Kaki Turki Panggang Lemon-Thyme dengan Kuah Mentega Badam

Kandungan

• Kaki Turki Panggang Lemon-Thyme dengan Kuah
• Ulasan untuk

Pilih daging gelap pada Kesyukuran ini untuk kekal dalam garis panduan keto, kemudian bawa hidangan utama anda ke tahap seterusnya dengan campuran minyak sapi, bawang putih, thyme dan lemon. (Ini lebih lanjut mengenai minyak sapi jika anda menggaru kepala anda.)

Tetapi pemain bintang sebenar dalam resipi ini ialah kuah yang dibuat daripada titisan kuali ayam belanda, kuning telur, dan…tunggu untuknya: mentega badam. Anda pasti ingin menuangkan kuah lezat ini ke seluruh pinggan anda, dan tidak akan mengejutkan jika anda terus kembali ke resipi mencelupkan sepanjang tahun. (Berkaitan: Mentega Kacang Terbaik Untuk Diet Keto)

Dapatkan lebih banyak idea resipi Thanksgiving keto dengan Menu Kesyukuran Keto Lengkap.

Kaki Turki Panggang Lemon-Thyme dengan Kuah

Membuat 8 hidangan

Saiz servis: 1/2 kaki

bahan-bahan

• Saderi 4 tulang rusuk, dipangkas
• 4 kaki ayam belanda besar (6 hingga 8 paun)
• 1/2 cawan minyak sapi, dilembutkan
• 1/4 cawan thyme segar cincang
• 6 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu kecil kulit limau yang dicincang halus
• 1 sudu besar jus lemon segar
• 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
• 1/2 sudu teh garam merah jambu Himalaya
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• 1 cawan air rebusan ayam rendah natrium

Untuk kuah:

• 1 1/2 cawan menetes dari kuali panggang kalkun
• 1/3 cawan mentega badam tanpa garam
• 2 kuning telur

Arah

1. Panaskan ketuhar hingga 350°F. Lapisi loyang 3-kuart atau kuali 9x13 inci dengan semburan memasak. Letakkan saderi dalam satu lapisan di tengah-tengah hidangan yang disediakan; mengetepikan.
2. Keringkan kaki kalkun dengan tuala kertas dan letakkan di papan pemotong. Melonggarkan kulit pada setiap kaki, menarik kembali ke hujung yang sempit. Tepuk kering.
3. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama ghee, thyme, bawang putih, kulit lemon, jus lemon, minyak zaitun, garam, dan lada. Sapu campuran pada daging setiap kaki. Berhati-hati meletakkan semula kulit di sekeliling daging.
4. Potong kepingan dapur sepanjang 3 kaki. Susun kaki ayam belanda dengan potongan hujung di sudut-sudut loyang. Bawa hujung kaki yang sempit ke tengah untuk bertemu; balut dengan benang dapur dan ikat sehingga selamat. Sikat dengan baki campuran mentega. Tuang kuah di bahagian bawah loyang. Tutup dengan kerajang.
5. Bakar 1 jam, kemudian angkat kerajang. Bakar 40 hingga 50 minit lagi atau sehingga termometer yang dibaca seketika dimasukkan ke bahagian paling tebal di kaki berhampiran tulang berbunyi 175 ° F dan kaki berwarna coklat keemasan. Sejukkan 10 minit.
6. Pindahkan kaki kalkun dengan teliti ke pinggan hidangan dan buang saderi. Pastikan suam.
7. Untuk membuat kuah: Pindahkan 1 1/4 cawan titisan dan mentega badam ke dalam pengisar. Dalam mangkuk kecil, pukul kuning telur dengan pukul dan perlahan-lahan pukul dalam 1/4 cawan yang menetes. Pindahkan adunan ke dalam pengisar. Kisar 30 saat atau sehingga adunan licin dan pekat. Pindahkan ke dalam periuk kecil dan panaskan pada sederhana rendah sehingga mendidih, kacau selalu. Hidangkan hangat.

Fakta Pemakanan (setiap hidangan): 781 kalori, 47g total lemak (17g lemak sat), 355mg kolesterol, 380mg sodium, 4g karbohidrat, 1g serat, 1g gula, 81g protein

Ulasan untuk