Bagaimana Ellie Krieger Mendapat Makan Malam di Meja dengan Cepat

Kandungan

• Ulasan untuk

Bintang Rangkaian Makanan dan pakar diet Ellie Krieger adalah mengenai keseimbangan. persembahan dia, Selera Sihat, adalah mengenai memasak makanan sihat yang juga enak-dan sesuai dengan jadual yang sibuk. "Kami hidup dalam dunia yang lazat berada di satu sudut, dan sihat di sudut yang lain," katanya. "Ia adalah mitos bahawa ia mesti begitu-dan misi saya adalah untuk mencari tempat yang manis di mana mereka bertemu." Salah satu cara dia melakukan itu: dengan mengembangkan makanan yang dapat disiapkan-memotong, memanaskan, dan air mendidih termasuk dalam kurang dari setengah jam. Buku dia Keajaiban Malam Minggu penuh dengan resipi ini. (Untuk lebih banyak petua persediaan, lihat Idea Perancangan Makanan Genius untuk Minggu Sihat.)

Tetapi koki selebriti mendapati diri mereka tanpa rancangan permainan dan memerlukan makanan yang sihat, itulah sebabnya Krieger menyimpan pantri dan peti sejuknya dengan makanan sihat yang mudah disatukan menjadi makanan hebat, seperti tomato dan kacang kalengan tanpa garam , pasta gandum, tuna dan salmon dalam tin, dan buah dan sayur beku. Dia juga menyimpan Sup Permintaan Sihat Campbell, dan bekerjasama dengan syarikat itu untuk memberi kesedaran tentang penyakit jantung dalam kalangan wanita. (Campbell berkolaborasi dengan American Heart Association untuk membuat garis Permintaan Sihat memenuhi kehendak kumpulan untuk tanda jantung.)

Ayam dengan Kacang Putih dan Sayur Lebih Ringan

Bahan-bahan:

4 keping dada ayam tanpa tulang tanpa kulit (kira-kira 1 ¼ paun)

¼ sudu teh garam

¼ sudu teh lada hitam yang baru dikisar

2 sudu minyak zaitun

1 bawang kecil, dicincang

1 lobak besar, dikupas dan dicincang halus

1 zucchini besar, potong dadu

2 ulas bawang putih, cincang

½ sudu teh thyme kering

1 10 ¾-auns tin Sup Tomato Pekat Permintaan Sihat Campbell

1 15,5-ons tidak boleh menambah garam kacang putih (seperti cannellini), dikeringkan dan dibilas

2 sudu teh jus lemon segar

½ cawan daun selasih, dihiris menjadi reben

Petunjuk:

1. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah.

2. Dalam kuali besar di atas sederhana tinggi, panaskan satu sudu besar minyak. Masukkan separuh ayam dan masak sehingga perang di kedua-dua belah dan masak, kira-kira 2-3 minit setiap sisi. Pindahkan ke dalam pinggan dan tutup dengan kerajang agar tetap hangat. Ulangi dengan baki ayam.

3. Masukkan satu sudu minyak yang tinggal ke dalam loyang, kecilkan api hingga sederhana, dan masukkan bawang. Masak sehingga bawang lembut dan lut sinar, kira-kira 3 minit. Masukkan lobak merah, zucchini, bawang putih, dan thyme, dan masak, kacau, sehingga lobak merah lembut tetapi masih padat, kira-kira 5 minit. Masukkan sup, bersama dengan ¼ cawan air. Masukkan kacang dan biarkan mendidih. Kurangkan api hingga rendah dan masak, tutup, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan jus lemon.

4. Bahagikan campuran sayur-sayuran antara empat pinggan dan masing-masing dengan sekeping ayam. Hiaskan dengan selasih segar.

Berkhidmat: 4

Persediaan: 6 minit

Masak: 24 minit

Jumlah: 30 minit

Ulasan untuk