Bolehkah Anda Berlebihan Vitamin?

Kandungan

• Vitamin larut lemak berbanding larut dalam air
• Vitamin larut air
• Vitamin larut lemak
• Berisiko mengambil terlalu banyak vitamin
• Kesan sampingan berlebihan vitamin larut air
• Kesan sampingan berkaitan dengan pengambilan vitamin larut lemak yang berlebihan
• Bolehkah mengambil terlalu banyak vitamin boleh membawa maut?
• Cara pengambilan vitamin dengan selamat
• Garisan bawah

Mengambil vitamin adalah sebahagian daripada rutin harian berjuta-juta orang di seluruh dunia.

Walaupun petunjuk untuk dos yang selamat disenaraikan di kebanyakan botol suplemen, adalah kebiasaan mengambil lebih daripada yang disyorkan.

Pengguna dihujani maklumat kesihatan yang memberitahu mereka bahawa pengambilan vitamin tertentu dalam dos yang tinggi dapat memberi manfaat kepada kesihatan mereka dalam banyak cara. Walau bagaimanapun, pengambilan terlalu banyak nutrien boleh membahayakan.

Artikel ini mengkaji keselamatan pengambilan vitamin, serta kesan sampingan dan risiko berpotensi berkaitan dengan pengambilan dos tinggi.

Vitamin larut lemak berbanding larut dalam air

13 vitamin yang diketahui dibahagikan kepada 2 kategori - larut lemak dan larut dalam air (1).

Vitamin larut air

Vitamin larut air mudah dikeluarkan dari badan dan tidak mudah disimpan dalam tisu. Terdapat lebih banyak vitamin larut air daripada yang larut dalam lemak (2).

Vitamin larut air termasuk vitamin C, dan lapan vitamin B:

• Vitamin B1 (tiamin)
• Vitamin B2 (riboflavin)
• Vitamin B3 (niasin)
• Vitamin B5 (asid pantotenik)
• Vitamin B6 (piridoksin)
• Vitamin B7 (biotin)
• Vitamin B9 (folat)
• Vitamin B12 (cobalamin)

Kerana vitamin larut air tidak disimpan tetapi dikeluarkan melalui air kencing, mereka cenderung menyebabkan masalah walaupun diambil dalam dos yang tinggi.

Walau bagaimanapun, pengambilan megadosis beberapa vitamin larut air boleh menyebabkan kesan sampingan yang berpotensi berbahaya.

Sebagai contoh, pengambilan vitamin B6 dalam dos yang sangat tinggi boleh menyebabkan kerosakan saraf yang berpotensi tidak dapat dipulihkan dari masa ke masa, sambil mengambil sejumlah besar niasin - biasanya melebihi 2 gram sehari - boleh menyebabkan kerosakan hati (3, 4).

Vitamin larut lemak

Tidak seperti vitamin larut air, vitamin larut lemak tidak larut dalam air dan mudah disimpan di dalam tisu badan anda (2).

Terdapat empat vitamin larut lemak:

• Vitamin A
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K

Memandangkan vitamin larut lemak dapat berkumpul di dalam badan, nutrien ini lebih cenderung membawa kepada ketoksikan daripada vitamin larut air.

Walaupun jarang berlaku, pengambilan terlalu banyak vitamin A, D, atau E boleh menyebabkan kesan sampingan yang berpotensi berbahaya (5).

Sebagai alternatif, pengambilan vitamin K bukan sintetik dalam dos yang tinggi nampaknya agak tidak berbahaya, sebab itulah tahap pengambilan atas (UL) belum ditetapkan untuk nutrien ini (6).

Tahap pengambilan yang lebih tinggi ditetapkan untuk menunjukkan dos maksimum nutrien yang tidak mungkin menyebabkan bahaya bagi hampir semua orang dalam populasi umum (7, 8).

Vitamin larut air mudah dikeluarkan dari badan, sementara vitamin larut lemak dapat disimpan dalam tisu. Vitamin larut lemak lebih cenderung menyebabkan ketoksikan, walaupun vitamin larut air juga dapat melakukannya.

Berisiko mengambil terlalu banyak vitamin

Apabila dimakan secara semula jadi melalui makanan, nutrien ini tidak mungkin menyebabkan bahaya, bahkan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Namun, apabila diambil dalam dos pekat dalam bentuk suplemen, mudah untuk mengambil terlalu banyak, dan melakukannya boleh mengakibatkan hasil kesihatan yang negatif.

Kesan sampingan berlebihan vitamin larut air

Apabila diambil secara berlebihan, beberapa vitamin larut air dapat menyebabkan kesan buruk, beberapa di antaranya boleh membahayakan.

Namun, sama seperti vitamin K, vitamin larut air tertentu tidak mempunyai ketoksikan yang dapat dilihat dan oleh itu tidak ada set UL.

Vitamin ini termasuk vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B5 (asid pantotenik), vitamin B7 (biotin), dan vitamin B12 (cobalamin) (9, 10, 11, 12, 13).

Penting untuk diperhatikan bahawa walaupun vitamin ini tidak mempunyai ketoksikan yang dapat dilihat, sebilangan dari mereka mungkin berinteraksi dengan ubat-ubatan dan mengganggu hasil ujian darah. Oleh itu, berhati-hati dengan semua makanan tambahan.

Vitamin larut air berikut menetapkan UL, kerana ia boleh menyebabkan kesan sampingan apabila diambil dalam dos yang tinggi:

• Vitamin C. Walaupun vitamin C mempunyai ketoksikan yang rendah, dos yang tinggi dapat menyebabkan gangguan gastrointestinal, termasuk cirit-birit, kekejangan, mual, dan muntah. Migrain boleh berlaku pada dos 6 gram sehari (14, 15).
• Vitamin B3 (niasin). Apabila diambil dalam bentuk asam nikotinat, niasin dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, sakit perut, gangguan penglihatan, dan kerusakan hati ketika dikonsumsi dalam dosis tinggi 1-3 gram sehari (16).
• Vitamin B6 (piridoksin). Pengambilan B6 yang terlalu lama boleh menyebabkan gejala neurologi yang teruk, luka kulit, kepekaan terhadap cahaya, mual, dan pedih ulu hati, dengan beberapa gejala ini berlaku pada pengambilan 1-6 gram sehari (17).
• Vitamin B9 (folat). Mengambil terlalu banyak folat atau asid folik dalam bentuk suplemen boleh mempengaruhi fungsi mental, memberi kesan negatif kepada sistem imun, dan menutup kekurangan vitamin B12 yang berpotensi parah (18).

Perhatikan bahawa ini adalah kesan sampingan yang mungkin dialami oleh orang yang sihat semasa mengambil vitamin ini dalam dos yang besar. Individu dengan keadaan kesihatan boleh mengalami reaksi yang lebih serius kerana mengambil terlalu banyak vitamin.

Sebagai contoh, walaupun vitamin C tidak mungkin menyebabkan keracunan pada orang yang sihat, ia boleh menyebabkan kerosakan tisu dan kelainan jantung yang mematikan pada mereka yang menderita hemochromatosis, gangguan penyimpanan zat besi (19).

Kesan sampingan berkaitan dengan pengambilan vitamin larut lemak yang berlebihan

Kerana vitamin larut lemak dapat terkumpul di dalam tisu badan anda, mereka boleh menyebabkan lebih banyak bahaya apabila diambil pada dos yang tinggi, terutama dalam jangka masa yang panjang.

Selain vitamin K, yang berpotensi rendah untuk toksisitas, tiga vitamin larut lemak yang tersisa mempunyai set UL kerana berpotensi menyebabkan bahaya pada dos tinggi.

Berikut adalah beberapa kesan sampingan yang berkaitan dengan pengambilan berlebihan vitamin larut lemak:

• Vitamin A. Walaupun keracunan vitamin A, atau hipervitaminosis A, boleh berlaku daripada memakan makanan yang kaya dengan vitamin A, kebanyakannya dikaitkan dengan makanan tambahan. Gejala termasuk loya, peningkatan tekanan intrakranial, koma, dan juga kematian (20).
• Vitamin D. Ketoksikan daripada mengambil suplemen vitamin D dalam dos yang tinggi boleh menyebabkan gejala berbahaya, termasuk penurunan berat badan, penurunan selera makan, dan degupan jantung yang tidak teratur. Ia juga dapat meningkatkan kadar kalsium darah, yang boleh menyebabkan kerosakan organ (21).
• Vitamin E. Makanan tambahan vitamin E dosis tinggi boleh mengganggu pembekuan darah, menyebabkan pendarahan, dan menyebabkan strok hemoragik (22).

Walaupun vitamin K berpotensi rendah untuk ketoksikan, ia dapat berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, seperti warfarin dan antibiotik (6).

Kedua-dua vitamin larut air dan lemak boleh menyebabkan kesan sampingan apabila diambil dalam dos yang tinggi, dengan beberapa menyebabkan gejala yang lebih teruk daripada yang lain.

Bolehkah mengambil terlalu banyak vitamin boleh membawa maut?

Walaupun sangat jarang mati akibat overdosis vitamin, terdapat kejadian kematian yang berkaitan dengan ketoksikan vitamin.

Sebagai contoh, hipervitaminosis A boleh disebabkan oleh pengambilan satu dos besar lebih dari 200 mg vitamin A, atau penggunaan kronik lebih dari 10 kali pengambilan harian yang disyorkan (23).

Ketoksikan vitamin A boleh menyebabkan komplikasi serius, seperti peningkatan tekanan cairan tulang belakang, koma, dan kerosakan organ yang berpotensi membawa maut (23).

Selain itu, pengambilan megadosis vitamin D - lebih daripada 50,000 IU setiap hari - dalam jangka masa yang panjang boleh menyebabkan kadar kalsium darah tinggi (hiperkalsemia), yang boleh menyebabkan kematian (24).

Overdosis pada vitamin lain juga boleh menyebabkan kesan sampingan yang berpotensi membawa maut, seperti kerosakan hati.

Laporan kes mendapati bahawa pengambilan dos yang sangat tinggi melebihi 5 gram niasin yang dilepaskan boleh menyebabkan asidosis metabolik, penumpukan asid dalam cecair badan, serta kegagalan hati akut - keduanya boleh membawa maut (25).

Perlu diingat bahawa kesan sampingan yang berpotensi mematikan ini dikaitkan dengan pengambilan vitamin dalam dos yang sangat tinggi. Walaupun begitu, berhati-hati harus selalu diambil semasa mengambil suplemen makanan apa pun.

Dalam kes yang jarang berlaku, pengambilan vitamin tertentu dalam dos yang sangat tinggi boleh menyebabkan komplikasi yang membawa maut.

Cara pengambilan vitamin dengan selamat

Cara terbaik untuk mendapatkan nutrien yang anda perlukan adalah dengan memakan makanan yang lengkap. Walau bagaimanapun, banyak orang perlu menambah vitamin dengan pelbagai alasan.

Umur, gangguan genetik, keadaan perubatan, dan diet adalah semua faktor yang dapat meningkatkan keperluan nutrien tertentu.

Nasib baik, vitamin biasanya selamat diambil selagi ia digunakan secara bertanggungjawab.

Carta berikut menggariskan pengambilan harian (RDI) dan tahap pengambilan atas (UL) yang disyorkan untuk vitamin larut lemak dan larut dalam air (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

Oleh kerana keracunan berpotensi, tidak digalakkan mengambil lebih banyak daripada tahap pengambilan atas yang boleh diterima untuk nutrien yang disenaraikan di atas.

Perlu diingat bahawa dalam keadaan tertentu, penyedia penjagaan kesihatan anda mungkin mengesyorkan agar anda mengambil lebih banyak daripada UL untuk nutrien tertentu untuk memperbaiki kekurangan.

Sebagai contoh, kekurangan vitamin D sering diatasi dengan suntikan atau suplemen vitamin D dos tinggi yang memberikan lebih daripada 50,000 IU vitamin D, yang jauh lebih banyak daripada UL (26).

Walaupun sebilangan besar botol suplemen memberikan cadangan mengenai seberapa banyak vitamin yang perlu diambil setiap hari, keperluan dapat berbeza dari orang ke orang.

Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai dos vitamin, sebaiknya berjumpa dengan profesional perubatan.

Beberapa vitamin telah menetapkan UL untuk mencegah keracunan yang berpotensi. Sebaiknya berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan anda jika ada pertanyaan mengenai dos vitamin yang betul.

Garisan bawah

Walaupun suplemen vitamin dimakan dengan selamat oleh banyak orang setiap hari, kemungkinan dos yang terlalu tinggi boleh mengakibatkan kesan sampingan yang buruk.

Overdosis pada vitamin tertentu boleh menyebabkan komplikasi serius dan, dalam keadaan yang jarang berlaku, bahkan kematian.

Atas sebab-sebab ini, penting untuk menggunakan vitamin secara bertanggungjawab dan berunding dengan profesional kesihatan yang dipercayai jika anda mempunyai pertanyaan mengenai dos yang betul.