Kajian Mengenai Karbohidrat Ini Mungkin Membuat Anda Memikirkan Aspirasi Diet Keto Anda

Kandungan

• Ulasan untuk

Sebab utama banyak pakar pemakanan menghadapi masalah diet rendah karbohidrat adalah kerana mengelakkan kumpulan makanan bermaksud mengehadkan pelbagai vitamin, mineral, dan nutrien lain. (Lihat: Mengapa Pakar Diet Ini Menentang Sepenuhnya Diet Keto) Kajian terbaru yang dibiayai oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan diterbitkan dalam The Lancet memberikan hujah baru kepada mereka. Pemotongan karbohidrat nampaknya mempunyai implikasi kesihatan, terutamanya apabila ia berkaitan dengan satu jenis khususnya: serat.

Pertama, penyegar cepat: Selain membantu makanan melalui sistem pencernaan anda, serat boleh menggalakkan bakteria usus yang sihat dan merangsang metabolisme anda.

Kajian WHO merangkumi 185 kajian prospektif dan 58 ujian klinikal dari 2017 dan seterusnya yang melihat hubungan antara kualiti karbohidrat dan kesihatan. Mereka melihat tiga petunjuk kualiti khusus-jumlah serat, biji-bijian utuh berbanding biji-bijian halus, dan glisemik rendah vs glisemik tinggi-untuk menentukan kumpulan mana yang paling berguna dalam menentukan risiko penyakit atau kematian.

Apa yang mereka dapati? Perbezaan terbesar dalam hasil kesihatan datang dari kajian membandingkan diet serat tinggi dengan diet rendah serat.

Peserta yang mengambil jumlah serat tertinggi adalah 15 hingga 30 peratus kurang berkemungkinan daripada mereka yang mengambil jumlah serat terendah untuk terjejas oleh strok, penyakit jantung, diabetes jenis 2, dan kanser kolorektal. Kumpulan serat tinggi juga menunjukkan tekanan darah rendah, berat badan, dan kolesterol. Mereka mendapati bahawa makan antara 25 dan 29 gram serat setiap hari adalah titik manis yang menunjukkan risiko kesan negatif negatif yang paling rendah. (Berkaitan: Adakah Mungkin Banyak Serat Dalam Makanan Anda?)

Kajian ini melaporkan kesan paralel, walaupun lebih lemah, ketika datang ke biji-bijian utuh berbanding biji-bijian halus. Makan biji-bijian menunjukkan pengurangan risiko yang lebih besar untuk penyakit berbanding makan biji-bijian yang disempurnakan, yang masuk akal memandangkan biji-bijian secara keseluruhan lebih tinggi serat.

Akhirnya, semakan itu mempersoalkan keberkesanan menggunakan indeks glisemik sebagai penunjuk kesihatan, mendapati bahawa GI sebenarnya adalah penentu yang agak lemah sama ada karbohidrat itu "baik" atau "buruk." (BTW, anda perlu berhenti memikirkan makanan sebagai baik atau buruk.)

Bukti bahawa makan karbohidrat yang lebih rendah pada indeks glisemik akan mengurangkan risiko kesihatan telah dianggap "rendah hingga sangat rendah." (Indeks glisemik memberi peringkat makanan berdasarkan kesannya terhadap gula darah, dengan penilaian indeks yang lebih rendah lebih baik. Walau bagaimanapun, kebolehpercayaan senarai ini kontroversial.)

Walaupun anda menghindari diet rendah karbohidrat, kemungkinan anda masih tidak mendapat cukup serat. Sebilangan besar orang Amerika tidak, menurut FDA, yang telah menganggap serat sebagai "nutrien yang mementingkan kesihatan awam." Lebih-lebih lagi, pengesyoran FDA sebanyak 25 gram sehari adalah pada hujung rendah julat yang ditunjukkan sebagai optimum dalam semakan.

Berita baiknya ialah serat tidak sukar dicari. Tambahkan lebih banyak tanaman-buah, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan kekacang-ke dalam diet anda untuk meningkatkan pengambilan anda. Anda lebih baik mendapatkan serat daripada sumber semula jadi tersebut kerana anda juga akan menerima nutrien lain pada masa yang sama. (Dan FYI, hasil kajian itu berlaku untuk sumber semula jadi. Penyelidik mengecualikan sebarang kajian yang melibatkan makanan tambahan.)

Jika anda sudah berkahwin dengan makan rendah karbohidrat, anda masih boleh memasukkan makanan yang mengandungi serat, seperti buah beri, alpukat dan sayur-sayuran berdaun, bukannya karnivor lurus.

Ulasan untuk