Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Kemas kini Terkini pada Label Pemakanan A.S.

Kandungan

• Ini memberi ruang kepada nutrien yang kekurangan orang Amerika.
• Ia membezakan gula asli dan gula tambahan.
• Ia direka untuk menunjukkan perbezaan antara ukuran hidangan dan ukuran bahagian.
• Ulasan untuk

Pada 2016, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan (FDA) A.S. mengumumkan bahawa label pemakanan A.S. akan menjadi lebih cerah. Dua tahun kemudian, label baharu itu hanya pada kira-kira 10 peratus makanan berbungkus-tetapi ia akan menjadi lebih meluas. FDA baru-baru ini mengumumkan bahawa pada tahun 2021, semua syarikat makanan bungkusan akan diminta untuk menggunakan label yang dikemas kini. Sekiranya anda memerlukan pembahasan mengenai apa yang berbeza dan bagaimana anda harus membaca label makanan, berikut adalah versi SparkNotes.

Ini memberi ruang kepada nutrien yang kekurangan orang Amerika.

Vitamin A dan C telah keluar dan vitamin D dan kalium masuk. Mengapa? Berdasarkan data terkini, diet rakyat Amerika adalah pepejal apabila ia datang kepada A dan C tetapi kekurangan D dan kalium. Membayar untuk mengetahui kedua-duanya. Walaupun banyak orang memperhatikan kalsium untuk meningkatkan kesihatan tulang, mendapatkan cukup vitamin D juga penting, kata Natalie Rizzo, M.S., R.D., pemilik Nutrition à la Natalie. "Kebanyakan orang kekurangan vitamin D tanpa mengira diet mereka kerana ia tidak terdapat dalam banyak makanan, " katanya. "Ini di telur dan cendawan tetapi kebanyakan orang mendapatkannya dari sinar matahari. Kami tidak selalu melihat matahari pada beberapa bahagian tahun ini dan pelbagai jenis kulit menyerapnya secara berbeza." (FTR, tidak, anda tidak sepatutnya melangkau pelindung matahari untuk mendapatkan lebih banyak vitamin D.)

Secara keseluruhan, kita kurang kekurangan kalium berbanding vitamin D, tetapi ia masih menjadi kebimbangan utama. FDA mengesyorkan agar wanita berusia 19 hingga 50 mendapatkan sekurang-kurangnya 4700mg kalium sehari-tetapi, secara purata, kumpulan ini hanya mengambil kira-kira separuh daripada itu. Mendapat kalium yang mencukupi telah dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik, kata Rizzo. Untuk meningkatkan pengambilan kalium anda, dapatkan oren, ubi keledek, lobak merah dan pisang. (Yang, untuk bersikap adil, tidak mempunyai label pemakanan pula.)

Ia membezakan gula asli dan gula tambahan.

Label baru menyenaraikan gula tambahan setiap hidangan selain jumlah gula per hidangan, yang merupakan perubahan yang dicadangkan oleh FDA pada tahun 2015. "Saya rasa menunjukkan gula tambahan adalah salah satu perkara terbaik yang mereka lakukan kerana gula sangat membingungkan , "kata Rizzo. "Sebagai contoh, yogurt sememangnya mempunyai gula alami di dalamnya, yaitu laktosa. Jadi, jika anda makan yogurt biasa, ia akan mempunyai gula di dalamnya tetapi ia harus mempunyai nol gram tambah gula. Manakala jika anda makan yogurt berperisa, mungkin 10 gram gula tambahan. "Gula yang ditambahkan seperti sirap jagung fruktosa tinggi dan gula meja tidak mempunyai nilai pemakanan sementara gula semula jadi seperti gula yogurt biasa-sering disertakan dengan serat , kalium, dan nutrien utama lain. Pada label lama, kedua-duanya disatukan di bawah jumlah gula, walaupun gula tambahan adalah yang patut dibimbangkan. (Contohnya, gula dari pisang dan donat sama sekali berbeza. )

FYI, USDA mengesyorkan untuk mendapatkan tidak lebih daripada 10 peratus kalori harian anda daripada gula tambahan. Ini bermakna jika anda makan 1,500 kalori sehari, anda tidak sepatutnya melebihi 150 kalori daripada gula-kira-kira 3 sudu besar. Menurut laporan USDA 2017, 42 peratus rakyat Amerika mengehadkan gula tambahan mereka cukup untuk kekal di bawah pengambilan yang disyorkan. (Hore!)

Ia direka untuk menunjukkan perbezaan antara ukuran hidangan dan ukuran bahagian.

Akhirnya, perubahan yang menarik perhatian: Kiraan kalori kini mempunyai penempatan berani yang agresif dan ukuran hidangan juga berani. Kenapa? "Kami fikir adalah penting untuk menyerlahkan angka ini dengan lebih baik kerana hampir 40 peratus orang dewasa Amerika adalah obes, dan obesiti dikaitkan dengan penyakit jantung, strok, kanser tertentu, dan diabetes," tulis FDA dalam satu kenyataan.

Selain mendapat tempat yang lebih menonjol, saiz hidangan itu sendiri akan diubah suai, menurut FDA. Label selalu menunjukkan spesifikasi pemakanan berdasarkan satu hidangan, tidak kira sama ada bahagian yang biasa lebih banyak. Itu boleh mengelirukan jika anda menggosok sebungkus kerepek tanpa menyedari bahawa ia adalah pelbagai hidangan. Harapannya ialah label baharu itu akan merapatkan jurang antara kedua-duanya dengan memasukkan saiz hidangan yang dikemas kini yang mencerminkan jumlah yang sebenarnya dimakan oleh orang ramai.

Penekanan pada kalori dan ukuran hidangan adalah pedang bermata dua. Menjadikan saiz hidangan lebih realistik akan mengurangkan kekeliruan, kata Rizzo. Tetapi sebaliknya, label baharu juga boleh membuat orang menganggap kalori berbanding segala-galanya, tambahnya. "Orang cenderung terlalu fokus pada nombor yang tidak selalu penting," kata Rizzo. "Sebuah alpukat mempunyai begitu banyak vitamin, mineral dan lemak yang sihat, tetapi ia cukup tinggi kalori. Jika anda hanya melihat kalori, maka anda mungkin kehilangan nutrien lain." (Lihat: Sebab #1 untuk Berhenti Mengira Kalori)

Ulasan untuk