Adakah Kelapa Kefir Makanan Super Baru?

Kandungan

• Gambaran keseluruhan kefir kelapa
• Apa itu kefir tradisional?
• Apa itu air kelapa?
• Kelebihan kefir kelapa
• Dibungkus dengan kalium
• Probiotik
• Bertoleransi dengan baik
• Cara membuat sendiri

Gambaran keseluruhan kefir kelapa

Kefir minuman yang ditapai adalah barang legenda. Marco Polo menulis mengenai kefir dalam buku hariannya. Biji-bijian untuk kefir tradisional dikatakan sebagai hadiah dari Nabi Muhammad.

Mungkin kisah yang paling menarik adalah kisah Irina Sakharova, penggoda Rusia yang dikirim untuk memikat rahsia kefir dari seorang putera Kaukasus.

Hari ini, kefir menikmati populariti di seluruh dunia sebagai minuman yang menyegarkan dan menyegarkan. Tetapi produk baru, kefir kelapa, diklaim dapat memanfaatkan manfaat kesihatan kefir tradisional dengan menggabungkan kelebihan kefir dengan ganjaran kesihatan dan rasa air kelapa yang enak.

Apa itu kefir tradisional?

Secara tradisional, kefir dibuat dari susu lembu, kambing, atau susu domba yang diperam dengan biji-bijian kefir. Biji-bijian Kefir sebenarnya bukan biji benih atau biji-bijian, tetapi gabungan ramuan, termasuk:

• bakteria asid laktik (terdapat pada tumbuhan, haiwan, dan tanah)
• ragi
• protein
• lipid (lemak)
• gula

Bahan-bahan ini membentuk bahan agar-agar. Mereka hidup, budaya aktif, mirip dengan budaya yang terdapat dalam pemula roti masam. Mereka menyebabkan penapaian apabila biji-bijian kefir digabungkan dengan susu atau air kelapa, seperti yogurt, krim masam, dan susu dadih.

Apa itu air kelapa?

Air kelapa adalah cecair jernih atau sedikit keruh yang anda dapati ketika anda membuka kelapa hijau. Ia berbeza dengan santan, yang disediakan dengan daging kelapa parut dari kelapa coklat matang.

Air kelapa mengandungi kalium, karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin. Rendah lemak dan tidak mengandungi kolesterol.

Air kelapa juga mengandungi elektrolit, mineral yang sangat penting untuk fungsi sel tubuh anda. Penting untuk menggantikan elektrolit apabila anda kehilangannya melalui peluh, muntah, atau cirit-birit.

Air kelapa murni telah digunakan sebagai cecair intravena untuk menghidrat orang yang sakit kritikal di kawasan terpencil di mana sumber perubatannya terhad.

Kelebihan kefir kelapa

Kelapa kefir adalah air kelapa yang telah diperam dengan biji-bijian kefir. Seperti kefir tenusu, ia menyediakan bahan bakar untuk bakteria bermanfaat dalam usus anda. Bakteria baik ini melawan bakteria yang berpotensi berbahaya dan juga jangkitan. Mereka juga membantu merangsang pencernaan dan meningkatkan sistem imun anda.

Semua nutrien dalam air kelapa terdapat dalam kefir kelapa. Kelemahan kefir kelapa? Natriumnya lebih tinggi daripada kefir lain, dan kebanyakan kalori berasal dari gula. Yang mengatakan, kefir air kelapa mempunyai manfaat pemakanan dan kesihatan yang perlu diperhatikan.

Dibungkus dengan kalium

Kefir air kelapa mengandungi potasium sebanyak pisang. Kalium dapat membantu mencegah kehilangan kepadatan mineral tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis.

Menurut satu, kalium diet tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko strok dan penurunan kejadian kematian dari semua penyebab pada wanita yang lebih tua. Kajian lain menegaskan bahawa kalium melindungi lelaki daripada strok.

Probiotik

Probiotik adalah bakteria hidup atau ragi yang melapisi usus anda. Kehadiran bakteria sihat ini dapat menggagalkan usaha bakteria yang tidak sihat untuk memasuki badan dan tinggal di usus. Mereka membantu pencernaan dan membantu mengekalkan pH yang sihat di usus anda.

Menurut artikel di, ada bukti bahawa probiotik mungkin berguna dalam merawat atau mencegah sejumlah keadaan, termasuk:

• cirit-birit
• jangkitan saluran kencing
• jangkitan pernafasan
• jangkitan faraj bakteria
• beberapa aspek penyakit radang usus

Bertoleransi dengan baik

Kerana bebas susu, kefir air kelapa dapat diterima dengan baik jika anda tidak toleran terhadap laktosa. Ia juga bebas gluten dan sesuai untuk orang yang mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten.

Cara membuat sendiri

Kelapa kefir adalah minuman yang lazat dan berkhasiat. Anda boleh membelinya di sejumlah kedai, terutamanya kedai yang mengkhususkan diri dalam makanan semula jadi. Atau anda mungkin ingin mencuba membuat sendiri.

Yang perlu anda lakukan hanyalah menggabungkan sebungkus biji-bijian kefir dengan air dari empat buah kelapa hijau. Biarkan campuran selama kira-kira sehari sehingga berwarna lebih susu dan di atas dengan gelembung.

Sama ada dibeli atau buatan sendiri, kefir kelapa mungkin patut dicuba untuk semua manfaat kesihatannya.