Pengarang: Bill Davis
Tarikh Penciptaan: 1 Februari 2021
Tarikh Kemas Kini: 23 November 2024
Anonim
Our Miss Brooks: Indian Burial Ground / Teachers Convention / Thanksgiving Turkey
Video.: Our Miss Brooks: Indian Burial Ground / Teachers Convention / Thanksgiving Turkey

Kandungan

Asas makanan yang dimasak dengan sempurna adalah kerja persiapan yang baik, dan itu bermula dengan teknik memotong, kata Bentuk penyunting penyumbang Judy Joo, chef eksekutif di Playboy Club London, seorang hakim untuk Iron Chef Amerika, dan Tukang Masak Besi pada versi U.K. rancangan itu. Di sini, dia berkongsi petua pakarnya mengenai cara memotong semuanya dengan betul.

Langkah 1: Gunakan penahan "tercekik"

Tukang masak rumah cenderung untuk memegang pisau tukang masak mereka dengan pemegang, tetapi lebih selamat untuk menggerakkan cengkaman anda lebih tinggi. Para profesional menyebutnya "tersedak": Tangan anda harus merangkul pelindung jari, atau rabung di mana logam memenuhi pemegangnya, dengan ibu jari dan jari telunjuk anda memegang tepi rata pisau. Pegangan mengimbangi berat pisau, jadi anda mempunyai lebih kawalan semasa memotong. Untuk bilah yang lebih kecil, seperti pisau pengupas, anda boleh ambil pemegangnya.


Langkah 2: Pusatkan diri anda

Selalunya, anda akan menghiris dengan bahagian tengah bilah. Tetapi apabila bekerja dengan item yang lebih sukar dipotong, seperti lobak merah dan ayam dalam tulang, alihkan fokus ke belakang, atau "tumit," pisau untuk menawarkan kekuatan dan leverage. Untuk item atau skor yang halus (potongan kecil daging, ikan, dan sayur-sayuran untuk membolehkan perapian meresap), gunakan hujungnya daripada pusat.

Langkah 3: Lindungi digit anda

Keriting hujung jari anda di bawah buku jari anda dan letakkan di atas makanan untuk menahannya. Kemudian potong sehingga pisau pisau berada di samping buku jari anda sementara jari anda dilepaskan dengan selamat.

Sekarang setelah anda mengetahui asas-asasnya, tonton video pengajaran di bawah untuk mendapatkan nasihat lebih lanjut mengenai menangani item yang sukar dipotong dan menguasai seni sayur-sayuran julienning.

Ulasan untuk

Iklan

Jawatan Yang Menarik

Semua Perkara Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Prosedur Pengangkatan Pantat Brazil (Pemindahan Lemak)

Semua Perkara Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Prosedur Pengangkatan Pantat Brazil (Pemindahan Lemak)

Angkat pantat Brazil adalah proedur kometik yang popular yang melibatkan pemindahan lemak untuk membantu mewujudkan raa kenyang di bahagian belakang anda.ekiranya anda pernah mendengar tentang peningk...
Cara Menghilangkan Stinger Lebah

Cara Menghilangkan Stinger Lebah

Walaupun tuukan lebah yang menyakitkan pada kulit boleh menyakitkan, ebenarnya racun yang dilepakan oleh penyengat yang memicu keakitan, bengkak, dan gejala lain yang berkaitan dengan elebaran cuaca p...