Adakah Timun Buah atau Sayuran?

Kandungan

• Apa itu timun?
• Pilihan yang sihat
• Buah-buahan yang dianggap botani
• Sayuran dalam arti masakan
• Kegunaan kreatif
• Cuba resipi baru
• Selamat menjalani hari spa
• Garisan bawah

Timun adalah salah satu barangan hasil yang paling popular yang ditanam dan dijual di seluruh dunia.

Anda mungkin sudah biasa dengan rasa segar dan rasa segar dan ringan.

Namun, anda mungkin tertanya-tanya dalam timun kumpulan makanan mana.

Artikel ini menjelaskan sama ada timun adalah buah-buahan atau sayur-sayuran.

Apa itu timun?

Secara rasmi dikenali dengan nama saintifik mereka Cucumis sativus, timun adalah anggota labu, atau Cucurbitaceae, keluarga tumbuhan (1).

Mereka berasal dari pelbagai bahagian di Asia Tenggara tetapi kini tumbuh di seluruh dunia.

Saiz dan warna dapat sangat berbeza bergantung pada ragamnya, tetapi timun terkenal dengan bentuknya yang panjang, berbentuk silinder dan kulit berwarna hijau terang.

Jenis yang paling popular dikategorikan kepada dua kumpulan: mengiris timun dan memetik timun.

Sesuai dengan namanya, potongan timun adalah yang terbaik untuk dinikmati segar. Anda mungkin mengalami pelbagai ini di kedai runcit tempatan anda atau di salad atau pinggan sayur mentah.

Timun acar biasanya lebih kecil dan sedikit kurang biasa daripada kepingan kepingan. Biasanya tidak dimakan segar tetapi biasa dibuat - anda dapat meneka - acar.

Pilihan yang sihat

Timun bukanlah sumber vitamin dan mineral yang sangat banyak, kerana kebanyakannya terdiri daripada air (2).

Namun, satu 1/2 cawan (52 gram) memberikan kira-kira 11% cadangan harian untuk vitamin K - nutrien yang memainkan peranan penting dalam pembekuan darah dan kesihatan tulang (2, 3).

Mereka juga kaya dengan beberapa sebatian tumbuhan yang unik, seperti cucurbitacins dan cucumegastigmanes, yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang kuat (4).

Timun rendah kalori, karbohidrat, dan lemak, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk hampir semua diet. Tidak ketinggalan, mereka memberikan kepuasan yang sangat memuaskan dan menyegarkan untuk pelbagai hidangan (2).

Ringkasan Timun termasuk dalam keluarga labu dan terdapat dalam beberapa jenis, termasuk mengiris dan acar. Mereka berkhasiat dan membuat tambahan yang enak untuk diet yang sihat.

Buah-buahan yang dianggap botani

Walaupun banyak orang menganggap timun sebagai sayuran, definisi saintifik menunjukkan bahawa mereka adalah sejenis buah.

Perbezaan ini berdasarkan terutamanya pada fungsi biologi timun itu sendiri.

Dalam botani (kajian mengenai tanaman), buah membolehkan tanaman berbunga berkembang biak. Buah terbentuk dari ovari yang terdapat di dalam bunga dan menempatkan benih yang akhirnya akan tumbuh menjadi tanaman baru.

Sebaliknya, "sayur" adalah istilah yang dikhaskan untuk bahagian lain dari tanaman, seperti daun, batang, atau akar (5).

Timun tumbuh dari bunga dan mengandungi puluhan biji yang dapat digunakan untuk menanam tanaman timun generasi akan datang. Fungsi asas inilah yang menjadikan mereka buah - bukan sayur - menurut sains.

Ringkasan Secara ilmiah, timun adalah buah kerana ia tumbuh dari bunga tanaman dan memegang biji.

Sayuran dalam arti masakan

Sebilangan besar kekeliruan mengenai pengelasan buah-buahan dan sayur-sayuran yang berlainan berasal dari penggunaan masakan.

Definisi kuliner buah atau sayur biasanya berdasarkan profil rasa, tekstur, dan aplikasi terbaik dalam hidangan tertentu.

Buah cenderung sangat manis, tart, atau tajam, dan mereka biasanya mempunyai tekstur yang lebih lembut dan lebih lembut. Mereka lebih cenderung digunakan dalam hidangan seperti pencuci mulut, pastri, sirup, sos, dan smoothie yang memerlukan rasa dan tekstur seperti itu.

Sebaliknya, sayur-sayuran biasanya lebih keras dalam tekstur dan umumnya mempunyai unsur pahit dalam profil rasa mereka. Mereka biasanya paling sesuai untuk hidangan gurih seperti makanan pembuka, sup, dan salad.

Dari segi rasa, timun jatuh di suatu tempat di tengah, walaupun lebih cenderung digunakan sebagai sayur. Tekstur yang renyah, rasa ringan dari bahagian dalam daging, dan rasa kulit yang sedikit pahit menjadikan diri mereka baik untuk pelbagai jenis resipi sedap.

Timun kadang-kadang boleh membawa buah apabila dipasangkan dengan buah-buahan lain yang lebih manis seperti buah beri atau tembikai. Jika tidak, mereka lebih baik mengekalkan sebutan dapur mereka sebagai sayur.

Ringkasan Amalan masakan membezakan buah dari sayur mengikut rasa dan tekstur. Timun paling sering digunakan dalam hidangan gurih, itulah bagaimana ia memperoleh reputasinya sebagai sayur.

Kegunaan kreatif

Bagi rata-rata orang, persoalan sama ada timun adalah buah-buahan atau sayur-sayuran semestinya tidak banyak mempengaruhi bagaimana anda menikmatinya.

Perkara penting yang perlu diingat ialah timun serba boleh dan berkhasiat dengan beberapa kegunaan masakan dan kosmetik.

Cuba resipi baru

Anda mungkin sudah tahu bahawa timun menghasilkan tambahan yang bagus untuk salad tradisional atau salad buah - dan ramai juga yang tidak mahu membayangkan dunia tanpa acar. Tetapi penggunaan masakan untuk timun tidak berhenti di situ.

Kacau dengan menjadikan timun sebagai fokus utama salad anda. Cuba hiriskannya menjadi kepingan nipis dan tambahkan dengan ramuan segar, lemon, dan keju feta yang hancur. Atau tambahkan suar ala Asia dengan menggunakan cuka beras, kicap, minyak bijan, dan biji bijan panggang.

Pada bulan-bulan yang lebih panas, nikmati timun dalam smoothie atau gazpacho anda untuk peningkatan rasa yang menyegarkan dan sejuk. Cuba sapukannya dengan sebiji tembikai madu segar dan beku untuk membuat es loli.

Timun juga bersinar dalam hidangan seperti tabbouleh, yogurt dip, atau salsa segar.

Walaupun paling sering dimakan segar, jangan takut untuk memasak dengan timun juga. Ia berfungsi dengan baik dalam kentang goreng atau tumis sendiri dan dihiasi dengan ramuan segar dan sedikit garam dan lada.

Selamat menjalani hari spa

Timun bukan sahaja dapat dijadikan makanan ringan yang renyah tetapi juga berfungsi dengan baik dalam aplikasi kecantikan dan kecantikan buatan sendiri.

Peretas kecantikan timun yang paling klasik adalah meletakkan kepingan di atas mata anda selama beberapa minit. Ini dapat mengurangkan bengkak dan membantu menghidupkan kembali mata yang bengkak dan kelihatan letih (4).

Cuba tambah timun ke topeng muka dan rawatan rambut buatan sendiri untuk menambahkan kelembapan dan aroma segar - atau sertakannya dalam sabun buatan sendiri, toner wajah, dan kabut badan kegemaran anda.

Anda juga boleh menggunakan timun yang baru dihiris pada kulit yang terbakar sinar matahari untuk kesan penyejukan semula jadi (4).

Ringkasan Tidak kira sama ada buah atau sayur, timun adalah bahan atau produk kecantikan yang serba boleh.

Garisan bawah

Timun adalah sejenis tanaman yang boleh dimakan yang tergolong dalam keluarga labu. Ia banyak ditanam dan menjadikan makanan tambahan berkhasiat untuk diet apa pun.

Timun biasanya dianggap sebagai sayur kerana cara penggunaannya di dunia masakan. Namun, kerana ia tumbuh dari bunga dan mengandungi biji, buahnya secara botani.

Terlepas dari status buah atau sayurnya, ada banyak cara untuk menikmati timun dalam rutin memasak atau kecantikan anda.