Jadikan Rasa Kopi Anda Lebih Baik!

Kandungan

• Ulasan untuk

Suka minuman keras? Ambil cawan putih. Gali nota manis dan lebih ringan di dalam kopi anda? Cawan yang jelas untuk anda. Itu menurut kajian baru di Perisa yang mendapati bayangan cawan anda mengubah profil rasa joe anda.

Pasukan kajian menanyakan kepada orang-orang mengenai rasa java mereka setelah mereka menghirupnya dari bejana putih, jernih, atau biru. Walaupun kopi dalam setiap adalah sama, tindak balas peminum beralih dengan warna cawan mereka. Cawan putih memperhebatkan nota pahit dan manis pekat yang jelas, cawan biru entah bagaimana menambah kedua-dua sifat rasa manis dan sengit, kajian itu mendapati.

Para penyelidik mengatakan "kontras warna" menyumbang kepada penemuan mereka. Putih menjadikan coklat kopi "meletus", dan otak anda mengambil data visual itu sebagai tanda bahawa kopi akan menjadi kuat dan pahit. Cawan jernih melembutkan rasa pahit itu, dan seterusnya mengurangkan jangkaan otak anda terhadap rasa pahit. Biru adalah "warna percuma" coklat, menurut pengarang. Ini bermakna kedua-duanya meningkatkan warna coklat tetapi juga membangkitkan otak anda untuk mengharapkan nota manis. (Kajian serupa mendapati pencuci mulut buah terasa lebih manis ketika disajikan di piring putih, berbanding hitam.)

Satu kaveat: Pengarang tidak menyiasat cara warna cawan akan mengubah rasa Chestnut Praline Latte anda.

Ulasan untuk