12 Makanan Bermusim untuk Membantu Menguruskan Rheumatoid Arthritis (RA)

Kandungan

• Apakah jenis makanan terbaik untuk dimakan?
• Diet anti-radang
• Makanan untuk dimakan
• Makanan yang harus dielakkan
• Memilih makanan untuk RA
• Faedah makan apa yang ada pada musim
• Buah-buahan dan sayur-sayuran musim bunga
• Brokoli
• Collard Greens
• Bawang
• Stroberi
• Buah-buahan dan sayur-sayuran musim panas
• Blackberry
• Blueberry
• Ceri
• Tembikai
• Buah-buahan dan sayur-sayuran jatuh
• Bawang putih
• Beet
• Ubi keledek
• Bayam
• Buah-buahan dan sayur-sayuran musim sejuk
• Kale
• Jeruk
• Labu musim sejuk
• Pucuk Brussels
• Petua untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran
• Racun perosak dan pencemaran
• Pokoknya

Apakah jenis makanan terbaik untuk dimakan?

Menguruskan keradangan adalah bahagian penting dalam hidup dengan rheumatoid arthritis (RA).

RA adalah keadaan kronik di mana sistem imun menyerang tisu, menyebabkan keradangan dan kesakitan pada sendi dan kadang-kadang di seluruh badan.

Ubat tersedia untuk menguruskan RA, tetapi pilihan diet juga mungkin berperanan.

Diet anti-radang

Makanan utuh, terutama makanan nabati seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian, merupakan sumber vitamin, mineral, dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat.

Sebilangan besar makanan berasaskan tumbuhan ini berfungsi sebagai antioksidan dalam badan. Nutrien ini dapat membantu menguruskan keradangan dan menyokong kesihatan keseluruhan.

Makanan untuk dimakan

Makanan berasaskan tumbuhan yang perlu dilibatkan dalam diet anda termasuk:

• buah-buahan
• sayur-sayuran
• kacang
• kacang
• biji
• bijirin penuh

Antioksidan adalah istilah luas untuk sejumlah bahan yang membantu melindungi terhadap kerosakan sel yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.

Antioksidan membantu menghalang kerosakan sel dan juga dapat membantu mengurangkan keradangan, yang sangat membantu dalam merawat RA.

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa bagi penghidap RA, diet yang tinggi antioksidan, terutama dari sayur-sayuran, buah-buahan dan rempah, dapat membantu:

• mengurangkan keradangan
• memperbaiki simptom
• perkembangan penyakit yang perlahan

Diet Mediterranean, yang kaya akan makanan kaya antioksidan seperti sayur-sayuran dan minyak zaitun, mungkin bermanfaat untuk memperbaiki gejala pada mereka yang menderita RA.

Dalam beberapa kes, pigmen yang memberikan warna seperti sayur-sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan juga bertindak sebagai antioksidan.

Makan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan pelbagai warna akan memberikan pelbagai antioksidan yang dapat membantu memberi manfaat kepada penderita RA.

Makanan yang harus dielakkan

Sebaliknya, sebilangan makanan boleh memburukkan lagi keradangan. Ia merangkumi:

• makanan bergoreng
• makanan yang diproses
• produk daging yang diproses
• minuman bergula
• alkohol
• biji-bijian halus, seperti yang terdapat dalam roti putih

Ketahui lebih lanjut mengenai diet anti-radang untuk RA.

Memilih makanan untuk RA

• Masukkan pelbagai warna ke dalam rancangan makan anda untuk kekal sihat dan mengurangkan simptom RA.
• Makan makanan yang tidak diproses secara keseluruhan akan menyumbang kepada kesihatan keseluruhan anda, dan dapat membantu menguruskan keradangan.
• Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim selalunya lebih murah dan berkhasiat daripada hasil yang diimport, di luar musim.

Faedah makan apa yang ada pada musim

Semasa membeli buah-buahan dan sayur-sayuran, cari apa yang sedang musim dan fokus pada hasil tempatan.

Makan makanan yang sering di musim bermaksud:

• Buah-buahan dan sayur-sayuran akan mendapat harga yang lebih berpatutan.
• Tahap nutrien mungkin lebih tinggi, kerana masa penyimpanan lebih pendek.
• Makanan lebih cenderung dimasak secara semula jadi, kerana mereka tidak perlu melakukan perjalanan sejauh ini.

Mengunjungi pasar hasil tempatan dan mencari resipi untuk menggunakan hasil bermusim juga dapat menjadikan masakan lebih menyenangkan.

Buah-buahan dan sayur-sayuran musim bunga

Tempat tinggal anda akan mempengaruhi:

• apa yang ada di dalam negara atau sebagai import
• berapa lama musim ini
• barang berapa tahun yang ada

Berikut adalah beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim di banyak tempat, tetapi tidak semuanya.

Brokoli

Brokoli mengandungi:

• vitamin K dan C
• sulforaphane
• kalsium

Vitamin C dalam brokoli sangat penting untuk fungsi imun.

Cuba brokoli panggang atau brokoli kukus untuk hidangan sampingan yang mudah. Dapatkan beberapa petua dan resipi di sini.

Ketahui lebih lanjut mengenai faedah kesihatan brokoli.

Collard Greens

Hijau collard adalah sayur-sayuran berdaun gelap yang kaya dengan vitamin, nutrien, dan mineral.

Mereka mengandungi:

• serat
• folat
• vitamin A, C, K1, dan vitamin B
• kalsium
• besi

Untuk memaksimumkan faedah pemakanan, makan sayur collard anda yang dikukus, dalam salad, atau smoothie dan jus.

Ketahui lebih lanjut mengenai sayur collard dan sayur-sayuran hijau sihat yang lain.

Bawang

Bawang mengandungi sebatian dengan sifat antioksidan dan anti-radang.

Bersama dengan bawang putih, satu lagi Allium sayur, bawang juga boleh:

• bantu menguruskan kolesterol
• mencegah penyakit hati
• mengurangkan risiko barah gastrousus

Bawang serba boleh. Anda boleh menggunakannya untuk:

• sos perasa dan sup
• tambah pucuk ke salad dan sandwic
• panggang atau panggang sebagai lauk

Ketahui lebih lanjut mengenai bawang dan nilai pemakanannya.

Stroberi

Stroberi segar boleh didapati dari akhir musim bunga hingga awal musim panas di banyak tempat.

Stroberi mengandungi folat, vitamin C, antosianin, dan antioksidan, yang dapat membantu mengurangkan keradangan.

Stroberi lazat sendiri, dalam salad buah, atau sebagai tambahan untuk yogurt dengan sarapan pagi.

Buah-buahan dan sayur-sayuran musim panas

Beri tumbuh pada musim panas dan jatuh di banyak kawasan. Mereka kaya dengan antioksidan dan tambahan yang sempurna untuk salad, bijirin sarapan pagi, atau enak sendiri. Terdapat banyak pilihan.

Blackberry

Anthocyanin adalah pigmen yang bertindak sebagai antioksidan. Mereka memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran warna biru, ungu, dan merah mereka.

Blackberry dan buah merah atau ungu lain mengandungi antosianin. Kajian menunjukkan antosianin dapat memberikan perlindungan dari pelbagai penyakit kronik yang melibatkan keradangan.

Cuba beri hitam dengan sedikit krim segar atau yogurt Yunani untuk pencuci mulut ringan.

Mengapa beri baik untuk anda? Cari di sini.

Blueberry

Blueberry juga mengandungi antosianin. Blueberry masak manis dan lembut. Satu hidangan blueberry adalah kira-kira satu cawan.

Masukkan makanan dalam bijirin sarapan pagi atau penkek gandum untuk menambah nilai pemakanan. Atau masukkan sahaja ke dalam mulut anda untuk snek rendah kalori dan lazat.

Ketahui lebih lanjut mengenai blueberry.

Ceri

Seperti buah beri, ceri mempunyai antosianin, vitamin C, dan kalium.

Sekiranya anda bernasib baik, mungkin ada tempat berdekatan di mana anda boleh memilih ceri dari pokok pada awal musim panas.

Makan ceri sebagai makanan ringan atau tambahkannya ke salad buah. Keluarkan batu dengan ceri pitter jika anda ingin memasukkan ceri dalam resipi pencuci mulut.

Apakah faedah kesihatan jus ceri tart?

Tembikai

Buah berair yang besar ini mengandungi antioksidan karotenoid termasuk lycopene dan beta-cryptoxanthin, yang dapat mengurangkan gejala RA.

Tembikai juga mempunyai vitamin A dan C dan penuh dengan air, yang akan membantu anda kekal terhidrat pada bulan-bulan musim panas yang panas.

Tembikai yang dihiris boleh menjadi makanan ringan yang menyegarkan pada bila-bila masa sepanjang hari. Anda juga boleh mencucinya dengan buah-buahan lain untuk menjadikannya pameran pencuci mulut di barbeku.

Bolehkah anda makan biji tembikai?

Buah-buahan dan sayur-sayuran jatuh

Terdapat lebih banyak yang boleh dijumpai daripada labu dan sayur-sayuran akar yang mungkin anda kaitkan dengan musim ini.

Bawang putih

Bawang putih dapat membantu mengurangkan keradangan kerana sebatian sulfurnya.

Satu kajian dalam Arthritis Research and Therapy menyimpulkan bahawa thiacremonone, sebatian sulfur yang terdapat dalam bawang putih, mungkin berguna dalam merawat radang dan artritis.

Gunakan bawang putih cincang atau hancur untuk mencicipi sos, kaserol, sayur panggang, dan sup anda. Atau panggang sebilangan kecil cengkih dengan baki sayur-sayuran.

Bawang putih dan madu digunakan bersama sebagai ubat tradisional di banyak tempat. Ketahui lebih lanjut.

Beet

Sayuran akar merah ini mengandungi antioksidan yang dapat menurunkan keradangan dan dapat mengurangkan risiko barah dan penyakit kardiovaskular, menurut sebuah kajian tahun 2015.

Beetroot boleh menjadi lazat:

• parut, mentah, dalam slaw musim luruh
• dalam salad dengan daun hijau gelap dan keju berkrim
• direbus, dikupas, dihiris, dan dihidangkan dengan minyak zaitun dan cuka
• panggang sendiri
• diadun menjadi smoothie buah dan sayur
• sebagai ramuan utama dalam sup borscht, atau bit

Untuk makan sejuk, rebus selama kira-kira 1 jam, biarkan sejuk, kemudian kupas dan potong atau potong.

Bagaimana bit boleh membantu menguruskan diabetes?

Ubi keledek

Ubi jalar dapat menjadi tambahan yang baik untuk diet anda kerana mengandungi antioksidan seperti vitamin C dan beta-karoten, serta serat.

Anda boleh merebus, menghancurkan, memanggang, atau membakar ubi jalar, dan mereka adalah lauk kegemaran di Thanksgiving.

Anda juga boleh menggunakannya bukan kentang goreng biasa. Untuk membuat kentang goreng, Julianne ubi jalar, gunakan lapisan minyak zaitun ringan, dan bakar hingga garing.

Ketahui lebih lanjut mengenai faedah ubi jalar.

Bayam

Bayam adalah sayuran berdaun hijau gelap. Ia penuh dengan nutrien, termasuk:

• folat
• provitamin A
• vitamin K1
• magnesium
• kalsium

Bayam adalah sayur serbaguna yang boleh anda gunakan:

• dalam salad
• tumis dengan minyak zaitun
• dilemparkan ke dalam smoothie
• sebagai jus
• dalam sup, rebusan, lasagna, pai, dan hidangan sedap lain

Dapatkan beberapa resipi bayam di sini.

Buah-buahan dan sayur-sayuran musim sejuk

Anda tidak boleh mengaitkan hasil segar dengan musim sejuk. Mungkin ada lebih sedikit pilihan daripada pada waktu lain tahun ini, terutama jika Anda tinggal di iklim yang lebih dingin, tetapi pelbagai buah dan sayuran segar masih akan tersedia.

Kale

Kale sangat berkhasiat dan dapat mengatasi keradangan. Seperti sayur bayam dan collard, ia mengandungi vitamin K1 serta banyak nutrien penting lain termasuk vitamin C, kalium, magnesium, dan kalsium.

Anda mungkin menikmati kangkung dalam salad atau kerepek kale, kale panggang yang telah dilumurkan dalam lapisan minyak zaitun ringan dan dibumbui dengan garam.

Dapatkan beberapa lagi resepi kale di sini.

Jeruk

Anda boleh mencerahkan bulan-bulan musim sejuk dengan dos sitrus.

Buah sitrus mempunyai banyak vitamin C, yang dapat membantu sendi dan menyokong sistem imun.

Cuba yang berikut:

• segmen oren sebagai makanan ringan atau gurun
• setengah biji limau gedang untuk sarapan
• jus lemon dalam pembalut salad buatan sendiri atau untuk menyegarkan sos, daging tanpa lemak, ikan, atau sayur-sayuran
• minuman lemon dan madu suam untuk menenangkan musim sejuk

Ketahui lebih lanjut di sini mengenai limau.

Labu musim sejuk

Seperti ubi jalar, labu musim sejuk mengandungi sebatian tanaman anti-radang seperti karotenoid. Mereka juga tinggi serat.

Varieti merangkumi:

• labu butternut
• labu acorn
• labu

Labu musim sejuk serba boleh dan boleh dipanggang, dimasak dalam sup, dan diisi dengan biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Cuba sup labu butternut kari untuk menghangatkan anda pada hari musim sejuk.

Pucuk Brussels

Tumbuhan Brussels adalah sayur-sayuran yang menawarkan nutrien utama, termasuk:

• vitamin K1
• vitamin C
• serat
• folat

Nutrien di pucuk Brussels mungkin mempunyai sifat anti-radang dan anti-barah. Kajian menunjukkan bahawa orang yang makan banyak sayur-sayuran salib mungkin mempunyai risiko kematian yang lebih rendah daripada sebab apa pun.

Untuk makan tauge Brussels:

Panggang, dibelah dua atau dibelah dua dengan minyak zaitun, sedikit garam, dan lada untuk lauk yang mudah.

Panggang daun untuk membuat kerepek Brussels.

Apa faedah kesihatan lain dari pucuk Brussels?

Petua untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran

Sekiranya anda menanam buah-buahan dan sayur-sayuran anda sendiri atau memetiknya secara tempatan, anda boleh membekukan, membakar, memetik, atau menyimpannya untuk digunakan sepanjang tahun.

Sebilangan sayur-sayuran dan buah-buahan harus dibiarkan pada suhu bilik atau disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Banyak menyimpan lebih lama jika disimpan di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda membeli makanan dari pasar tani tempatan, tanyakan kepada penjual bagaimana mereka mengesyorkan menyimpan hasilnya.

Untuk lebih banyak petua menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran, klik di sini.

Racun perosak dan pencemaran

Sebilangan orang mempunyai kebimbangan mengenai pencemaran buah-buahan segar dan sayur-sayuran kerana amalan pertanian.

Sekiranya anda mempunyai masalah seperti itu, anda boleh mencuba:

• membeli secara tempatan dari orang yang anda kenali, dan bertanya mengenai amalan mereka
• membeli hasil organik
• tumbuh sendiri, jika anda mempunyai kebun

Untuk memeriksa tahap racun perosak yang mungkin terdapat dalam pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, klik di sini.

Ketahui lebih lanjut mengenai racun perosak dalam makanan.

Pokoknya

Makan buah-buahan dan sayur-sayuran secara berkala mempunyai pelbagai faedah kesihatan. Bagi penghidap RA, mereka boleh membantu memerangi keradangan di dalam badan.

Cuba makan beberapa cawan buah dan sayur sehari. Pilih produk yang sesuai musim untuk memaksimumkan nilai pemakanan dan pastikan anggaran anda berpatutan.

Makan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu keradangan, tetapi anda mungkin memerlukan campur tangan tambahan untuk menguruskan RA anda.

Bercakap dengan doktor anda mengenai rancangan rawatan yang sesuai dan perubahan diet yang anda fikirkan akan buat.