Adakah Ais Krim Baik untuk Anda? Fakta Pemakanan dan Banyak Lagi

Kandungan

• Pemakanan ais krim
• Potensi kelemahan
• Gula tambahan tinggi
• Padat kalori dan rendah nutrien
• Mungkin mengandungi bahan tambahan yang tidak sihat
• Bolehkah anda memasukkan ais krim dalam diet yang sihat?
• Cadangan untuk ais krim yang sihat
• Garisan bawah

Ais krim boleh menjadi makanan enak, kerana krim, sejuk, dan manis.

Namun, seperti banyak makanan manis, ia mengandungi kalori, gula, dan lemak.

Secara semula jadi, anda mungkin tertanya-tanya tentang potensi penurunan pencuci mulut ini - dan sama ada anda boleh memasukkannya ke dalam diet yang sihat.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai ais krim.

Pemakanan ais krim

Profil pemakanan ais krim berbeza-beza bergantung pada jenama, rasa, dan jenisnya.

Jadual ini menyoroti nutrien dalam 4 jenis ais krim vanila biasa setiap 1/2 cawan (65–92 gram) hidangan (1, 2, 3, 4):

Dalam kebanyakan kes, ais krim premium - yang diproses menjadi lebih kaya dan berkrim daripada ais krim biasa - juga tinggi gula, lemak, dan kalori.

Menariknya, sementara produk rendah lemak atau tanpa gula sering dipromosikan sebagai lebih sihat, pilihan ini mungkin mengandungi jumlah kalori yang sama dengan ais krim biasa.

Selain itu, produk tanpa gula tambahan biasanya mengandungi pemanis seperti alkohol gula, yang boleh menyebabkan gangguan pencernaan, termasuk kembung dan gas, pada beberapa individu (5).

Sama, kebanyakan ais krim adalah sumber fosforus dan kalsium yang kaya, masing-masing menyediakan sekitar 6 dan 10% dari Nilai Harian (DV), setiap 1/2 cawan (65 gram).Kedua-dua mineral penting untuk fungsi otot dan kesihatan rangka (6).

Namun, kandungan mineral ini tidak mengimbangi berat kalori dan gula ais krim.

Sebilangan besar ais krim tinggi kalori dan gula ditambah rendah nutrien. Walaupun pilihan rendah lemak dan tanpa gula biasanya dipasarkan sebagai lebih sihat, mereka masih padat kalori dan mungkin mengandungi pelbagai pemanis.

Potensi kelemahan

Seperti kebanyakan pencuci mulut yang diproses, ais krim mempunyai beberapa kelemahan kesihatan yang perlu diingat.

Gula tambahan tinggi

Bukan rahsia lagi bahawa ais krim berisi gula.

Banyak varietas mengandungi 12-24 gram gula tambahan hanya dalam satu 1/2 cawan (65 gram) hidangan (1).

Sebaiknya hadkan gula tambahan hingga kurang dari 10% kalori harian anda, atau kira-kira 50 gram gula untuk diet 2.000 kalori (7).

Oleh itu, satu atau dua porsi kecil ais krim dapat dengan mudah mendorong anda mencapai had harian ini.

Selain itu, penyelidikan menghubungkan pengambilan gula berlebihan dengan pelbagai keadaan kesihatan, termasuk obesiti, penyakit jantung, diabetes, dan penyakit hati berlemak (8, 9).

Padat kalori dan rendah nutrien

Ais krim sarat dengan kalori tetapi mengandungi sedikit nutrien - selain kalsium dan fosforus (10).

Sekiranya anda makan ais krim sebagai makanan ringan sekali-sekala, anda tidak perlu risau tentang kekurangan nutrien. Namun, jika anda sering mengganti makanan padat nutrien seperti buah-buahan, sayur-sayuran, atau biji-bijian dengan ais krim, diet anda mungkin kekurangan vitamin dan mineral yang diperlukan.

Tambahan, beban kalori ais krim dapat meningkatkan berat badan jika anda makan terlalu banyak.

Mungkin mengandungi bahan tambahan yang tidak sihat

Banyak ais krim sangat diproses dan merangkumi bahan seperti perisa tiruan dan bahan tambahan.

Sebilangan bahan buatan dan pengawet dikaitkan dengan kesan kesihatan yang negatif, sementara yang lain terbukti selamat.

Terutama, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) baru-baru ini melarang tujuh perasa tiruan, termasuk benzofenon, memandangkan kaitannya dengan barah dalam kajian haiwan. Sebatian ini biasa terdapat dalam ais krim dan pencuci mulut yang lain (11, 12).

Selain itu, ais krim yang diproses selalu mengandungi pewarna makanan buatan, seperti Merah No. 3 (eritrosin) dan Biru No. 2 (indigo carmine). Walaupun mereka disetujui oleh FDA, beberapa penyelidikan mengaitkan pewarna ini dengan masalah hiperaktif dan tingkah laku pada kanak-kanak (13).

Guar gum, yang digunakan untuk menebal dan tekstur makanan, juga biasa dalam ais krim. Secara amnya dianggap selamat tetapi telah dikaitkan dengan kesan sampingan ringan, seperti kembung, gas, dan kekejangan (14).

Lebih-lebih lagi, penyelidikan haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa carrageenan, yang juga terdapat dalam ais krim, boleh menyebabkan keradangan usus (15).

Ais krim mempunyai beberapa kelemahan. Ia rendah nutrien, tinggi gula dan kalori, dan mungkin mengandungi bahan buatan.

Bolehkah anda memasukkan ais krim dalam diet yang sihat?

Sangat boleh diterima untuk menikmati pencuci mulut sekali-sekala sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Kuncinya adalah kesederhanaan.

Untuk mengelakkan berlebihan, cubalah produk pra-bahagian seperti bar ais krim atau bekas mini. Jika tidak, anda boleh menggunakan mangkuk kecil daripada yang besar untuk memastikan bahagian anda tetap dalam keadaan baik.

Ingat bahawa walaupun jenis rendah lemak atau rendah gula mungkin kelihatan lebih sihat, mereka tidak semestinya lebih berkhasiat atau bahkan lebih rendah kalori daripada pilihan lain - dan mereka mungkin mengandungi bahan buatan. Gunakan budi bicara dengan membaca label dengan teliti.

Selain itu, anda boleh mengamalkan makan dengan teliti untuk menikmati setiap gigitan.

Ais krim boleh menjadi sebahagian daripada diet seimbang, tetapi penting untuk mengamalkan kawalan bahagian dan mengurangkan pengambilan anda.

Cadangan untuk ais krim yang sihat

Semasa membeli ais krim, periksa label nutrisi dan ramuan dengan teliti. Pilih produk yang dibuat kebanyakan dari bahan-bahan sebenar, seperti krim, susu, koko, dan kacang vanila.

Sekiranya boleh, elakkan ais krim yang diproses dengan banyak dengan memilih yang mempunyai sebilangan kecil bahan yang mudah dibaca (16).

Sekiranya anda melihat berat badan anda, cari produk dengan kurang gula dan kurang daripada 200 kalori setiap hidangan.

Sebagai alternatif, cuba buat ais krim rendah kalori dan padat nutrien di rumah dengan hanya menggunakan dua bahan mudah:

• 2 pisang masak, dibekukan, dikupas, dan dicincang
• 4 sudu besar (60 ml) badam, kelapa, atau susu lembu tanpa gula

Pulse item dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga anda mencapai konsistensi berkrim. Masukkan lebih banyak susu jika diperlukan. Anda boleh menghidangkan campuran dengan segera atau membekukannya untuk tekstur yang lebih mudah dicetak.

Pencuci mulut ini tidak mengandungi gula tambahan, lebih sedikit kalori, dan lebih banyak nutrien daripada ais krim biasa.

Sebaiknya pilih ais krim yang diproses secara minimum dan mengandungi sedikit bahan. Anda juga boleh mendapatkan ais krim buatan sendiri yang ringkas dan padat nutrien.

Garisan bawah

Ais krim adalah makanan manis dan menyegarkan.

Namun, ia tinggi gula, kalori, dan mungkin bahan tambahan dan bahan tiruan.

Oleh itu, anda harus membaca label dengan teliti jika anda mahukan pencuci mulut yang lebih sihat.

Ais krim boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang jika dimakan sekali-sekala dan secara sederhana.