Bolehkah Anda Makan Kulit Mangga?

Kandungan

• Nutrien dan Sebatian Tumbuhan Boleh Menawarkan Pelbagai Manfaat
• Potensi Kelemahan Memakan Kulit Mangga
• Boleh Menyebabkan Tindak Balas Alergi
• Mungkin Mengandungi Residu Racun Makhluk Perosak
• Mempunyai Tekstur dan Rasa Tidak Menyenangkan
• Sekiranya Anda Makan?
• Cara Memakannya
• Garisan bawah

Kulit, kulit atau kulit buah-buahan dan sayur-sayuran berfungsi sebagai penutup pelindung bagi daging yang lebih lembut dan lembut di dalamnya.

Walaupun sering dibuang, kebanyakan kulit ini dapat dimakan dan dibungkus dengan nutrien seperti serat, vitamin, mineral dan sebatian tumbuhan yang kuat.

Mangga adalah buah yang popular yang kulitnya biasanya dibuang dan dibuang sebelum makan.

Sebilangan orang berpendapat bahawa kulit mangga - yang sangat berkhasiat - harus dimakan dan bukannya dibuang.

Artikel ini meneroka nilai makan kulit mangga.

Nutrien dan Sebatian Tumbuhan Boleh Menawarkan Pelbagai Manfaat

Mangga (Mangifera indica) adalah buah tropika yang terkenal dengan rasa manis dan kandungan nutrien yang tinggi.

Sehingga buahnya matang sepenuhnya, kulit atau kulit luarnya berwarna hijau.

Apabila matang, kulit berubah warna kuning, merah atau oren, bergantung pada jenis mangga.

Manfaat pemakanan mangga sudah terbukti. Ini adalah sumber serat, vitamin A, C, E dan B6 yang sangat baik, serta mineral kalium dan tembaga (1).

Mangga juga mengandungi pelbagai sebatian tumbuhan, termasuk antioksidan polifenol dan karotenoid.

Seperti daging buah mangga, kulitnya sangat berkhasiat.

Penyelidikan menunjukkan bahawa kulit mangga sarat dengan polifenol, karotenoid, serat makanan, vitamin C, vitamin E dan pelbagai sebatian tumbuhan yang bermanfaat (2).

Orang yang menggunakan diet tinggi vitamin C, polifenol dan karotenoid mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih rendah, kanser tertentu dan penurunan kognitif (3, 4, 5, 6, 7).

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa ekstrak kulit mangga menunjukkan sifat antioksidan dan antikanker yang lebih kuat daripada ekstrak daging mangga (8).

Selain itu, kulit buah-buahan manis ini mengandung triterpen dan triterpenoid - sebatian yang telah menunjukkan kualiti antikanker dan antidiabetik (9, 10).

Kulit juga penuh dengan serat, yang penting untuk kesihatan pencernaan dan mengawal rasa lapar.

Sebenarnya, serat membentuk 45-78% dari jumlah berat kulit mangga (11).

Ringkasan Kulit mangga sangat berkhasiat dan sarat dengan antioksidan, vitamin dan serat yang memerangi penyakit.

Potensi Kelemahan Memakan Kulit Mangga

Walaupun kulit mangga memiliki sejumlah nutrien, ia juga membawa risiko.

Boleh Menyebabkan Tindak Balas Alergi

Kulit mangga mengandungi urushiol, koktail bahan kimia organik yang juga terdapat dalam racun ivy dan racun oak (12).

Urushiol dapat mendorong tindak balas alergi pada beberapa orang, terutama mereka yang mempunyai kepekaan untuk meracuni ivy dan tanaman lain yang mengandung urushiol.

Ketahuilah bahawa memakan kulit mangga boleh menyebabkan ruam gatal dan bengkak pada kulit anda (13).

Mungkin Mengandungi Residu Racun Makhluk Perosak

Banyak buah dan sayur dirawat dengan racun perosak untuk melawan jangkitan bakteria dan serangga yang boleh merosakkan tanaman (14).

Walaupun mengupas kulit mangga mengurangkan penggunaan bahan kimia yang berpotensi berbahaya ini, memakan kulit akan meningkatkan penggunaan (15).

Penyelidikan menghubungkan pendedahan racun perosak dengan kesan kesihatan negatif, seperti gangguan sistem endokrin, masalah pembiakan dan peningkatan risiko barah tertentu (16).

Perlu diingat bahawa kesan ini terutama berkaitan dengan pendedahan racun perosak yang tinggi dan rutin, bukan dalam jumlah kecil yang tertelan dari memakan kulit buah.

Mempunyai Tekstur dan Rasa Tidak Menyenangkan

Walaupun buah mangga manis, lembut dan enak dimakan, tekstur dan rasa kulit mangga mungkin kelihatan tidak menarik.

Rasanya agak tebal, sukar dikunyah dan sedikit pahit rasanya.

Walaupun mempunyai khasiat yang baik, tekstur berserabut dan rasa tidak enak pada kulit mangga boleh mematikan anda.

Ringkasan Kulit mangga mengandungi urushiol, campuran sebatian yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Kulit juga mempunyai rasa yang tidak menarik dan mungkin mengandungi racun perosak.

Sekiranya Anda Makan?

Kulit mangga itu boleh dimakan dan dibungkus dengan nutrien penting dan sebatian tumbuhan yang kuat telah dibentuk.

Namun, anda mungkin tertanya-tanya apakah kemungkinan manfaatnya melebihi kelemahan yang dinyatakan di atas, seperti tekstur yang sukar, rasa pahit dan potensi sisa racun perosak atau reaksi alergi.

Sebenarnya, nutrien yang sama pada kulit mangga terdapat di banyak buah dan sayur-sayuran lain, jadi tidak perlu menahan rasa yang tidak menyenangkan dari kulit mangga untuk meraih potensi manfaat kesihatannya.

Ringkasan Mengonsumsi pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran dapat memberikan manfaat pemakanan yang sama dengan memakan kulit mangga.

Cara Memakannya

Sekiranya anda ingin mencuba kulit mangga, ada beberapa cara untuk memakannya.

Cara termudah adalah dengan hanya memakan buah mangga seperti yang anda lakukan sebiji epal, pir atau pic, menggigit buah tanpa menghilangkan kulit.

Untuk menutup rasa yang sedikit pahit, cuba masukkan potongan mangga kulit ke dalam smoothie kegemaran anda. Menggabungkan kulit mangga dengan bahan-bahan lain yang enak adalah cara terbaik untuk menjadikannya lebih sedap.

Sama ada mengiris atau memakan keseluruhan, pastikan untuk mencuci kulit dengan air atau pembersih buah dan sayuran untuk membuang sisa racun perosak.

Ringkasan Anda boleh mencuba makan mangga seperti epal, menggigit buah tanpa menghilangkan kulit. Sekiranya anda ingin menutup rasa pahit kulit, cubalah mencampurkan kepingan mangga yang belum dikupas ke dalam smoothie kegemaran anda. Sentiasa pastikan mencuci mangga anda dengan bersih.

Garisan bawah

Kulit mangga boleh dimakan dan dibungkus dengan nutrien seperti vitamin, serat dan antioksidan.

Walaupun dapat memberikan manfaat kesihatan, rasanya tidak menyenangkan, dapat memelihara residu racun perosak dan mengandungi sebatian yang boleh menyebabkan reaksi alergi.

Walaupun memakan kulit mangga adalah selamat bagi kebanyakan orang, ia tidak perlu.

Hanya dengan memakan makanan yang tinggi dalam makanan keseluruhan - termasuk produk segar dan berwarna-warni - akan memberi tubuh anda semua nutrien yang diperlukannya.