8 Pengganti yang Hebat untuk Pala

Kandungan

• 1. Mace
• 2. Garam masala
• 3. Allspice
• 4. Kayu manis
• 5. Rempah pai labu
• 6. Rempah pai epal
• 7. Halia
• 8. Cengkih
• Garisan bawah

Pala adalah rempah yang popular digunakan di seluruh dunia.

Ia dibuat dari biji pokok malar hijau Myristica wangian, yang berasal dari Maluku Indonesia & NoBreak; - juga dikenal sebagai Kepulauan Rempah (1).

Populariti Nutmeg berpunca dari banyak kegunaan memasak. Rasa kacang dan manisnya cocok untuk hidangan gurih dan manis, termasuk kaserol, sup, eggnog, lattes, dan pai.

Sekiranya anda kehabisan rempah ini atau tidak menikmati rasanya, anda mungkin tertanya-tanya rempah lain yang boleh anda gunakan sebagai gantinya.

Artikel ini memberikan 8 pengganti pala yang hebat.

1. Mace

Mace adalah pilihan terbaik jika anda mencari pengganti pala, kerana kedua rempah berasal dari Myristica wangian pokok.

Walaupun pala berasal dari biji tanaman, pucuk adalah penutup luar biji yang dikenal sebagai aril (1).

Anda boleh mengganti pala untuk mace pada nisbah 1: 1.

Mace adalah penutup luar biji pala dan mempunyai rasa yang serupa dengan pala. Anda boleh menukar ganti dengan mudah dengan jumlah yang sama.

2. Garam masala

Garam masala adalah campuran rempah yang popular yang digunakan dalam masakan India dan Asia Selatan yang lain.

Walaupun ramuannya bervariasi berdasarkan wilayah geografis, campurannya biasanya mengandung pala, gada, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan lada hitam. Mungkin juga mengandung jintan, kunyit, safron, fenugreek, anise bintang, atau rempah-rempah lain (2).

Oleh kerana kebanyakan rempah yang digunakan dalam garam masala memiliki rasa yang serupa dengan pala, campuran ini adalah alternatif yang sangat baik.

Rempah ini juga boleh ditukar dengan nisbah 1: 1.

Garam masala adalah rempah India yang popular yang merangkumi pala dan rempah lain yang serupa. Dalam resipi anda, ganti pala dengan bahagian yang sama garam masala.

3. Allspice

Allspice berasal dari buah pokok malar hijau Pimenta dioica. Ia juga dikenali sebagai pimento atau lada Jamaica (3).

Rasanya sering digambarkan sebagai gabungan buah pala, lada, beri juniper, dan kayu manis. Walau bagaimanapun, allspice asli dibuat dari beri sahaja dan bukan campuran rempah lain.

Allspice biasanya dijumpai di dapur dapur, menjadikannya alternatif yang mudah untuk pala.

Anda boleh mengganti pala dengan jumlah rempah yang sama dalam resipi anda.

Allspice terbuat dari beri tanah dari Pimenta dioica pokok. Rasanya serupa dengan buah pala dan boleh diganti dengan nisbah 1: 1.

4. Kayu manis

Kayu manis adalah salah satu rempah yang terkenal dan terdapat di kebanyakan dapur.

Ia berasal dari kulit pokok kepunyaan Cinnamomum genus. Sebilangan besar kayu manis terdapat dalam bentuk serbuk, yang sangat sesuai ketika menggunakannya untuk menggantikan pala (4).

Selain itu, harganya berpatutan dan terdapat di hampir semua kedai runcit.

Kayu manis mempunyai rasa yang kuat, dan anda hanya memerlukan sedikit sahaja. Kerana keperitannya, cuba gunakan separuh jumlah pala yang diperlukan dalam resipi anda.

Kayu manis adalah rempah yang popular yang dimiliki oleh kebanyakan orang. Walaupun dengan mudah dapat menggantikan pala dalam kebanyakan resipi, mulakan dengan hanya menggunakan separuh jumlah pala yang disyorkan kerana rasanya yang kuat.

5. Rempah pai labu

Rempah pai labu tidak disediakan untuk pai sahaja.

Walaupun namanya, rasanya tidak seperti labu. Campuran rempah-rempah ini biasanya dibuat menggunakan pala, kayu manis, allspice, dan halia. Mungkin juga mengandungi cengkih.

Oleh kerana ia mengandungi buah pala dan rempah lain yang serupa, anda boleh mengganti pala dengan rempah pai labu dalam jumlah yang sama dalam kebanyakan resipi.

Rempah pai labu adalah campuran rempah yang dibuat dengan pala, kayu manis, allspice, dan halia. Rasanya serupa dengan buah pala dan dapat ditukar dengan nisbah 1: 1.

6. Rempah pai epal

Rempah pai epal biasanya digunakan dalam pencuci mulut berasaskan epal.

Kebanyakannya mengandungi kayu manis dan sejumlah kecil pala, rempah, kapulaga, dan halia. Oleh itu, ia memerlukan rasa kayu manis yang kuat.

Anda boleh menggunakan rempah pai epal dalam kebanyakan resipi yang memerlukan buah pala. Namun, pastikan anda menggunakan separuh jumlah rempah epal untuk mengelakkan rasa kayu manis yang berlebihan.

Rempah pai epal adalah campuran rempah berasaskan kayu manis yang juga mengandungi sejumlah kecil pala, rempah, kapulaga, dan halia. Ukur setengah jumlah pala yang disarankan ketika menggunakan rempah pai pai untuk mengelakkan kayu manis terlalu banyak.

7. Halia

Halia adalah tanaman berbunga dari Zingiberaceae keluarga. Akarnya - akar halia - sering disebut sebagai halia dan lebih sering digunakan dalam memasak (5).

Ini mempunyai rasa yang lebih pedas dan kurang manis daripada pala dan sering digunakan dalam hidangan gurih. Ramai orang menggunakan halia kering dan tanah dan bukannya segar, halia utuh.

Sekiranya anda ingin mengganti pala dalam hidangan gurih, jahe adalah alternatif yang baik untuk hidangan berasaskan daging dan sayur-sayuran. Namun, ia mungkin tidak sesuai untuk hidangan yang lebih manis seperti pencuci mulut.

Gunakan jumlah halia yang sama dalam resipi yang memerlukan buah pala.

Halia adalah rempah-rempah yang dapat dengan mudah menggantikan buah pala dalam hidangan sedap. Namun, ia mungkin tidak berfungsi dengan baik dalam pencuci mulut kerana rasanya yang pedas dan pedas. Ia boleh diganti dengan nisbah 1: 1.

8. Cengkih

Cengkih, yang berasal dari Syzygium aromaticum pokok, adalah rempah yang banyak digunakan yang berasal dari Indonesia (6).

Rasanya biasanya digambarkan manis dengan rasa seperti lada yang serupa dengan buah pala. Sebenarnya, banyak resipi meminta kedua buah pala dan cengkih tanah.

Walaupun anda boleh membeli cengkih utuh, lebih mudah untuk membeli cengkih tanah, kerana ini lebih baik di kebanyakan resipi.

Sekiranya resipi anda hanya memerlukan buah pala, gunakan separuh jumlah yang disyorkan semasa menggantinya dengan cengkih tanah. Walau bagaimanapun, jika resipi tersebut memerlukan cengkih pala dan cengkih, anda mungkin ingin menggunakan rempah lain untuk mengelakkan cengkih itu terlalu kuat.

Cengkih tanah mempunyai rasa manis dan pedas yang serupa dengan buah pala. Gunakan separuh jumlah yang disyorkan semasa mengganti pala dengan cengkih tanah.

Garisan bawah

Nutmeg adalah rempah-rempah yang popular yang digunakan dalam hidangan manis dan sedap.

Namun, jika anda tidak mempunyai tangan atau ingin membumbui sesuatu, terdapat banyak pengganti yang bagus.

Sebilangan besar rempah boleh digunakan pada nisbah 1: 1, tetapi yang terbaik adalah menambahkan lebih sedikit pada awalnya dan lebih banyak yang diperlukan untuk mengelakkan rempah pengganti terlalu kuat dari hidangan anda.