Lemak Tidak Begitu Sihat Membuat Anda Tertekan

Kandungan

• Ulasan untuk

Anda telah mendengar banyak gembar-gembur tentang betapa hebatnya diet tinggi lemak untuk anda-ia membantu ramai selebriti kegemaran anda kehilangan lemak dan kekal kenyang lebih lama. Tetapi beberapa kajian baru-baru ini mendapati bahawa diet tinggi lemak bukan sahaja menyebabkan anda makan berlebihan dan menambah berat badan, tetapi juga boleh membahayakan arteri anda dan juga melemahkan mood anda. Jadi apa yang memberi?

"Apabila anda melihat dengan lebih dekat kajian, menjadi jelas bahawa jenis lemak yang anda makan penting, " kata Rebecca Blake, R.D., pengarah Pemakanan Klinikal di Hospital Mount Sinai Beth Israel di New York City. Dalam kebanyakan keadaan, penyelidik mendapati akibat yang mengecewakan dalam diet yang penuh dengan lemak tepu seperti daging berminyak, piza dan ais krim. (Bersihkan resipi kegemaran anda dengan Penggantian Teratas untuk Bahan Berlemak.)

Mari kita mulakan pada permulaan: Dalam kajian terbaru, diterbitkan dalam Neuropsikofarmakologi, tikus yang makan diet yang penuh dengan lemak tepu selama lapan minggu menjadi kurang sensitif terhadap dopamin neurotransmitter. "Dopamin adalah bahan kimia otak yang baik dan apabila pengeluaran atau pengambilan rendah, ia boleh menyumbang kepada kemurungan, " kata Blake. "Banyak antidepresan dirancang untuk membantu mengatur kadar dopamin di otak."

Lebih-lebih lagi, tahap dopamin yang rendah boleh menyebabkan makan berlebihan. Para penyelidik berteori bahawa ketika tahap rendah, anda tidak mendapat banyak keseronokan atau ganjaran daripada makan seperti biasa, jadi anda mungkin akan turun lebih banyak lagi makanan tinggi lemak untuk merasai tahap keseronokan yang anda jangkakan.

Walau bagaimanapun, penemuan ini tidak benar untuk semua jenis lemak. Walaupun semua diet mengandung jumlah gula, protein, lemak, dan kalori yang sama, tikus yang menggunakan makanan tinggi lemak tak jenuh tunggal (jenis yang terdapat pada ikan berlemak seperti salmon dan makarel, minyak nabati, walnut, dan alpukat) Mereka tidak mengalami kesan yang sama terhadap sistem dopamin mereka seperti yang menjejaskan jenis tepu.

Satu lagi kajian baru-baru ini, yang dibentangkan pada mesyuarat tahunan Persatuan untuk Kajian Tingkah Laku Ingestif, mendapati bahawa memberi makan tikus diet tinggi lemak menjejaskan solek bakteria yang berlaku secara semula jadi dalam usus mereka. Perubahan ini membawa kepada keradangan yang merosakkan sel saraf yang membawa isyarat dari usus ke otak. Akibatnya, isyarat kabur meredam bagaimana otak merasakan kenyang, yang dapat menyebabkan makan berlebihan dan kenaikan berat badan, kata para penyelidik. Sekali lagi, tidak semua lemak harus dipersalahkan walaupun lemak tepu kelihatan sebagai penyebab keradangan.

Berdasarkan penemuan ini, pastinya tidak menghilangkan lemak sepenuhnya-walaupun penyebab utama dalam kajian ini, lemak tepu, tidak boleh disenaraihitamkan, kata Blake. "Makanan sihat yang mengandungi lemak tepu sering kali mengandungi nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh anda, seperti zat besi dalam stik atau kalsium dalam susu," katanya. Sebaliknya, Blake mencadangkan untuk memberi tumpuan kepada meningkatkan pengambilan lemak tak tepu yang sihat. Lagipun, diet tinggi lemak sihat seperti salmon, minyak zaitun dan kacang telah ditunjukkan untuk membantu mengurangkan lemak badan dan boleh membantu meningkatkan prestasi sukan (ketahui keseluruhan cerita dalam The Truth About the Low-Carb High-Fat Diet). Selain itu, Diet Rendah Lemak Mensabotaj Penurunan Berat Badan, dan mengambil beberapa makanan tinggi lemak malah boleh meningkatkan mood anda-Kajian penyelidik Ohio State mendapati bahawa orang yang meningkatkan pengambilan minyak ikan mereka, yang kaya dengan asid lemak omega-3, berpengalaman. pengurangan keradangan dan kebimbangan.

Mengonsumsi lebih banyak lemak tak jenuh tunggal dapat mengubah nisbah lemak baik dan buruk yang anda dapatkan dengan cara yang bermanfaat juga."Malangnya, bahagian lemak sihat hingga lemak tidak sihat dalam diet Barat sangat buruk," kata Krzysztof Czaja, Ph.D., profesor neuroanatomi bersekutu di University of Georgia dan penulis utama kajian pertama yang disebutkan. "Kami mengambil terlalu banyak lemak pro-radang." Mencapai keseimbangan yang lebih sihat, dengan memakan lebih banyak lemak tak jenuh tunggal dan lebih sedikit lemak tepu boleh meningkatkan skala dengan cara yang bertentangan.

"Ini tidak bermaksud anda tidak boleh lagi makan pizza atau stik," kata Blake. "Tetapi mengetahui makanan mana yang ada dalam senarai lemak 'baik' dan apa yang ada dalam senarai lemak 'buruk' dapat membantu anda membuat keputusan pada setiap hidangan untuk makan lebih banyak lemak baik sehingga anda dapat merasakan semua kelebihan memiliki lebih banyak lemak dalam diet awak."

Ulasan untuk