Apa yang perlu dimakan dalam intoleransi galaktosa

Kandungan

• Makanan yang Harus Dielakkan
• Makanan dibenarkan dalam diet
• Gejala intoleransi galaktosa
• Penjagaan Bayi

Dalam diet intoleransi galaktosa, individu harus membuang susu dan produk tenusu, dan semua makanan yang mengandungi galaktosa, seperti kacang buncis, jantung dan hati dari haiwan. Galaktosa adalah gula yang terdapat dalam makanan ini, dan orang-orang dengan intoleransi terhadap galaktosa tidak dapat memetabolisme gula ini, yang akhirnya terkumpul dalam darah.

Ini adalah penyakit genetik dan juga dikenali sebagai galactosemia. Ia didiagnosis melalui ujian tusukan tumit dan jika tidak dirawat boleh menyebabkan masalah dengan hati, ginjal, mata dan sistem saraf pusat bayi.

Makanan yang Harus Dielakkan

Pesakit dengan galaktosemia harus menghindari makanan yang mengandungi galaktosa, seperti:

• Susu, keju, yogurt, curd, curd, krim masam;
• Mentega dan marjerin yang mengandungi susu sebagai bahan;
• Whey;
• Ais krim;
• Coklat;
• Kicap diperam;
• Kacang kuda;
• Viscera haiwan: buah pinggang, jantung, hati;
• Daging yang diproses atau dalam tin, seperti sosej dan tuna, kerana biasanya mengandungi susu atau protein susu sebagai bahan;
• Protein susu yang dihidrolisis: biasanya terdapat dalam daging dan ikan dalam tin, dan dalam makanan tambahan protein;
• Kasein: protein susu ditambahkan pada beberapa makanan seperti ais krim dan yogurt soya;
• Makanan tambahan protein berasaskan susu, seperti laktalbumin dan kalsium kaseinat;
• Monosodium glutamat: bahan tambahan yang digunakan dalam produk perindustrian seperti sos tomato dan hamburger;
• Produk yang mengandungi makanan terlarang sebagai bahan, seperti kek, roti susu dan hot dog.

Oleh kerana galaktosa boleh terdapat dalam bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan produk perindustrian, seseorang mesti melihat label untuk memeriksa sama ada galaktosa ada atau tidak. Selain itu, makanan seperti kacang, kacang polong, lentil dan kacang kedelai harus dimakan secara sederhana, kerana mengandungi sejumlah kecil galaktosa. Oleh kerana galaktosa adalah gula yang berasal dari susu laktosa, lihat juga Diet untuk intoleransi laktosa.

Makanan dibenarkan dalam diet

Makanan yang dibenarkan adalah makanan tanpa galaktosa atau dengan kandungan gula rendah, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, gandum, beras, pasta, minuman ringan, kopi dan teh. Orang yang menghidap galaktosemia harus mengganti susu dan produk tenusu dengan produk soya seperti susu soya dan yogurt. Di samping itu, kerana susu adalah sumber utama kalsium dalam diet, doktor atau pakar pemakanan boleh menetapkan suplemen kalsium, mengikut keperluan individu. Lihat makanan mana yang kaya dengan kalsium tanpa susu.

Penting juga untuk diingat bahawa terdapat pelbagai jenis intoleransi galaktosa, dan dietnya berbeza-beza bergantung pada jenis penyakit dan hasil ujian darah yang mengukur jumlah galaktosa di dalam badan.

Gejala intoleransi galaktosa

Gejala galaktosemia terutamanya:

• Muntah;
• Cirit-birit;
• Kurang tenaga;
• Perut bengkak
• Kelewatan pertumbuhan;
• Kulit dan mata kuning.

Penting untuk diingat bahawa jika rawatan tidak dijalankan sebaik sahaja penyakit itu didiagnosis, masalah seperti keterbelakangan mental dan kebutaan dapat terjadi, yang mengganggu perkembangan fizikal dan mental anak.

Penjagaan Bayi

Bayi dengan galaktosemia tidak boleh disusui dan mesti diberi susu kedelai atau susu formula berasaskan soya. Pada peringkat ketika makanan pejal diperkenalkan ke dalam diet, teman, keluarga dan sekolah harus diberitahu mengenai diet bayi, agar bayi tidak memakan makanan yang mengandung galaktosa. Pengasuh harus membaca semua bungkusan dan label makanan, memastikan bahawa ia tidak mengandungi galaktosa.

Di samping itu, bayi perlu ditemani sepanjang hayat oleh pakar pediatrik dan pakar pemakanan, yang akan memantau pertumbuhannya dan menunjukkan suplemen pemakanan, jika perlu. Lihat lebih banyak lagi dalam apa yang bayi makan dengan galaktosemia.