Berapa lama ayam bertahan di dalam peti sejuk?

Kandungan

• Berapa lama ayam bertahan di dalam peti sejuk?
• Bagaimana untuk mengetahui sama ada ayam telah teruk
• Risiko makan ayam manja
• Garisan bawah

Ayam dianggap sebagai daging ruji di banyak isi rumah.

Walau bagaimanapun, sumber protein yang sihat dan enak ini mempunyai risiko pencemaran bakteria yang tinggi. Itulah sebabnya menyediakan, menyimpan, dan memasaknya dengan betul adalah penting - jika tidak, ia boleh menjadi sumber penyakit bawaan makanan.

Menyimpan ayam di dalam peti sejuk adalah mudah, tetapi banyak orang tertanya-tanya berapa lama mereka boleh menyejukkan ayam dengan selamat.

Artikel ini membantu anda memahami berapa lama ayam bertahan di dalam peti sejuk anda.

Berapa lama ayam bertahan di dalam peti sejuk?

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), ayam mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk anda kira-kira 1-2 hari. Perkara yang sama berlaku untuk ayam belanda mentah dan unggas lain (1).

Sementara itu, ayam yang dimasak boleh bertahan di dalam peti sejuk kira-kira 3-4 hari (1).

Menyimpan ayam di dalam peti sejuk membantu memperlambat pertumbuhan bakteria, kerana bakteria cenderung tumbuh lebih perlahan pada suhu di bawah 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Tambahan pula, ayam mentah paling baik disimpan dalam bekas kalis kebocoran untuk mengelakkan jusnya tidak bocor dan mencemari makanan lain. Ayam yang dimasak hendaklah disejukkan dalam bekas kedap udara (4).

Sekiranya anda perlu menyimpan ayam lebih lama daripada beberapa hari, lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk anda.

Potongan ayam mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 9 bulan, sementara ayam keseluruhan boleh dibekukan hingga satu tahun. Ayam yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-6 bulan (1, 2).

Ringkasan Ayam mentah boleh bertahan di dalam peti sejuk anda selama 1-2 hari, sementara ayam yang dimasak dapat bertahan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada ayam telah teruk

Sekiranya anda meninggalkan ayam di dalam peti sejuk selama lebih dari beberapa hari, ada kemungkinan ia menjadi buruk.

Berikut adalah beberapa cara untuk mengetahui sama ada ayam di dalam peti sejuk anda tidak sedap (5, 6, 7):

• Sudah melewati tarikh "terbaik sebelum". Ayam - mentah dan dimasak - yang telah melepasi tarikh "terbaik jika digunakan sebelum / sebelum" lebih cenderung buruk.
• Perubahan warna. Ayam mentah dan masak yang mula berubah warna kelabu-hijau telah menjadi buruk. Titik acuan kelabu-ke-hijau menunjukkan pertumbuhan bakteria.
• Bau. Kedua-dua ayam mentah dan masak mengeluarkan bau berasid yang menyerupai ammonia apabila ia menjadi buruk. Walau bagaimanapun, aroma ini sukar diperhatikan jika ayam telah diperap dengan sos, ramuan, atau rempah.
• Tekstur. Ayam yang mempunyai tekstur berlendir telah menjadi buruk. Membilas ayam tidak akan memusnahkan bakteria. Sebaliknya, tindakan itu dapat menyebarkan bakteria dari unggas ke makanan, perkakas, dan permukaan lain, menyebabkan pencemaran silang.

Sekiranya anda mengesyaki ayam di dalam peti sejuk anda sudah rosak, buanglah.

Ringkasan Anda dapat mengetahui apakah ayam telah menjadi buruk jika warnanya mulai pudar, ia telah mengeluarkan bau masam atau berasid, atau telah menjadi berlendir.

Risiko makan ayam manja

Makan ayam yang manja boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan, juga dikenal sebagai keracunan makanan.

Ayam mempunyai risiko tinggi menyebabkan keracunan makanan, kerana ia mungkin tercemar dengan bakteria seperti Campylobacter, Salmonella dan banyak lagi (7).

Biasanya, bakteria ini akan dihilangkan apabila anda memasak ayam segar dengan teliti.

Namun, anda masih perlu mengelakkan memasak dan memakan ayam yang manja. Walaupun pemanasan semula atau memasak boleh membunuh bakteria permukaan, ia tidak akan menghilangkan beberapa toksin yang dihasilkan oleh bakteria, yang boleh memberi anda keracunan makanan jika anda memakannya (8).

Keracunan makanan boleh menyebabkan gejala yang tidak selesa dan kadang-kadang berbahaya, termasuk demam tinggi (di atas 101.5 ° F atau 38.6 ° C), menggigil, mual, muntah, cirit-birit, najis berdarah, dan dehidrasi (9).

Dalam beberapa kes, keracunan makanan yang teruk boleh memerlukan rawatan di hospital dan bahkan boleh menyebabkan kematian (10, 11).

Sekiranya anda mengesyaki ayam anda rosak, jangan memakannya. Sebaik-baiknya buang ayam yang anda anggap telah buruk.

Ringkasan Makan ayam yang rosak boleh menyebabkan keracunan makanan, walaupun dimasak dengan sempurna.

Garisan bawah

Ayam mentah bertahan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari, sementara ayam yang dimasak bertahan 3-4 hari.

Untuk mengesan jika ayam sudah tidak sedap, periksa tarikh "terbaik jika digunakan sebelum ini" dan cari tanda-tanda kerosakan seperti perubahan bau, tekstur, dan warna.

Elakkan makan ayam yang manja, kerana boleh menyebabkan keracunan makanan - walaupun anda memasaknya dengan teliti.