Adakah 'Cara Betul' untuk Makan Buah?

Kandungan

• Ulasan untuk

Buah-buahan ialah kumpulan makanan yang sangat sihat yang penuh dengan vitamin, nutrien, serat dan air. Tetapi terdapat beberapa tuntutan pemakanan yang beredar yang mencadangkan buah juga boleh merosakkan jika dimakan bersama makanan lain. Premis asasnya adalah bahawa buah-buahan tinggi gula membantu menernakan makanan lain yang dicerna dalam perut "kenyang", menyebabkan gas, gangguan pencernaan, dan masalah lain. Walaupun benar bahawa buah membantu mempercepatkan penapaian dalam perkara seperti pemula roti, idea bahawa ia boleh melakukannya dalam perut adalah palsu sama sekali.

"Tidak perlu makan makanan atau jenis makanan semasa perut kosong. Mitos ini sudah lama wujud. Tidak ada sains untuk menyokongnya walaupun penyokong membuat pernyataan yang bernas secara saintifik," Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, pengarang Kehilangan Berat Badan Diabetes-Minggu demi Minggu, memberitahu HuffPost Healthy Living melalui e-mel.

Penapaian ialah proses yang memerlukan bakteria, diberi makan oleh gula, untuk menjajah pada makanan, dan mengubah komposisinya (contoh makanan yang ditapai termasuk wain, yogurt, dan kombucha).Tetapi perut, dengan kepekatan asid hidroklorik yang tinggi, adalah persekitaran bermusuhan yang membunuh bakteria jauh sebelum mereka dapat menjajah dan membiak.

"Salah satu tujuan utama perut adalah mensterilkan makanan dengan mencampurkan dan membuangnya ke dalam perut yang berisi asid," kata Dr. Mark Pochapin, pengarah Pusat Kesihatan Gastrointestinal Monahan di NewYork-Presbyterian Hospital / Weill Cornell Medical Pusat memberitahu New York Times dalam artikel mengenai topik tersebut.

Tuntutan serupa bahawa badan mengalami masalah mencerna karbohidrat dalam buah dalam kombinasi dengan makanan lain juga tidak disokong oleh sains. "Tubuh menghasilkan enzim pencernaan untuk protein, lemak, dan karbohidrat dan membebaskannya dari pankreas bersama-sama," kata Weisenberger. "Sekiranya kita tidak dapat mencerna makanan campuran, kita bahkan tidak dapat mencerna makanan kerana kebanyakan makanan adalah gabungan nutrien. Malah sayur-sayuran seperti kacang hijau dan brokoli adalah campuran karbohidrat dan protein."

Lebih-lebih lagi, gas dihasilkan oleh usus besar-bukan perut. Jadi, walaupun buah boleh menyebabkan gas pada beberapa orang, isi perutnya akan sedikit relevan. Walau bagaimanapun, makanan mencapai usus besar sekitar enam hingga 10 jam selepas kita memakannya. Oleh kerana buah tidak merosakkan untuk dimakan pada bila-bila masa, memang betul kita menghabiskan berjam-jam mencernanya.

Akhirnya, persoalan yang lebih baik ialah berapa banyak-daripada bila-kita harus makan makanan yang menyihatkan seperti buah-buahan.

"Masalahnya tidak seharusnya, 'Haruskah saya makan ini dengan perut kosong atau dengan makan?' Weisenberger berkata. "Sebaliknya yang menjadi perhatian adalah, 'Bagaimana saya boleh makan lebih banyak kumpulan makanan yang meningkatkan kesihatan ini?'"

Lebih banyak mengenai Huffington Post Healthy Living:

25 Trik Diet Terbaik Sepanjang Zaman

12 Cara Meningkatkan Latihan Anda

Berapa Banyak Jam Tidur Yang Anda Perlukan?

Ulasan untuk