan separuh pada waktu biasa dan selebihnya pada waktu petang, Daelemans menasihati.

PRINCESS PIHAK COKKIL

Masalah Malam anda adalah pusaran kerja dan fungsi sosial yang menampilkan kosmos dan pembuka selera; anda tidak pernah menggunakan ketuhar anda untuk apa-apa selain simpanan kasut. Lebih penting lagi, anda tidak pernah mengawal apa yang anda makan untuk makan malam.

alasan awak? Ia adalah acara yang istimewa. "Tetapi ini bukan acara khas; ini adalah norma untuk hidup anda," kata Sasson.

Penyelesaian untuk Puteri Pesta Koktel

* Jangan sesekali mengadakan pesta kelaparan. Bawa makan tengah hari sebentar ke tempat kerja, seperti sup atau hidangan pasta dengan protein (lihat resipi Mie Sesame dengan Ayam), dan makan kira-kira satu jam sebelum keluar dari pintu, nasihat Sasson. Atau dapatkan bar protein 150 kalori "untuk mengambil kelebihan," kata Fernstrom.

* Tetapkan beberapa matlamat untuk setiap acara. Perancangan ke depan adalah kunci. Jika parti itu berada di restoran yang benar-benar hebat, simpan kalori untuknya, kata Daelemans. Harga koktel biasa? Cuba minum tiga gigitan sihat (crudités) untuk setiap gigitan kalori tinggi (kepiting kepiting) yang anda makan. Selain itu, bukannya meragut, letakkan hidangan di atas pinggan sebenar -- dan kemudian hentikan makan anda selepas anda menghabiskannya.

* Pastikan pengambilan minuman beralkohol anda menjadi satu atau dua - maksimum. Minuman menambah kalori kosong untuk jumlah hari anda tanpa melakukan apa-apa untuk mengisi anda. "Cecair tidak dilihat oleh badan serta makanan, " kata Fernstrom. Untuk mengekalkan penampilan yang meriah, minta bartender untuk menjadikan Anda mocktail dengan seltzer, percikan jus cranberry dan potongan limau, nasihat O'Neil.

Ulasan untuk