Bolehkah Anda Makan Popcorn dengan Keto Diet?

Kandungan

• Apa itu popcorn?
• Pemakanan popcorn
• Gambaran keseluruhan diet keto
• Bolehkah anda makan popcorn pada diet keto?
• Garisan bawah

Popcorn adalah makanan ringan yang dibuat dari biji jagung kering yang dipanaskan untuk menghasilkan serbuk yang boleh dimakan.

Popcorn yang dilapisi udara boleh menjadi makanan ringan berkhasiat dan merupakan sumber vitamin, mineral, karbohidrat, dan serat yang baik.

Namun, kerana ia mengandungi karbohidrat, anda mungkin tertanya-tanya apakah popcorn dapat masuk ke dalam diet ketogenik rendah karbohidrat dan tinggi lemak.

Artikel ini memberikan gambaran keseluruhan mengenai pemakanan popcorn, diet ketogenik, dan sama ada kedua-duanya dapat wujud bersama atau tidak.

Apa itu popcorn?

Popcorn merujuk kepada kepingan yang terbentuk ketika biji jagung dipanaskan, menyebabkan air di dalamnya mengembang dan biji meletup.

Ini adalah makanan ringan yang popular yang telah dinikmati selama ribuan tahun dan dianggap berasal dari benua Amerika.

Sebenarnya, beberapa kajian menunjukkan bahawa orang di Peru memakan popcorn lebih dari 6,000 tahun yang lalu ().

Hari ini, orang di seluruh dunia makan popcorn. Ia boleh dibuat di atas tungku, dengan popper udara, atau microwave anda. Ia juga dijual sudah muncul.

Popcorn biasanya disajikan dengan mentega cair dan garam tetapi dapat dibumbui dengan ramuan, rempah, keju, coklat, atau perasa lain juga.

Popcorn adalah makanan ringan kegemaran yang dibuat dari biji jagung kering yang telah dipanaskan. Ini dapat dimakan polos, diisi dengan mentega cair, atau dibuang pada perasa.

Pemakanan popcorn

Walaupun kebanyakan menganggap jagung sebagai sayuran, popcorn dianggap sebagai bijirin penuh.

Kacang popcorn dituai apabila tanaman jagung sudah matang dan semua bahagian bijirin masih utuh.

Makan biji-bijian telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, barah, tekanan darah tinggi, diabetes jenis 2, dan kematian keseluruhan (,,).

Ini kerana biji-bijian kaya dengan serat, vitamin, mineral, dan sebatian tumbuhan yang memberikan banyak manfaat kesihatan (, 6).

Seperti biji-bijian lain, popcorn sangat berkhasiat - 3 cawan (24 gram) popcorn yang dilancarkan udara mengandungi ():

• Kalori: 90
• Lemak: 1 gram
• Protein: 3 gram
• Karbohidrat: 18 gram
• Serat: 4 gram
• Magnesium: 9% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
• Fosforus: 9% daripada RDI
• Mangan: 12% daripada RDI
• Zink: 6% daripada RDI

Oleh kerana tinggi serat, popcorn sangat mengisi tanpa mempunyai banyak kalori. Ia juga kaya dengan mineral, termasuk magnesium, fosfor, zink, dan mangan ().

Terlebih lagi, popcorn menawarkan antioksidan seperti polifenol yang membantu mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas. Khususnya, polifenol boleh memberikan kesan perlindungan terhadap barah dan penyakit kronik lain (,,).

Popcorn adalah bijirin penuh berkhasiat yang kaya dengan mikronutrien dan antioksidan. Satu hidangan popcorn 3 cawan (24 gram) membungkus 4 gram serat untuk kurang daripada 20 gram karbohidrat dan hanya 90 kalori.

Gambaran keseluruhan diet keto

Diet ketogenik mengesyorkan mengurangkan pengambilan karbohidrat dan menggantikannya dengan lemak.

Ini membawa kepada keadaan metabolik yang dikenali sebagai ketosis, di mana badan anda menggunakan produk sampingan dari pemecahan lemak - yang disebut keton - untuk tenaga sekiranya tiada karbohidrat (,).

Diet ketogenik biasanya digunakan untuk membantu kanak-kanak dengan epilepsi menguruskan kejang mereka.

Ini juga dikaitkan dengan manfaat kesihatan seperti penurunan berat badan, serta peningkatan kepekaan insulin, tahap kolesterol, dan kawalan gula darah pada orang dengan diabetes jenis 2 (,,,).

Untuk mencapai ketosis, biasanya anda perlu makan kurang daripada 50 gram karbohidrat sehari - walaupun sebilangan orang mungkin perlu mengurangkan karbohidrat lebih banyak ().

Akibatnya, makanan rendah karbohidrat seperti telur, daging, ikan berlemak, alpukat, minyak zaitun, kacang-kacangan, dan biji-bijian, serta sayur-sayuran non-pati seperti kembang kol, brokoli, dan paprika, menjadi dasar diet keto.

Menurut kebanyakan pakar keto, had karbohidrat merujuk kepada karbohidrat bersih, yang dikira dengan mengurangkan gram serat dari jumlah gram karbohidrat dalam satu porsi makanan ().

Berdasarkan logik ini, biji-bijian dan karbohidrat kaya serat lain mengandungi karbohidrat bersih lebih sedikit daripada makanan tanpa serat sebanyak, seperti biji-bijian halus.

Diet ketogenik melibatkan pengurangan pengambilan karbohidrat dan meningkatkan pengambilan lemak sehingga tubuh anda membakar lemak untuk tenaga. Ini dikaitkan dengan penurunan berat badan, kawalan gula darah yang lebih baik, dan penurunan kejadian serangan epilepsi.

Bolehkah anda makan popcorn pada diet keto?

Bergantung pada had karbohidrat harian anda, popcorn mungkin sesuai dengan diet keto.

Hidangan popcorn yang dilancarkan udara adalah 3 cawan (24 gram) dan mengandungi 4 gram serat dan 18 gram karbohidrat - atau 14 gram karbohidrat bersih ().

Popcorn dapat dengan mudah masuk ke dalam diet keto dengan had harian 50 gram karbohidrat bersih dan bahkan dapat dimasukkan dalam versi diet keto yang lebih ketat.

Tidak ketinggalan, jika anda mengikuti diet keto untuk menurunkan berat badan, popcorn hanya mempunyai 90 kalori setiap hidangan.

Walau bagaimanapun, porsi 3 cawan (24 gram) akan memakan sebahagian besar daripada karbohidrat harian anda.

Sekiranya anda ingin menikmati popcorn pada diet keto, pertimbangkan untuk membatasi makanan karbohidrat tinggi yang lain, sehingga anda tidak melebihi had karbohidrat bersih anda.

Roti, kerepek, gula-gula, dan biji-bijian lain yang tinggi karbohidrat dan mengandungi serat yang sedikit atau tidak. Sebaliknya, popcorn dan biji-bijian lain mempunyai lebih banyak serat dan karbohidrat bersih lebih sedikit ().

Oleh itu, makan popcorn dan bukannya makanan tinggi karbohidrat, rendah serat pada diet keto dapat membantu memuaskan keinginan untuk karbohidrat tanpa berlebihan.

Namun, penting untuk mengetahui bahagian ketika makan popcorn pada diet keto kerana mudah untuk berlebihan.

Untuk membantu menjaga ukuran bahagian dan merasa lebih puas, anda boleh menambahkan lemak dari minyak kelapa, mentega, atau minyak zaitun ke popcorn. Membuat popcorn di rumah dan bukannya membeli varieti pra-popi juga dapat membantu anda mengawal berapa banyak yang anda makan dan apa yang anda tambahkan padanya.

Untuk membuat popcorn di rumah, panaskan 1 sudu minyak kelapa atau mentega dalam periuk besar di atas api sederhana tinggi dan tambahkan 2 sudu besar biji popcorn.

Tutup periuk dengan penutup semasa kernel muncul. Setelah berhenti berhenti, angkat dari api dan musim dengan minyak atau mentega dan garam.

Bergantung pada makanan kaya karbohidrat lain yang anda makan, popcorn dapat dimasukkan ke dalam diet keto. Hadkan makanan berkarbohidrat tinggi yang rendah serat dan tambahkan lemak sihat untuk popcorn untuk mengelakkan makan berlebihan.

Garisan bawah

Popcorn adalah makanan ringan gandum penuh dengan serat.

Ia penuh tetapi rendah kalori dan mengandungi lebih banyak nutrien dan karbohidrat bersih lebih sedikit daripada makanan ringan popular lain seperti kerepek dan keropok. Secara keseluruhan, popcorn boleh menjadi tambahan yang sihat untuk diet keto - terutamanya jika anda mengehadkan makanan berkarbohidrat tinggi yang lain.