Ulasan Diet Sattvic: Apa Itu, Senarai Makanan, dan Menu

Kandungan

• Apakah diet Sattvic?
• Manfaat kesihatan diet Sattvic yang berpotensi
• Menggalakkan makanan yang padat nutrien
• Boleh mengurangkan risiko penyakit kronik
• Boleh menggalakkan penurunan berat badan
• Kekurangan yang berpotensi
• Makanan untuk dimakan
• Makanan yang harus dielakkan
• Menu sampel 3 hari
• Hari 1
• Hari ke-2
• Hari ke-3
• Garisan bawah

Banyak orang yang mengamalkan yoga menyukai diet Sattvic yang berasal dari Ayurveda, sistem perubatan yang berasal dari India lebih dari 5,000 tahun yang lalu (1).

Pengikut diet Sattvic terutamanya mengambil makanan berkhasiat, termasuk produk segar dan kacang-kacangan, sebab itulah diet ini boleh membawa sejumlah manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, ia sangat menyekat, dan banyak makanan sihat di luar had.

Artikel ini merangkumi semua yang perlu anda ketahui mengenai diet Sattvic, termasuk manfaat kesihatan yang berkaitan dan potensi kerugian, makanan untuk dimakan dan dielakkan, dan menu sampel 3 hari.

Apakah diet Sattvic?

Diet Sattvic adalah makanan vegetarian rendah serat, rendah lemak diikuti oleh banyak peminat yoga.

Dalam latihan Yoga, ada tiga jenis makanan yang mempunyai kualiti dan kesan kesihatan yang berbeza-beza: sattvic, rajasic, dan tamasic(2).

Kata sattvic bermaksud "intipati murni," dan makanan sattvic dianggap murni dan seimbang, menawarkan perasaan ketenangan, kebahagiaan, dan kejelasan mental.

Makanan Rajasik digambarkan sebagai terlalu merangsang, dan makanan tamasik dipercayai dapat meningkatkan kelemahan dan kemalasan (2, 3).

Dari ketiga jenis tersebut, makanan sattvic dianggap paling berkhasiat, dan diet Sattvic dikaitkan dengan pengambilan mikronutrien yang tinggi. Menurut Ayurveda, diet Sattvic adalah pilihan terbaik untuk meningkatkan umur panjang, kekuatan fizikal, dan kesihatan mental (4).

Ini mungkin kerana diet Sattvic kaya dengan makanan padat nutrien, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, jus buah segar, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, madu, dan teh herba (4).

Ayurveda mengesyorkan makan makanan Sattvic dan mengelakkan makanan rajasic dan tamasic (4).

Protein haiwan, makanan goreng, perangsang seperti kafein, dan gula putih hanyalah beberapa makanan yang dikecualikan ketika mengikuti pola diet Sattvic.

Diet Sattvic adalah diet vegetarian rendah serat, rendah lemak yang berdasarkan prinsip Ayurveda.

Manfaat kesihatan diet Sattvic yang berpotensi

Diet Sattvic kaya dengan makanan padat nutrien dan rendah makanan olahan. Atas sebab-sebab ini, ia mungkin menawarkan banyak manfaat kesihatan.

Menggalakkan makanan yang padat nutrien

Diet Sattvic didasarkan pada pengambilan makanan berkhasiat penuh, termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, kacang, dan kacang-kacangan.

Mengonsumsi makanan yang utuh dan padat nutrien ini dapat membantu meningkatkan kesihatan secara menyeluruh dengan menyediakan tubuh, protein, lemak sihat, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk menjaga fungsi tubuh yang betul (5).

Diet Sattvic mendorong makan makanan yang sihat, utuh dan tidak menggalakkan pengambilan makanan goreng dan olahan. Makanan yang tinggi dalam makanan diproses diketahui membahayakan kesihatan secara keseluruhan dan meningkatkan risiko banyak penyakit (6).

Boleh mengurangkan risiko penyakit kronik

Walaupun tidak ada kajian mengenai diet Sattvic secara khusus, sudah diketahui bahawa diet yang mempromosikan makanan padat nutrien secara keseluruhan dapat mengurangkan risiko keseluruhan penyakit kronik, termasuk diabetes, penyakit jantung, dan barah tertentu.

Secara khusus, pola pemakanan vegetarian terbukti memberikan kesan perlindungan yang luar biasa terhadap perkembangan penyakit kronik.

Sebagai contoh, diet vegetarian dikaitkan dengan tahap risiko penyakit jantung yang jauh lebih rendah seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol LDL (buruk) yang tinggi. Selain itu, pola pemakanan vegetarian dapat melindungi daripada diabetes dan barah kolorektal (7, 8, 9).

Terlebih lagi, memakan makanan yang merangkumi sebahagian besar diet Sattvic, termasuk kacang, sayur-sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan, boleh mengurangkan risiko penyakit kronik dan kematian awal dengan semua sebab (10, 11, 12).

Boleh menggalakkan penurunan berat badan

Diet Sattvic kaya dengan serat dan makanan tumbuhan, yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Kajian menunjukkan bahawa orang yang mengikuti pola pemakanan vegetarian biasanya mempunyai indeks jisim badan yang lebih rendah dan kurang lemak badan, berbanding dengan orang yang tidak bervariasi (7, 13, 14).

Banyak kajian juga menunjukkan bahawa diet vegetarian mendorong penurunan berat badan pada individu yang berlebihan berat badan (15, 16).

Ini mungkin disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk kandungan serat yang tinggi dan kepadatan kalori diet vegetarian yang berkurang.

Diet Sattvic adalah diet vegetarian yang tinggi makanan berkhasiat. Memakan makanan yang kaya dengan makanan tumbuhan boleh mengurangkan risiko penyakit anda dan meningkatkan berat badan yang sihat.

Kekurangan yang berpotensi

Walaupun diet Sattvic menawarkan banyak faedah, ada beberapa kekurangan yang perlu dipertimbangkan.

Walaupun diet Sattvic kaya dengan makanan padat nutrien, makanan ini memotong banyak makanan sihat.

Sebagai contoh, pengikut diet Sattvic digalakkan untuk meninggalkan daging, unggas, ikan, dan telur - semuanya merupakan sumber protein, lemak sihat, dan pelbagai mikronutrien yang sangat baik.

Selain itu, diet Sattvic tidak termasuk makanan yang dianggap rajasic atau tamasic.

Walaupun beberapa makanan dalam kategori ini, seperti makanan goreng berlemak tinggi dan gula tambahan, tidak sihat, banyak di antaranya tidak.

Lobak, cabai, bawang, dan cendawan hanyalah beberapa contoh makanan yang sangat sihat yang terlarang dalam diet Sattvic hanya kerana mereka termasuk dalam kategori rajasik atau tamasik (4, 17, 18, 19, 20).

Kopi, teh berkafein, dan alkohol juga dilarang dalam diet Sattvic, yang mungkin menjadikan pola makan ini sukar diikuti bagi mereka yang menikmati minuman ini.

Walaupun prinsip diet Sattvic didasarkan pada kepercayaan Ayurveda, mereka tidak semestinya berdasarkan kajian saintifik. Oleh itu, beberapa sekatan kemungkinan tidak diperlukan.

Diet Sattvic menyekat banyak makanan yang sihat, dan prinsipnya tidak berdasarkan kajian saintifik. Sifat diet ini yang menyekat mungkin menyukarkannya dalam jangka masa panjang.

Makanan untuk dimakan

Semasa mengikuti diet Sattvic, anda mesti makan makanan yang disetujui sahaja dan mengelakkan makanan dalam kategori rajasik dan tamasik.

Perlu diingat bahawa cadangan mengenai makanan apa yang dianggap Sattvic berbeza-beza bergantung pada sumbernya, dan banyak sumber saling bertentangan dalam hal makanan apa yang dibenarkan.

Makanan berikut boleh dimakan secara percuma pada diet Sattvic (4):

• Sayuran darat dan laut: bayam, wortel, saderi, kentang, brokoli, kelp, selada, kacang polong, kembang kol, dll.
• Jus buah-buahan dan buah-buahan: epal, pisang, betik, mangga, ceri, tembikai, persik, jambu batu, jus buah segar, dll.
• Biji-bijian bercambah: barli, amaranth, bulgur, barley, millet, quinoa, beras liar, dll.
• Kacang, biji, dan produk kelapa: walnut, pecan, kacang Brazil, biji labu, biji bunga matahari, biji wijen, kelapa tanpa gula, biji rami, dll.
• Lemak dan minyak: minyak zaitun, minyak bijan, minyak sawit merah, minyak rami, ghee, dll.
• Produk tenusu dan bukan tenusu: susu berkualiti tinggi, yogurt, dan keju, seperti produk yang dibesarkan di padang rumput, susu badam, santan, susu gajus, kacang dan keju berasaskan biji
• Produk kekacang dan kacang: lentil, kacang hijau, kacang buncis, tauge, tauhu, dll.
• Minuman: air, jus buah, teh herba tanpa kafein
• Rempah dan herba sattvic: ketumbar, kemangi, pala, jintan, fenugreek, kunyit, halia, dll.
• Pemanis: madu dan jaggery

Makanan di atas semestinya merupakan sebahagian besar pengambilan anda ketika mengikuti diet Sattvic. Perlu diingat bahawa terdapat variasi diet yang lebih ketat dan lebih longgar.

Hanya makanan sattvic, seperti sayuran darat dan laut, jus buah-buahan dan buah-buahan, kekacang, dan biji-bijian yang tumbuh, yang dapat dimakan ketika mengikuti diet Sattvic.

Makanan yang harus dielakkan

Diet Sattvic tidak menggalakkan pengambilan makanan yang dianggap rajasik atau tamasik.

Atas sebab ini, kebanyakan produk haiwan, makanan yang sangat diproses, gula halus, dan makanan goreng adalah terhad.

Makanan dan ramuan berikut harus dielakkan pada diet Sattvic (4):

• Gula dan gula-gula tambahan: gula putih, sirap jagung fruktosa tinggi, gula-gula, soda, dll.
• Makanan goreng: kentang goreng, sayur goreng, pastri goreng, dll.
• Makanan yang telah diproses: kerepek, bijirin sarapan bergula, makanan segera, makan malam beku, makanan microwave, dll.
• Produk bijirin halus: roti putih, bagel, kek, biskut, dll.
• Daging, ikan, telur, dan unggas: ayam, daging lembu, ayam belanda, itik, domba, ikan, kerang, telur utuh, putih telur, produk berasaskan haiwan seperti kolagen, dll.
• Sayuran dan buah-buahan tertentu: bawang, durian, daun bawang, acar, dan bawang putih
• Minuman tertentu: alkohol, minuman bergula, dan minuman berkafein seperti kopi

Umumnya, makanan yang terlalu masam, masin, atau pedas harus dielakkan. Selain itu, makanan basi, seperti makanan yang ditinggalkan semalaman, dianggap tamasik dan harus dielakkan.

Gula yang ditambahkan, makanan yang diproses, daging, telur, ayam, makanan goreng, minuman berkafein, dan alkohol hanyalah beberapa item yang tidak dapat dilupakan ketika mengikuti diet Sattvic.

Menu sampel 3 hari

Diet Sattvic yang sihat harus mengandungi banyak produk, kacang, dan biji-bijian. Menurut kebanyakan sumber, susu berkualiti tinggi dapat dimakan secara sederhana.

Berikut adalah menu diet 3 hari Sattvic yang diluluskan.

Hari 1

• Sarapan pagi: tumbuh bubur quinoa dengan susu badam, beri, biji rami, dan kelapa tanpa gula
• Makan tengah hari: cili padi dan mangkuk sayur dengan persalinan tahini
• Makan malam: kacang hijau, tauhu, dan rebusan beras liar

Hari ke-2

• Sarapan pagi: yogurt yang diberi makan rumput dengan beri, walnut, dan kayu manis
• Makan tengah hari: salad dengan sayur-sayuran segar, tauhu, lentil, dan keju paneer
• Makan malam: karipap kacang dan sayur kelapa

Hari ke-3

• Sarapan pagi: oatmeal dengan pic rebus dan mentega gajus
• Makan tengah hari: salad quinoa dengan ubi jalar, tauge, dan kangkung
• Makan malam: nasi mangga dengan kacang buncis dan santan

Diet Sattvic terdiri terutamanya dari makanan berasaskan tumbuhan yang merangkumi biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan, dan kacang.

Garisan bawah

Diet Sattvic adalah diet vegetarian berdasarkan prinsip Ayurveda dan popular di kalangan peminat yoga.

Mereka yang mengikuti pola diet Sattvic harus menghindari makanan yang dianggap rajasic atau tamasic seperti daging, telur, gula halus, makanan pedas, dan makanan goreng.

Walaupun diet Sattvic merangkumi banyak makanan yang sihat dan mungkin menawarkan beberapa manfaat kesihatan, ia sangat menyekat dan tidak berdasarkan sains. Atas sebab-sebab ini, lebih baik mengikuti diet yang kurang ketat dan berpusat pada tumbuhan sebagai gantinya.