Mengapa Anda Mungkin Perlu Pertimbangkan Semula Diet Tanpa Gluten Anda Melainkan Anda Benar-Benar Memerlukannya

Kandungan

• Ulasan untuk

Kecuali jika anda hidup di bawah batu, anda tahu bahawa ada banyak orang yang menggunakan diet bebas gluten tanpa mengira sama ada mereka mempunyai penyakit seliak atau tidak. Sebahagian daripada mereka sah dan tidak menjadikannya ~ perkara ~. Tetapi, jujur, anda mungkin tahu seorang diva bebas gluten yang membincangkan tabiat makannya tanpa henti. Mereka mendapat sedikit khotbah setiap kali seseorang bertanya mengapa mereka tidak akan makan sepotong pizza dan memalukan anda untuk roti pra-hidangan yang anda muatkan semasa makan malam (walaupun mereka salah satu daripada banyak bebas gluten pemakanan yang tidak tahu apa itu gluten. Sekiranya semua hype gluten ini anda tertanya-tanya "perlukah saya membuang kata G?" anda perlu mendengar apa yang dikatakan oleh sains.

Penyelidikan baru menunjukkan bahawa bebas gluten (jika anda tidak terkena penyakit seliak) sebenarnya lebih memudaratkan daripada bermanfaat untuk kesihatan anda. Mengelakkan gluten diet boleh mengakibatkan pengambilan bijirin penuh yang rendah, yang dikaitkan dengan faedah kardiovaskular, menurut satu kajian baru yang diterbitkan dalam jurnal BMJ. Jika anda tidak perlukan bebas G, kehilangan biji-bijian yang sihat ini tidak membantu kesihatan anda.

Para penyelidik-dari Harvard University, Columbia University, dan Massachusetts General Hospital-meninjau tabiat pemakanan hampir 65,000 wanita dan 45,000 lelaki setiap empat tahun dari 1986 hingga 2010. Pada akhirnya, para penyelidik membandingkan kelima populasi yang paling banyak mengambil makanan gluten dengan kelima daripada populasi yang menggunakan gluten paling sedikit. Mereka mendapati bahawa risiko kardiovaskular adalah sama bagi mereka yang menghindari perkataan G dan mereka yang paling banyak makan.

Kajian itu mendapati bahawa tidak memakan makanan dengan atau tanpa gluten mempunyai kaitan yang signifikan dengan risiko penyakit jantung, tetapi para penyelidik menasihatkan agar tidak menggunakan diet bebas gluten atas nama kesihatan kardiovaskular jika anda tidak pernah benar-benar didiagnosis dengan seliak. Walau bagaimanapun, ketika para penyelidik menyesuaikan analisis mereka untuk memisahkan penggunaan biji-bijian halus berbanding biji-bijian, mereka mendapati bahawa orang dalam kumpulan yang makan jumlah gluten tertinggi melalui biji-bijian mempunyai risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah daripada yang ada dalam kumpulan pemakan gluten terendah. Ini menyokong penyelidikan semasa bahawa pengambilan bijirin penuh dikaitkan dengan risiko kardiovaskular yang lebih rendah.

Mari sandarkannya sebentar. Gluten, ICYMI, adalah protein yang terdapat dalam gandum, rai, dan barli. Orang yang mempunyai penyakit seliak tidak boleh bertolak ansur dengan protein tersebut. Ini membuat sistem kekebalan tubuh mereka menjadi aneh yang merosakkan lapisan usus kecil, mengacaukan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrien dari makanan. (Dapatkan lebih banyak fakta yang perlu diketahui dalam panduan Penyakit Seliak 101 kami.) Sekiranya anda tidak menghidap penyakit seliak, tubuh anda kemungkinan besar dapat menangani gluten dengan baik - dan itu sama sekali tidak sihat. Terdapat beberapa kawasan kelabu di mana sistem pencernaan seseorang boleh menjadi sensitif terhadap biji-bijian itu sendiri (dengan cara yang sama seseorang boleh menjadi sensitif terhadap produk tenusu, tetapi tidak bertoleransi laktosa sepenuhnya).

Jadi teruskan dan makan roti bijirin penuh. Hati anda akan berterima kasih atasnya (dengan lebih daripada satu cara).

Ulasan untuk