Apakah Perbezaan Antara Diet Berasaskan Tumbuhan dan Diet Vegan?

Kandungan

• Apa perbezaan antara diet vegan dan diet nabati?
• Apa faedahnya?
• Untuk siapa diet ini sesuai?
• Mula perlahan
• Ulasan untuk

Sukar untuk menjejaki trend pemakanan sihat terkini: Paleo, pemakanan bersih, bebas gluten, senarai ini diteruskan. Dua daripada gaya pemakanan yang paling popular pada masa ini? Diet berasaskan tumbuhan dan diet vegan. Walaupun ramai orang menganggap mereka adalah perkara yang sama, sebenarnya terdapat beberapa perbezaan penting antara keduanya. Inilah yang anda patut tahu.

Apa perbezaan antara diet vegan dan diet nabati?

Diet berasaskan tumbuhan dan diet vegan tidak sama. "Nabati boleh memberi makna yang berbeza bagi orang yang berbeza," kata Amanda Baker Lemein, R.D., ahli diet berdaftar dalam amalan swasta di Chicago, IL. "Berasaskan tumbuhan bermakna memasukkan lebih banyak produk tumbuhan dan protein tumbuhan ke dalam diet harian anda tanpa menghapuskan sepenuhnya produk haiwan." Secara asasnya, nabati bermaksud meningkatkan pengambilan sayuran anda dan mengurangkan pengambilan produk haiwan anda, atau menghilangkan jenis produk haiwan tertentu dari diet anda sepenuhnya. (Perlukan beberapa contoh tentang apa yang orang berasaskan tumbuhan makan? Berikut adalah 10 makanan berasaskan tumbuhan berprotein tinggi yang mudah dihadam.)

Diet vegan adalah cara yang lebih jelas. "Makanan vegan tidak termasuk semua produk haiwan," kata Lemein. "Diet vegan jauh lebih ketat dan meninggalkan sedikit ruang untuk ditafsirkan, sementara diet nabati mungkin bermaksud bebas daging, tetapi masih termasuk susu untuk satu orang, sementara orang lain mungkin memasukkan beberapa produk daging sepanjang satu bulan tetapi masih fokus makanan di tumbuh-tumbuhan. " Pada asasnya, diet berasaskan tumbuhan membolehkan lebih banyak kawasan kelabu.

Apa faedahnya?

Faedah kesihatan kedua-dua gaya pemakanan adalah serupa dan mantap. "Makan lebih banyak tumbuh-tumbuhan dan mengurangkan daging hampir selalu merupakan hal yang baik, kerana penyelidikan memberitahu kita pengambilan makanan berasaskan tumbuhan dapat membantu mengurangkan risiko kita menghidap penyakit kronik seperti diabetes, obesiti, dan penyakit jantung," kata Julie Andrews, RDN , CD, pakar diet dan chef yang memiliki The Gourmet RD. Terdapat juga bukti yang menunjukkan bahawa kadar barah payudara lebih rendah pada mereka yang mengikuti diet nabati.

Penting untuk diperhatikan, bahawa hanya kerana sesuatu yang dilabel "vegan" tidak menjadikannya baik untuk anda, dan ini adalah perangkap yang banyak dijumpai oleh vegan (dan pemakan nabati). "Satu-satunya kebimbangan saya tentang diet vegan moden ialah ledakan makanan ringan bebas haiwan di mana-mana, seperti ais krim, burger dan gula-gula," kata Julieanna Hever, R.D., C.P.T., pakar diet, jurulatih, dan pengarang bersama Pemakanan Berasaskan Tumbuhan. "Ini tidak lebih sihat daripada yang mengandungi produk haiwan dan masih menyumbang kepada penyakit kronik." Hever mengesyorkan sesiapa sahaja yang mencuba diet vegan untuk mengambil makanan secara keseluruhan, pendekatan nabati, yang bermaksud meminimumkan pilihan yang diproses bila mungkin.

Andrews bersetuju bahawa apa yang perlu dilakukan ialah memastikan diet anda dirancang dengan baik dan tidak terlalu bergantung pada makanan yang diproses. "Kami tahu makanan tumbuhan keseluruhan seperti kacang, biji, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kekacang, kekacang, dan minyak sayuran penuh dengan nutrisi (lemak yang menyihatkan jantung, vitamin, mineral, serat, protein, air), tetapi tidak kira yang mana. gaya pemakanan yang anda pilih, perancangan yang teliti adalah penting," katanya.

Ini mungkin lebih mudah dicapai untuk pemakan nabati daripada yang vegan, kata Lemein. "Mikronutrien tertentu, termasuk vitamin B12, vitamin D3, dan besi heme hanya wujud dalam produk haiwan seperti tenusu, telur dan daging." Itu bermaksud vegan sering perlu menambahnya. "Dengan diet berasaskan tumbuhan, anda masih boleh mendapat manfaat daripada makan lebih banyak produk tumbuhan dan protein tumbuhan, namun masih mencari cara untuk memasukkan produk haiwan ke dalam diet anda, hanya dalam jumlah yang lebih kecil daripada diet biasa Amerika."

Untuk siapa diet ini sesuai?

Ternyata, pemakan berasaskan tumbuhan dan vegan yang berjaya selalunya mempunyai matlamat yang berbeza dalam fikiran. "Saya mendapati mereka yang mempunyai alasan etika atau moral untuk memilih veganisme secara amnya lebih baik daripada mereka yang mencuba diet vegan untuk sebab penurunan berat badan," kata Lemein. Makan vegan adalah kurang fleksibel daripada makan berasaskan tumbuhan, jadi anda benar-benar perlu menginginkannya. "Dari pengalaman saya, diperlukan banyak masakan rumah untuk menjadi vegan yang sihat," tambah Carolyn Brown, R.D., ahli diet yang berpusat di NYC yang bekerja dengan ALOHA. "Berasaskan tumbuhan adalah matlamat yang lebih mudah untuk seseorang yang tidak suka memasak; anda masih boleh makan di kebanyakan restoran."

Ada juga teka-teki mental: "Saya rasa menjadi vegan lebih sukar kerana agak ketat, dan mereka yang tidak saya makan itu boleh meletihkan secara psikologi," kata Brown. "Secara umum, sebagai ahli diet, saya suka memusatkan perhatian pada apa yang kita tambahkan, bukan apa yang kita potong."

Dengan kata lain, penambahan lebih banyak tanaman cenderung lebih realistik daripada memotong semua produk haiwan. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang berasa kuat untuk melangkau produk haiwan, menjadi vegan boleh sama sihat seperti makan berasaskan tumbuhan, dan mungkin lebih memberi ganjaran dari segi emosi. (BTW, berikut 12 perkara yang tidak ada yang memberitahu anda tentang menjadi vegan.)

Mula perlahan

Ketahui bahawa tanpa mengira gaya makan yang ingin anda cuba, anda tidak perlu membuat perubahan sekaligus. Sebenarnya, mungkin lebih baik jika tidak! "Untuk seseorang yang baru memulakan makan lebih banyak tanaman, saya sarankan menetapkan tujuan kecil seperti memasak dengan satu sayuran baru setiap minggu atau bertujuan agar tiga perempat pinggan anda terdiri dari makanan tumbuhan seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan," Kata Andrews. Dengan cara itu, anda kurang berkemungkinan berasa tertekan, kecil hati atau takut dengan mengubah semula diet anda sepenuhnya.

Berita baik: Senarai barangan runcit anda tidak perlu mengelirukan sama sekali jika anda masih bereksperimen dengan perkara yang paling sesuai untuk anda. Terdapat produk hebat seperti New Country Crock Plant Butter, mentega berasaskan tumbuhan tanpa tenusu yang mesra vegan dan rasanya seperti mentega tenusu!

Ulasan untuk