Cara Mencuci Buah dan Sayuran: Panduan Lengkap

Kandungan

• Mengapa anda mesti mencuci hasil segar
• Kaedah pembersihan hasil terbaik
• Cara mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran dengan air
• Garisan bawah
• Cara Memotong Buah dan Sayuran

Buah-buahan dan sayur-sayuran segar adalah cara yang sihat untuk memasukkan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan ke dalam makanan anda.

Sebelum makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, sudah lama menjadi cadangan untuk membilasnya dengan baik dengan air untuk menghilangkan sisa-sisa yang tidak diingini dari permukaannya.

Namun, mengingat pandemi COVID-19, banyak berita utama telah beredar yang mendorong cara yang lebih kasar untuk mencuci hasil segar sebelum memakannya, membuat beberapa orang tertanya-tanya adakah air mencukupi.

Artikel ini mengulas amalan terbaik untuk mencuci pelbagai buah dan sayur segar sebelum memakannya, serta kaedah yang tidak digalakkan.

Mengapa anda mesti mencuci hasil segar

Pandemik global atau tidak, membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran segar dengan betul adalah kebiasaan yang baik untuk diamalkan untuk meminimumkan pengambilan sisa dan kuman yang berpotensi berbahaya.

Hasil segar dikendalikan oleh banyak orang sebelum anda membelinya dari kedai runcit atau pasar tani. Sebaiknya anggap bahawa tidak semua tangan yang menyentuh hasil segar bersih.

Dengan semua orang yang terus-menerus sibuk dengan persekitaran ini, selamat juga untuk mengandaikan bahawa banyak produk segar yang anda beli telah batuk, bersin, dan bernafas juga.

Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran segar dengan betul sebelum memakannya dapat mengurangkan sisa-sisa yang dapat ditinggalkan semasa perjalanan ke dapur anda.

Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran segar adalah kaedah yang terbukti untuk menghilangkan kuman dan sisa yang tidak diingini dari permukaannya sebelum memakannya.

Kaedah pembersihan hasil terbaik

Walaupun membilas hasil segar dengan air telah lama menjadi kaedah tradisional untuk menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum dimakan, wabak sekarang ini banyak orang bertanya-tanya apakah itu cukup untuk membersihkannya.

Sebilangan orang menganjurkan penggunaan sabun, cuka, jus lemon, atau bahkan pembersih komersial seperti peluntur sebagai langkah tambahan.

Walau bagaimanapun, pakar kesihatan dan keselamatan makanan, termasuk Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) dan Pusat Pengawalan Penyakit (CDC), sangat menggesa pengguna untuk tidak mengambil nasihat ini dan tetap menggunakan air biasa (,).

Menggunakan bahan-bahan tersebut boleh mendatangkan bahaya kepada kesihatan, dan tidak perlu mengeluarkan sisa-sisa yang paling berbahaya dari hasil. Menelan bahan kimia pembersih komersial seperti peluntur boleh membawa maut dan tidak boleh digunakan untuk membersihkan makanan.

Tambahan pula, bahan seperti jus lemon, cuka, dan pencucian hasil terbukti tidak lebih berkesan untuk membersihkan produk daripada air biasa - dan bahkan boleh meninggalkan simpanan tambahan pada makanan ().

Walaupun beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa menggunakan air elektrolisis netral atau baking soda boleh menjadi lebih berkesan untuk membuang bahan-bahan tertentu, kata sepakat bahawa air paip sejuk cukup dalam kebanyakan kes (,,).

Kaedah terbaik untuk mencuci hasil segar sebelum memakannya adalah dengan air sejuk. Penggunaan bahan lain tidak diperlukan. Selain itu, seringkali tidak berkesan seperti air dan geseran lembut. Pembersih komersial tidak boleh digunakan untuk makanan.

Cara mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran dengan air

Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran segar di dalam air sejuk sebelum memakannya adalah amalan yang baik untuk keselamatan kesihatan dan keselamatan makanan.

Perhatikan bahawa produk segar tidak boleh dicuci sehingga betul-betul sebelum anda siap memakannya. Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum menyimpannya boleh mewujudkan persekitaran di mana pertumbuhan bakteria lebih cenderung.

Sebelum anda mula mencuci produk segar, basuh tangan anda dengan sabun dan air. Pastikan peralatan, sink, dan permukaan yang anda gunakan untuk menyiapkan produk anda juga dibersihkan terlebih dahulu.

Mulakan dengan memotong kawasan-kawasan hasil segar yang lebam atau busuk. Sekiranya anda mengendalikan buah atau sayur yang akan dikupas, seperti oren, basuh sebelum mengupasnya untuk mengelakkan bakteria permukaan memasuki daging.

Kaedah umum untuk mencuci produk adalah seperti berikut ():

• Hasil firma. Buah-buahan dengan kulit yang lebih kencang seperti epal, lemon, dan pir, serta sayur-sayuran akar seperti kentang, wortel, dan lobak, boleh mendapat manfaat daripada disikat dengan bulu yang bersih dan lembut untuk menghilangkan sisa dari liang mereka dengan lebih baik.
• Hijau berdaun. Bayam, selada, chard Swiss, daun bawang, dan sayur-sayuran salib seperti pucuk Brussels dan bok choy harus dikeluarkan lapisan terluarnya, kemudian tenggelam dalam semangkuk air sejuk, disapu, disiram, dan dibilas dengan air tawar.
• Hasil halus. Beri, cendawan, dan jenis produk lain yang lebih cenderung berantakan dapat dibersihkan dengan aliran air yang stabil dan geseran lembut menggunakan jari anda untuk menghilangkan parut.

Setelah anda membilas produk anda dengan teliti, keringkan menggunakan kertas bersih atau tuala kain. Hasil yang lebih rapuh boleh diletakkan di atas tuala dan ditepuk atau digulung dengan lembut untuk mengeringkannya tanpa merosakkannya.

Sebelum memakan buah dan sayuran anda, ikuti langkah mudah di atas untuk mengurangkan jumlah kuman dan zat yang mungkin ada di dalamnya.

Sebilangan besar buah-buahan dan sayur-sayuran segar dapat digosok dengan lembut di bawah air yang sejuk (menggunakan sikat lembut yang bersih untuk mereka yang mempunyai kulit lebih kencang) dan kemudian dikeringkan. Ini dapat membantu merendam, menyalirkan, dan membilas produk yang mempunyai lebih banyak lapisan penangkap kotoran.

Garisan bawah

Mengamalkan kebersihan makanan yang baik adalah kebiasaan kesihatan yang penting. Mencuci hasil segar membantu mengurangkan kuman permukaan dan sisa yang boleh membuat anda sakit.

Ketakutan baru-baru ini semasa pandemi COVID-19 menyebabkan banyak orang bertanya-tanya apakah kaedah mencuci yang lebih agresif, seperti menggunakan sabun atau pembersih komersial pada produk segar, lebih baik.

Pakar kesihatan bersetuju bahawa ini tidak digalakkan atau diperlukan - malah boleh membahayakan. Sebilangan besar buah-buahan dan sayur-sayuran dapat dibersihkan dengan cukup dengan air sejuk dan geseran ringan tepat sebelum memakannya.

Hasil yang mempunyai lebih banyak lapisan dan luas permukaan dapat dicuci dengan lebih teliti dengan menggeseknya ke dalam mangkuk air sejuk untuk menghilangkan zarah kotoran.

Buah-buahan dan sayur-sayuran segar menawarkan sejumlah nutrien yang sihat dan harus terus dimakan, selagi kaedah pembersihan yang selamat diamalkan.

Cara Memotong Buah dan Sayuran