Adakah Maple Syrup adalah Bahan Bakar Perlumbaan Baru?

Kandungan

• Ulasan untuk

Kami benar-benar pasti ia bertambah baik apabila penkek, tetapi bolehkah sirap maple juga membawa anda ke tahap seterusnya? Bunyi gila, tetapi ia sebenarnya mungkin salah satu bahan api perlumbaan terbaik berkat profil nutrien yang ideal.

"Semasa bersenam, otot kita menggunakan semua glukosa yang kita simpan untuk meningkatkan aktiviti. Apabila tiba masanya untuk mengisi semula kedai tersebut, tubuh lebih suka tenaga cepat dan mudah diserap yang menyediakan glukosa dengan segera sehingga kita dapat terus berolahraga," jelas Alexandra Caspero , RD, pemilik perkhidmatan pengurusan berat badan dan pemakanan sukan Delish Knowledge. Dan senaman yang sengit mungkin satu-satunya masa di mana 100 peratus gula lebih disukai berbanding makanan dengan serat dan lemak, tambahnya.

Sekarang, kita tidak bercakap tentang mendampingi Mak Cik Jemima di sini. Tetapi sirap maple tulen masuk dalam kategori kepuasan segera ini, kerana gula mula memecah dan memberikan glukosa sebaik sahaja ia memasuki aliran darah anda. Tetapi, kerana bahan melekit juga mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada gula lain, ia terus terurai dalam tempoh yang lebih lama untuk memastikan anda bertenaga lebih lama. Kekurangan apa-apa selain rasa manis benar-benar bermanfaat untuk anda, kerana serat dan lemak dapat melambatkan penyerapan dan memberi anda tekanan GI pertengahan jangka. (Namun, apa yang perlu dimakan sebelum perlumbaan adalah sama sekali berbeza. Lihat Tanya Doktor Diet: Rancangan Makan Sebelum Perlumbaan.)

Tetapi apa yang membuatnya lebih baik daripada GU dan gel lain? Ia sebenarnya mempunyai lebih banyak khasiat daripada jenis tradisional. "Sirap maple mengandungi mangan, zink, kalium, dan antioksidan, jadi semasa anda mengisi minyak badan anda dengan gula yang diperlukan, anda juga membantu menambah vitamin dan mineral," jelas Caspero.

Jika sirap merupakan sumber khasiat dalam perlumbaan yang hebat, mengapa anda tidak melihat lebih banyak kantung dengan barangan manis di kedai tempatan anda? Pelari dan penunggang basikal telah mengetahui tentang lombong emas ini selama bertahun-tahun, tetapi ia tetap menjadi pasaran yang belum dimanfaatkan (dibuktikan dengan kurangnya kajian saintifik mengenai bahan bakar). (12 Alternatif Lazat kepada Gel Tenaga ini telah memacu atlet dengan baik dalam masa yang sama.)

The Federation of Quebec Maple Syrup, misalnya, menyediakan resipi untuk minuman sukan, gel tenaga, bar, dan makanan ringan lain yang mereka katakan adalah bahan bakar yang sempurna untuk pelbagai peringkat latihan-semuanya berkat bahan lekat. Masalahnya ialah, beberapa resipi ini kelihatan bermasalah kerana kandungan serat, kata pakar pemakanan sukan Barbara Lewin, R.D., pengasas sports-nutritionist.com, yang bekerja dengan atlet elit dan Olimpik.

Apa yang diperlukan oleh atlet ketahanan ialah keupayaan untuk menghirup sirap tulen semasa dalam perjalanan-dan nasib baik, ini adalah permintaan yang cuba disampaikan oleh syarikat penoreh yang berpangkalan di Vermont, Slopeside Syrup. Syarikat sirup, yang diasaskan oleh keluarga ski Olimpik pelbagai generasi, bekerjasama dengan penunggang basikal Tour de France dan penggemar sirup Ted King untuk membungkus kemanisan mereka dalam sesuatu yang lebih senang daripada kendi kaca yang anda lihat di rak pasar raya. Bersama-sama, mereka mencipta paket gel yang tidak dibuka dan cepat dibuka yang diisi dengan sirap maple Vermont 100 peratus tulen. Hampir setahun selepas kempen pendanaan orang ramai awal mereka, kantung boleh didapati di beberapa kedai luar dan mula mengalir ke peruncit besar (L.L. Bean akan mula membawa UnTapped musim bunga ini).

Dan sementara pelari dan penunggang basikal mungkin bersukacita, mereka tidak boleh bergantung sepenuhnya pada warna coklat: Sirap Maple kekurangan elektrolit yang diperlukan untuk mengisi semula badan setelah bersenam, Lewin menjelaskan. (Cari kaedah terbaik untuk Memulihkan Elektrolit.)

Sekiranya kedai tempatan anda tidak membawanya, anda boleh membeli UnTapped dalam talian dengan hanya $ 2 sebungkus. Anda juga boleh membuat pembekal manis anda sendiri dengan membeli pek gel kosong dan mengisinya dengan sirap maple tulen 100 peratus kegemaran anda, Caspero mencadangkan.

Ulasan untuk