Adakah Mi Ramen Segera Buruk untuk Anda, atau Bagus?

Kandungan

• Kekurangan Nutrien Utama
• Pemakanan
• Dimuat dengan Natrium
• Mengandungi MSG dan TBHQ
• Sekiranya Anda Mengelakkan Mie Ramen?
• Cara Menjadikan Ramen Mie Lebih Sihat
• Garisan bawah

Mie ramen adalah sejenis mi segera yang dinikmati oleh banyak orang di seluruh dunia.

Oleh kerana harganya murah dan hanya memerlukan beberapa minit untuk disiapkan, mereka menarik minat orang yang mempunyai anggaran atau kekurangan masa.

Walaupun mi ramen segera mungkin senang, ada kekeliruan sama ada sihat jika memakannya secara berkala.

Artikel ini melihat objektif mengenai mi ramen segera untuk membantu anda menentukan sama ada hidangan yang sesuai ini boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat.

Kekurangan Nutrien Utama

Mie ramen adalah jenis mi segera yang dibungkus dari tepung gandum, pelbagai minyak sayuran dan perasa.

Mie dimasak terlebih dahulu, yang bermaksud ia telah dikukus dan kemudian dikeringkan atau digoreng di udara untuk memendekkan masa memasak bagi pengguna.

Mie ramen segera dijual dalam bungkusan dengan bungkusan kecil bumbu atau dalam cawan yang boleh ditambahkan air dan kemudian gelombang mikro.

Menyiapkan mi ramen segera melibatkan penambahan mi ke dalam periuk air mendidih yang berpengalaman. Mie juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, itulah sebabnya mereka sering menjadi makanan ruji bagi pelajar kolej yang tinggal di asrama.

Tidak diragukan lagi bahawa mi Ramen enak dan enak, tetapi nilai pemakanan mereka perlu diperiksa lebih dekat.

Pemakanan

Walaupun maklumat pemakanan berbeza antara produk, kebanyakan mi ramen segera rendah kalori tetapi kekurangan nutrien utama.

Sebagai contoh, satu hidangan mi ramen segera berperisa ayam mempunyai (1):

• Kalori: 188
• Karbohidrat: 27 gram
• Jumlah lemak: 7 gram
• Protein: 5 gram
• Serat: 1 gram
• Natrium: 891 mg
• Tiamin: 16% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
• Folat: 13% daripada RDI
• Mangan: 10% daripada RDI
• Besi: 9% daripada RDI
• Niacin: 9% daripada RDI
• Riboflavin: 6% daripada RDI

Mie ramen segera dibuat dengan tepung gandum yang diperkaya dengan bentuk sintetik nutrien tertentu seperti zat besi dan vitamin B untuk menjadikan mi lebih berkhasiat ().

Namun, mereka kekurangan banyak nutrien penting, termasuk protein, serat, vitamin A, vitamin C, vitamin B12, kalsium, magnesium dan kalium.

Terlebih lagi, tidak seperti makanan segar, segar, makanan bungkus seperti mi ramen segera kekurangan antioksidan dan fitokimia yang memberi kesan positif kepada kesihatan dalam banyak cara ().

Belum lagi, mereka membungkus kalori dalam jumlah yang banyak tanpa banyak nutrien yang mengandungi makanan yang lebih seimbang yang terdiri daripada protein, sayur-sayuran dan karbohidrat kompleks.

Walaupun satu hidangan (43 gram) mi ramen hanya mempunyai 188 kalori, kebanyakan orang menggunakan keseluruhan bungkusan, yang setara dengan dua hidangan dan 371 kalori.

Perlu diketahui bahawa mi ramen segera berbeza dari mi ramen segar, yang merupakan mi tradisional Cina atau Jepun yang biasanya disajikan dalam bentuk sup dan dihiasi dengan bahan-bahan berkhasiat seperti telur, daging itik dan sayur-sayuran.

Walaupun mi ramen segera menyediakan beberapa nutrien seperti zat besi, vitamin B dan mangan, mereka kekurangan serat, protein dan vitamin dan mineral penting lain.

Dimuat dengan Natrium

Natrium adalah mineral yang penting untuk fungsi badan anda dengan betul.

Walau bagaimanapun, terlalu banyak natrium dari garam berlebihan dalam makanan tidak baik untuk kesihatan anda.

Salah satu penyumbang terbesar pengambilan sodium adalah makanan yang diproses, termasuk makanan yang dibungkus seperti mi ramen ().

Tidak mengambil cukup natrium telah dikaitkan dengan kesan buruk, tetapi pengambilan terlalu banyak boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan juga.

Sebagai contoh, diet tinggi garam dikaitkan dengan peningkatan risiko barah perut, penyakit jantung dan strok (,).

Lebih-lebih lagi, pada orang tertentu yang dianggap sensitif terhadap garam, diet tinggi natrium dapat meningkatkan tekanan darah, yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan jantung dan buah pinggang ().

Walaupun ada perdebatan mengenai kesahan cadangan pengambilan dua gram natrium setiap hari yang ditetapkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia, jelas bahawa mengehadkan makanan yang sangat tinggi garam adalah yang terbaik ().

Mie ramen segera mengandungi natrium yang tinggi, dengan satu bungkusan yang mengandungi 1,760 mg natrium, atau 88% daripada cadangan 2 gram yang disarankan oleh WHO.

Mengonsumsi hanya satu bungkus mi ramen setiap hari akan menjadikan pengambilan natrium hampir sama dengan cadangan diet semasa.

Tetapi kerana mee ramen murah dan cepat disiapkan, ini adalah makanan mudah untuk bergantung kepada orang-orang yang kekurangan masa.

Atas sebab ini, kemungkinan banyak orang mengonsumsi ramen berkali-kali sehari, yang boleh menyebabkan sejumlah besar natrium tertelan.

Mie ramen adalah makanan tinggi natrium. Mengonsumsi terlalu banyak natrium boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan anda dan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, barah perut dan strok.

Mengandungi MSG dan TBHQ

Seperti banyak makanan yang diproses, mi ramen segera mengandungi bahan seperti penambah rasa dan pengawet, yang boleh membahayakan kesihatan anda.

Butylhydroquinone tersier - lebih dikenali sebagai TBHQ - adalah ramuan biasa dalam mi ramen segera.

Ini adalah pengawet yang digunakan untuk memanjangkan jangka hayat dan mencegah kerosakan makanan yang diproses.

Walaupun TBHQ dianggap selamat dalam dosis yang sangat kecil, kajian haiwan telah menunjukkan bahawa pendedahan kronik terhadap TBHQ boleh menyebabkan kerosakan neurologi, meningkatkan risiko limfoma dan menyebabkan pembesaran hati (9).

Selain itu, beberapa orang yang terdedah kepada TBHQ telah mengalami gangguan penglihatan, dan kajian tabung uji menunjukkan bahawa pengawet ini dapat merosakkan DNA ().

Bahan kontroversi lain yang terdapat dalam kebanyakan jenama mi ramen segera ialah monosodium glutamat (MSG).

Ini adalah bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan rasa makanan gurih dan menjadikannya lebih enak.

Orang tertentu mungkin lebih sensitif terhadap MSG daripada yang lain. Pengambilan bahan pengawet ini dikaitkan dengan gejala seperti sakit kepala, mual, tekanan darah tinggi, kelemahan, kekejangan otot dan kemerahan kulit (,).

Walaupun bahan-bahan ini telah dikaitkan dengan beberapa kesan buruk terhadap kesihatan dalam dosis besar, jumlah kecil yang terdapat dalam makanan mungkin selamat secara sederhana.

Namun, mereka yang sangat sensitif terhadap aditif seperti MSG mungkin ingin menjauhi mi ramen segera, serta makanan lain yang sangat diproses.

Mie ramen segera boleh mengandungi MSG dan TBHQ - bahan tambahan makanan yang boleh memudaratkan kesihatan apabila dimakan dalam dos yang besar.

Sekiranya Anda Mengelakkan Mie Ramen?

Walaupun makan mi ramen segera kadang-kadang tidak membahayakan kesihatan anda, penggunaan biasa dikaitkan dengan kualiti diet keseluruhan yang buruk dan beberapa kesan buruk terhadap kesihatan.

Satu kajian di 6,440 orang dewasa Korea mendapati bahawa mereka yang selalu makan mi segera mempunyai pengambilan protein, fosforus, kalsium, zat besi, kalium, niasin dan vitamin A dan C yang lebih rendah, berbanding mereka yang tidak memakan makanan ini.

Selain itu, mereka yang sering makan mi segera memakan lebih sedikit sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, daging dan ikan ().

Pengambilan mi segera secara berkala juga dikaitkan dengan peningkatan risiko sindrom metabolik, sekumpulan gejala termasuk lemak perut yang berlebihan, tekanan darah tinggi, gula darah tinggi dan kadar lipid darah yang tidak normal ().

Oleh itu, lebih baik hadkan pengambilan mi ramen segera dan jangan menggunakannya sebagai pengganti makanan secara berkala.

Cara Menjadikan Ramen Mie Lebih Sihat

Bagi mereka yang gemar makan mi ramen segera, ada beberapa cara untuk menjadikan hidangan mudah ini lebih sihat.

• Masukkan sayur-sayuran: Menambah sayur-sayuran segar atau dimasak seperti wortel, brokoli, bawang atau cendawan ke mi ramen segera akan membantu menambah nutrien yang kekurangan mi ramen.
• Tumpukan protein: Oleh kerana mi ramen rendah protein, tambahan telur, ayam, ikan atau tahu akan menyediakan sumber protein yang akan menjadikan anda kenyang lebih lama.
• Pilih versi rendah natrium: Mie ramen segera terdapat dalam pilihan rendah natrium, yang dapat mengurangkan kandungan garam hidangan secara drastik.
• Masukkan paket rasa: Buat kaldu anda sendiri dengan mencampurkan stok ayam rendah natrium dengan ramuan dan rempah segar untuk mie ramen versi natrium lebih sihat.

Walaupun mi ramen segera adalah sumber karbohidrat yang murah, terdapat banyak pilihan karbohidrat yang sihat dan berpatutan di luar sana.

Beras perang, gandum dan kentang adalah contoh karbohidrat serbaguna dan murah bagi mereka yang ingin menjimatkan wang.

Makanan tinggi mi segera dikaitkan dengan kualiti makanan yang buruk dan peningkatan risiko penyakit jantung dan sindrom metabolik. Menambah sayur-sayuran dan protein ke ramen segera adalah cara mudah untuk meningkatkan kandungan nutrien makanan.

Garisan bawah

Walaupun mi ramen segera menyediakan zat besi, vitamin B dan mangan, mereka kekurangan serat, protein dan vitamin dan mineral penting lain.

Selain itu, kandungan MSG, TBHQ dan natrium yang tinggi boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan, seperti meningkatkan risiko penyakit jantung, barah perut dan sindrom metabolik.

Mengehadkan pengambilan makanan yang diproses seperti mi ramen segera dan makan banyak makanan yang belum diproses selalu menjadi pilihan terbaik untuk kesihatan anda.