Semua Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Daging Turki

Kandungan

• Mempunyai profil pemakanan yang mengagumkan
• Manfaat kesihatan berpotensi
• Sumber protein yang sihat
• Dimuat dengan vitamin B
• Sumber mineral yang kaya
• Varieti yang diproses mungkin tinggi natrium
• Cara menambahkannya ke dalam diet anda
• Garisan bawah

Kalkun adalah burung besar yang berasal dari Amerika Utara. Ia diburu di alam liar, dan juga dibesarkan di ladang.

Dagingnya sangat berkhasiat dan sumber protein yang popular dimakan di seluruh dunia.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai ayam belanda, termasuk pemakanan, kalori, dan cara menambahkannya ke dalam makanan anda.

Mempunyai profil pemakanan yang mengagumkan

Turki kaya dengan nutrien. Dua keping kalkun tebal (84 gram) mengandungi ():

• Kalori: 117
• Protein: 24 gram
• Lemak: 2 gram
• Karbohidrat: 0 gram
• Niacin (vitamin B3): 61% daripada Nilai Harian (DV)
• Vitamin B6: 49% daripada DV
• Vitamin B12: 29% daripada DV
• Selenium: 46% daripada DV
• Zink: 12% daripada DV
• Natrium: 26% daripada DV
• Fosforus: 28% daripada DV
• Kolin: 12% daripada DV
• Magnesium: 6% daripada DV
• Potasium: 4% daripada DV

Nutrien pada ayam belanda bergantung pada potongannya. Sebagai contoh, daging gelap, yang terdapat pada otot aktif seperti kaki atau paha, cenderung mempunyai lebih banyak lemak dan kalori daripada daging putih - sedangkan daging putih mengandungi sedikit lebih banyak protein (,).

Tambahan pula, kulit kalkun tinggi lemak. Ini bermaksud bahawa luka pada kulit mempunyai lebih banyak kalori dan lemak daripada luka tanpa kulit.

Sebagai contoh, 3.5 auns (100 gram) kalkun dengan kulit membungkus 169 kalori dan 5.5 gram lemak, sedangkan jumlah yang sama tanpa kulit mempunyai 139 kalori dan hanya 2 gram lemak ().

Perlu diingat bahawa perbezaan kalori adalah kecil. Lebih-lebih lagi, lemak dapat membantu anda merasa kenyang selepas makan ().

Turki kaya dengan protein dan sumber banyak vitamin dan mineral, terutama vitamin B. Potongan tanpa kulit mempunyai lebih sedikit kalori dan lebih sedikit lemak daripada yang dipakai pada kulit.

Manfaat kesihatan berpotensi

Turki mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi.

Sumber protein yang sihat

Turki adalah makanan yang kaya dengan protein.

Protein penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.Ini memberi struktur kepada sel dan membantu mengangkut nutrien ke seluruh badan anda (,).

Selain itu, diet tinggi protein bahkan dapat menyokong penurunan berat badan dengan mempromosikan perasaan kenyang (,).

Hanya 2 keping tebal (84 gram) kalkun pek 24 gram protein - 48% DV () yang mengagumkan.

Terlebih lagi, kalkun mungkin merupakan alternatif yang lebih sihat untuk daging merah, kerana beberapa kajian pemerhatian menghubungkan daging merah dengan peningkatan risiko barah usus besar dan penyakit jantung (,,).

Walau bagaimanapun, kajian lain mendakwa bahawa daging yang diproses - bukan daging merah itu sendiri - mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan (,,).

Dimuat dengan vitamin B

Daging Turki adalah sumber vitamin B yang sangat kaya, termasuk B3 (niasin), B6 ​​(pyridoxine), dan B12 (cobalamin).

Dua keping tebal (84 gram) kalkun membungkus 61% DV untuk vitamin B3, 49% untuk vitamin B6, dan 29% untuk vitamin B12 ().

Vitamin B ini mempunyai banyak faedah:

• Vitamin B3 (niasin). Vitamin ini penting untuk penghasilan tenaga dan komunikasi sel yang cekap ().
• Vitamin B6 (piridoksin). Vitamin ini menyokong pembentukan asid amino dan membantu menghasilkan neurotransmitter (16).
• Vitamin B12. B12 sangat penting untuk penghasilan DNA dan pembentukan sel darah merah ().

Tambahan pula, ayam belanda adalah sumber folat dan vitamin B1 (tiamin) dan B2 (riboflavin) () yang baik.

Sumber mineral yang kaya

Turki sarat dengan selenium, zink, dan fosfor.

Selenium membantu badan anda menghasilkan hormon tiroid, yang mengatur metabolisme dan kadar pertumbuhan anda (,).

Zink adalah mineral penting yang diperlukan untuk pelbagai proses tubuh, seperti ekspresi gen, sintesis protein, dan reaksi enzim (, 20).

Akhirnya, fosforus sangat penting untuk kesihatan tulang ().

Selain itu, ayam belanda menyediakan sejumlah kecil magnesium dan kalium.

Turki adalah sumber protein berkualiti tinggi, serta banyak vitamin B dan beberapa mineral.

Varieti yang diproses mungkin tinggi natrium

Walaupun daging ini mempunyai banyak faedah, penting untuk menghadkan produk kalkun yang diproses, kerana barang-barang ini dapat dimuat dengan garam.

Varieti yang diproses, seperti ham kalkun, sosej, dan nugget, mungkin mengandungi sejumlah besar garam. Natrium biasanya ditambah sebagai pengawet atau penambah rasa ().

Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan garam berlebihan boleh meningkatkan risiko anda mendapat barah perut. Sebaliknya, mengurangkan pengambilan garam anda dapat mengurangkan tekanan darah tinggi (,).

Beberapa produk ayam belanda yang diproses seperti salami dan pastrami menyimpan hingga 75% DV untuk sodium per 3.5 auns (100 gram). Bahagian sosej kalkun yang sama membekalkan lebih daripada 60% DV (,,).

Sebagai perbandingan, 3.5 auns (100 gram) ayam belanda yang belum diproses menyediakan hanya 31% DV untuk sodium ().

Oleh itu, untuk mengurangkan pengambilan garam anda, pilih ayam belanda yang belum diproses daripada bentuk yang diproses.

Produk kalkun yang diproses sering membungkus garam yang berlebihan. Untuk mengelakkan pengambilan berlebihan, pilih ayam belanda yang belum diproses.

Cara menambahkannya ke dalam diet anda

Anda boleh memasukkan ayam belanda dalam makanan anda dengan cara yang tidak berkesudahan.

Kalkun segar atau sejuk beku boleh dibeli sepanjang tahun dari kedai runcit atau kedai daging tempatan anda.

Daging ini sering dipanggang di dalam ketuhar tetapi boleh juga dimasak perlahan menggunakan periuk perlahan atau tempayan hingga empuk.

Anda boleh menambahkannya ke hidangan berikut:

• Salad. Tambahkan panas atau sejuk ke salad sebagai penambah protein yang baik.
• Kari. Kalkun boleh digunakan sebagai ganti ayam dalam kari.
• Casseroles. Daging ini berfungsi dengan sempurna di kaserol.
• Sup. Bukan hanya daging kalkun yang hebat dalam sup, tetapi anda juga boleh membuat stok sendiri dari tulang kalkun.
• Sandwic. Kombinasikan dengan topping kegemaran anda, seperti selada, tomato, mustard, atau pesto.
• Burger. Kalkun tanah boleh dicampur dengan pemadat atau serbuk roti untuk membuat roti burger.

Turki juga boleh dibeli cincang dan digunakan untuk menggantikan daging lembu dalam piring seperti spaghetti Bolognese atau cottage pie.

Seperti yang dinyatakan di atas, sebaiknya hadkan pengambilan produk kalkun yang diproses, seperti sosej dan daging sandwic.

Turki sangat serba boleh dan boleh ditambahkan ke sup, salad, dan kaserol. Ia juga menjadi pengganti daging lembu.

Garisan bawah

Turki adalah daging yang popular yang mengandungi protein, vitamin B, selenium, zink, dan fosfor berkualiti tinggi.

Ini boleh menyokong pelbagai aspek kesihatan, termasuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot, kerana bekalan nutrien yang kaya.

Walau bagaimanapun, yang terbaik adalah mengelakkan varieti yang diproses, kerana garamnya tinggi.

Anda boleh memasukkan daging ini dengan mudah dalam sup, salad, kari, dan banyak hidangan lain.