Pengembaraan Memasak Sihat untuk Penggemar Makanan Cergas

Kandungan

• Ulasan untuk

Mengambil kira cuti sekolah memasak tetapi tidak mahu menghabiskan sepanjang hari makan? Lihat destinasi makanan yang hebat ini. Anda akan mempunyai pengembaraan memasak gourmet tetapi berkat masa yang mencukupi di luar bilik darjah memasak, anda juga akan mendapat kecergasan. Sama ada anda ingin mempelajari asas-asasnya atau menguasai masakan baru, salah satu daripada enam petualangan memasak sihat ini adalah untuk anda.

Pengembaraan Memasak untuk Pecinta Makanan Fit: Memasak Itali di… Itali!

Jadual Menunggu; Lecce, Itali

Di sekolah memasak selama seminggu ini, penggemar makanan belajar dengan melakukan (dengan tidak lebih daripada enam pelajar setiap kelas). Pengembaraan memasak anda bermula di pasar tempatan di mana anda akan membeli ramuan hari ini. Silvestro Silvestori, pengasas dan pengajar Awaiting Table, membimbing anda melalui dua sesi harian (makan tengah hari dan makan malam) kelas memasak berkumpulan. Resipi yang akan anda pelajari-termasuk orecchiette dengan brokoli rabe-dikumpul daripada penduduk Lecce dan kampung sekitarnya.

Keluar: Gunakan waktu pagi untuk menerokai bandar Lecce yang berusia lebih 2,000 tahun dengan berjalan kaki. Berjalan laju (anda akan membakar sehingga 400 kalori sejam) melalui kawasan itu, berehat untuk melihat Gereja San Matteo dan Basilica di Santa Croce. Sewa basikal dari armada dan pedal awam Lecce melepasi runtuhan Yunani dan Rom.

Perincian: Bilik persendirian di tempat tidur dan sarapan sekolah masakan sudah termasuk dalam bayaran (kira-kira $ 3,060, termasuk makanan; waitingtabletable.com).

Pengembaraan Memasak Untuk Makanan Yang Sesuai: Teknik Memasak Asas

Sekolah Masakan Rockies; Boulder, Colorado

Tidak mempunyai kemahiran memasak asas? Ini tidak bermakna anda tidak boleh menjadi penggemar makanan! Tingkatkan keyakinan memasak anda di Percutian Teknik Memasak Asas selama lima hari di Culinary School of the Rockies ($ 645). Setiap hari bermula dengan pengajar cef memperkenalkan kemahiran baharu-seperti mencelur, merebus dan menumis-serta mengulas menu hari itu. Kelas terhad kepada 14 orang sahaja, jadi setiap pelajar mendapat pengalaman langsung dengan semua teknik asas memasak.

Keluar: Apabila anda diberhentikan dari kelas memasak pada pukul 2:30 petang, keluarlah di gelanggang ais di One Boulder Plaza ($ 6 untuk kemasukan, $ 3 untuk menyewa skate). Anda juga boleh memanfaatkan sebarang serbuk segar dengan menaiki kasut salji atau bermain ski merentas desa di Taman Negeri Eldorado Canyon yang berdekatan. Kedai REI (1789 28th St.; 303-583-9970) menyewa kasut salji.

Perincian: Sekolah tidak menyediakan penginapan, jadi tempah salah satu daripada 201 bilik di St. Julien Hotel & Spa yang berdekatan. Tempat penginapan ini terletak tidak jauh dari banyak kedai dan restoran di pejalan kaki Pearl Street (dari $ 229; stjulien.com).

Pengembaraan Memasak Untuk Makanan Yang Sesuai: Yang Juga Penemu Wain

Gourmet Retreats; Calistoga, California

Terletak di Lembah Napa utara, bandar Calistoga yang mengantuk bersempadan dengan Sungai Napa dan beberapa kebun anggur. Dan di situlah anda akan menemui dapur profesional dan taman-taman Gourmet Retreats. Semasa Percutian Kulinari selama lima hari ($1,150), jangkakan lawatan lapangan ke tempat tumpuan makanan tempatan (termasuk Institut Kulinari Amerika dan kilang wain tempatan) yang diapit antara lima jam pengembaraan memasak petang dan malam. Anda akan belajar membuat stok dan sos, meningkatkan kemahiran pisau anda, dan memasangkan wain dengan makanan.

Keluar: Gunakan waktu sebelum sekolah memasak untuk menerokai bandar Calistoga. Pada hari ketika kelas memasak bermula pada lewat petang, daftarlah ke Healdsburg Kayak Tour ($ 155) pada waktu pagi. Semasa perjalanan empat hingga lima jam, anda akan mendayung di Sungai Rusia, yang bersempadan dengan banyak ladang anggur. Jangkakan untuk melihat burung kuntul bersalji dan bangau biru, serta hidupan liar lain, di sepanjang jalan.

Perincian: Gourmet Retreats berfungsi sebagai tempat tidur dan sarapan dua bilik yang menawan yang disebut Casa Lana (dari $ 229). Sekiranya Casa Lana kenyang, menginap di Solage Calistoga, sebuah hotel mewah mesra alam yang mempunyai 89 studio tetamu dan spa seluas 20,000 kaki persegi (dari $ 325).

Pengembaraan Memasak Untuk Penggemar Makanan Fit: Kelas Memasak PeribadiKolam Tersembunyi; Kennebunkport, Maine

Taman organik Hidden Pond seluas 800 kaki persegi yang terletak di hutan pinus dan balsam seluas 60 ekar adalah surga foodie. Lawati pada musim panas (Kolam Tersembunyi dibuka pada pertengahan Mei hingga Oktober) dan anda boleh mengambil sepasang gunting dan bakul dari bangsal ladang dan memilih seberapa banyak sayur-sayuran dan herba yang anda boleh bawa. Penginapan ini menawarkan kelas memasak sihat interaktif selama tiga jam ($ 125). Koki memasak makanan pilihan anda di kabin anda; anda boleh mengambil bahagian dalam penyediaan atau menonton dan belajar semasa dia melakukan semua kerja.

Keluar: Pinjam salah satu kapal penjelajah Hidden Pond dan basikal ke Pantai Goose Rocks yang berdekatan. Atau ikuti salah satu kelas harian percuma rumah penginapan, yang termasuk yoga, tai chi dan lukisan cat air.

Perincian: Pereka tempatan yang berbeza menghiasi 14 kotej papan clap di Hidden Pond supaya setiap satunya mempunyai rasa tersendiri. Setiap pagi, makanan sarapan pagi yang dibakar di tapak dihantar ke pintu depan anda (daripada $495; hiddenpondmaine.com).

Pengembaraan Memasak Untuk Makanan Yang Sesuai: Gourmet Sihat

Rancho La Puerta; Tectate, Mexico

Rancho La Puerta adalah antara tempat percutian kecergasan destinasi pertama di dunia ketika dibuka pada tahun 1940. Penambahan terbarunya ialah La Cocina Que Canta seluas 4.500 kaki persegi, sebuah sekolah memasak di tengah-tengah sebuah ladang organik yang mengadakan kelas ($ 75 setiap satu) beberapa hari setiap satu minggu. Koki tamu bekerjasama dengan pengunjung untuk membuat hidangan istimewa gourmet yang sihat, seperti dahl India dengan saus kacang halia, salmon dan cendawan dalam beg kubis napa, dan kek coklat tanpa tepung (sebahagian mentega dan gula diganti dengan ubi dan pisang).

Keluar: Kelas memasak berlangsung selama tiga jam, memberikan banyak masa kepada penggemar makanan yang cergas untuk melihat 11 gim, empat kolam renang dan 10 kelas senaman La Puerta yang tersedia setiap jam. Atau mulakan pagi dengan kenaikan berpandu setiap jam 6 pagi. Apabila otot anda perlu berehat, pergi ke salah satu daripada tiga pusat kesihatan untuk mendapatkan menu perkhidmatan spa yang lengkap, serta rawatan kiropraktik dan akupunktur.

Perincian: Kasas di Rancho La Puerta memiliki seni rakyat di dinding dan tidak ada televisyen atau Wi-Fi untuk mengalihkan perhatian anda. Tetamu digalakkan untuk tinggal selama seminggu (dari $2,715 selama tujuh hari, termasuk pengangkutan ke dan dari Lapangan Terbang Antarabangsa San Diego, makanan dan penggunaan kemudahan kecergasan; rancholapuerta.com).

Pengembaraan Memasak Untuk Makanan Yang Sesuai: Makanan Spa

Miraval; Tucson, Arizona

Di bengkel Memasak Kreatif & Mindful selama empat hari di Miraval ($600), chef Chad Luethje mengajar anda cara mencipta semula semua jenis makanan spa yang lazat, termasuk sup, salad dan hidangan pembuka. Semasa setiap sesi dua hingga empat jam, anda akan mempelajari teknik memasak yang berbeza. Kelas memasak juga termasuk petua untuk merancang menu, membeli-belah untuk makanan sihat dan menggantikan bahan penggemukan dalam kunci resipi kegemaran anda untuk memastikan anda menggunakan kemahiran memasak sihat baharu anda apabila anda pulang ke rumah!

Keluar: Terima kasih kepada lokasinya di tengah-tengah Gurun Sonoran, Miraval menawarkan tetamu pelbagai pilihan aktif di sekitar 400 ekarnya. Kembara, basikal gunung, panjat tebing atau cuba kelas senaman baharu yang menyeronokkan seperti Zen Boot Camp. Kemudian isi semula untuk keesokan harinya di kelas memasak dengan rawatan yang menenangkan di spa seluas 35,000 kaki persegi.

Perincian: Menginap di salah satu bilik gaya casita di Miraval dan anda akan menikmati balkoni peribadi (dari $425 seorang setiap malam, penghunian dua kali, termasuk makanan dan kredit resort $130 yang boleh anda gunakan untuk perkhidmatan spa yang menenangkan; miravalresorts.com).

Perjalanan Lebih Sihat:

• 10 Bandar Teratas di SHAPE

• Percutian yang Sihat: Jalan di Jalan Tanpa Berkemas di Jalan

• Makanan Sihat semasa Terbang

Ulasan untuk