Apa itu Ayam Julat Bebas?

Kandungan

• Apa itu ayam pilihan?
• Pilihan ayam lain
• Ayam jenis biasa dan bebas
• Di mana untuk membeli ayam pilihan
• Garisan bawah

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), setiap orang Amerika memakan kira-kira 94 paun ayam setahun (1).

Pengambilan ayam dijangka meningkat pada tahun-tahun mendatang, dan seiring dengan itu meningkatnya kesedaran pengguna terhadap keadaan di mana ayam ditanam (2).

Semasa membeli ayam, anda mungkin tertanya-tanya apa maksud label "jarak bebas".

Artikel ini membincangkan apa itu ayam jarak bebas, bagaimana ia dibandingkan dengan ayam yang dibesarkan secara konvensional, dan di mana mencarinya.

Apa itu ayam pilihan?

Apabila anda melihat ayam bebas di kedai runcit, masuk akal jika anda menganggap bahawa ayam itu bebas untuk merumput di padang rumput yang berumput. Namun, itu tidak selalu berlaku.

Menurut USDA, ayam yang dilabel "jarak bebas" pasti memiliki akses ke luar (3).

Walau bagaimanapun, peraturan itu tidak menentukan seberapa besar kawasan luar atau berapa lama ayam mesti mempunyai akses ke kawasan itu. Hasilnya, ayam dapat dikerumuni ke ruang luaran kecil hanya beberapa minit sehari dan masih memenuhi syarat untuk label jarak bebas.

Tidak ada syarat untuk jenis ruang luar. Ini bermaksud bahawa bukannya rumput untuk merumput, ayam hanya boleh mempunyai akses ke sebilangan kecil kotoran atau kerikil.

Selanjutnya, menurut laporan yang dilakukan oleh Animal Welfare Institute, USDA tidak melakukan audit terhadap kemudahan untuk memeriksa tempat luar. Sebenarnya, laporan itu mendapati bahawa bukti yang sangat sedikit diperlukan untuk menyokong tuntutan akses luar (2, 4).

Namun, ini tidak bermaksud bahawa semua ayam jarak bebas adalah penipuan. Sebenarnya, banyak petani memberi akses ayam yang banyak ke kawasan berumput dan luar.

Oleh itu, semasa membeli ayam jarak bebas, adalah penting untuk meneliti dari mana ayam tersebut untuk mengesahkan jenis dan jumlah akses luar yang disediakan.

Menurut USDA, ayam jarak bebas mesti mempunyai akses ke kawasan luar. Namun, saat ini tidak ada peraturan yang menentukan kualiti ruang luar atau berapa lama ayam harus mengaksesnya setiap hari.

Pilihan ayam lain

Sebagai tambahan kepada rangkaian bebas, label lain dapat ditambahkan pada produk ayam untuk memberitahu pengguna bagaimana ayam itu dibesarkan:

• Julat Bebas Kemanusiaan yang diperakui. Label ini memerlukan sekurang-kurangnya 2 kaki persegi (kira-kira 0.2 meter persegi) ruang luar setiap burung dengan tumbuh-tumbuhan untuk merumput. Ayam mesti berada di luar rumah sekurang-kurangnya 6 jam sehari, jika cuaca membenarkan (5, 6).
• Ternakan Manusia yang Disahkan Dipelihara. Setiap ayam mesti mempunyai sekurang-kurangnya 108 kaki persegi (10 meter persegi) tanah untuk berkeliaran dan merumput. Sebilangan besar masa dihabiskan di luar rumah, tetapi tempat perlindungan mesti ada untuk ayam betina tidur (5).
• Organik. Selain akses luar ruangan sepanjang tahun, tempat latihan, dan tempat berteduh untuk tidur, ayam tidak boleh dirawat dengan antibiotik dan harus diberi makanan organik (7).

Walaupun kadangkala lebih mahal, jika anda bimbang bagaimana ayam yang ingin dibeli dibesarkan, anda mungkin ingin memilih produk dengan salah satu daripada tiga label ini.

Rentang Bebas Manusiawi yang Diperakui dan Dibangunkan Padang Rumput, serta label organik, mempunyai peraturan yang lebih ketat untuk akses luar. Mereka mungkin menjadi pilihan yang lebih baik jika anda prihatin tentang bagaimana ayam yang anda beli dibesarkan.

Ayam jenis biasa dan bebas

Secara teori, memelihara ayam jarak jauh lebih baik untuk ayam dan pengguna, berbanding dengan ayam yang dibesarkan secara konvensional.

Ayam yang dibesarkan secara konvensional disimpan di dalam, seringkali di dalam sangkar tanpa akses ke kawasan luar, dan biasanya diberi makanan bijirin yang diperkaya dengan vitamin dan mineral (8, 9).

Satu kajian pada 400 ekor ayam mendapati bahawa setelah 280 hari, ayam betina mempunyai skor yang jauh lebih baik untuk berjalan, keadaan bulu, bakteria usus yang bermanfaat, dan kualiti daging daripada ayam konvensional (9).

Kajian lain mendapati bahawa daging dari ayam bebas lemak secara signifikan lebih rendah lemak dan lebih tinggi protein, zat besi, dan zink, dibandingkan dengan daging dari burung konvensional (10).

Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa dalam kedua-dua kajian, kumpulan jarak bebas mempunyai akses tanpa had ke luar. Lebih-lebih lagi, dalam kajian kedua, kawasan luar mempunyai rumput untuk ayam ternak.

Ini bermakna kerana USDA tidak mengatur jenis atau jumlah akses luar yang diperlukan, faedah pemakanan ini mungkin tidak berlaku untuk semua produk ayam yang dilabel sebagai produk bebas.

Akses luar tanpa had telah terbukti dapat meningkatkan kesejahteraan dan kandungan nutrisi ayam, tetapi kerana USDA pada masa ini tidak mengatur jenis akses luar yang diperlukan, manfaat ini kemungkinan tidak berlaku untuk semua ayam jarak bebas.

Di mana untuk membeli ayam pilihan

Untuk mengelakkan label jarak jauh yang mengelirukan, pertaruhan terbaik anda adalah membeli ayam jarak jauh secara langsung dari petani tempatan atau wilayah, sama ada di ladang itu sendiri atau di pasar tani.

Anda juga mungkin dapat mencari ayam pilihan tempatan di sebuah kedai daging tempatan.

Tempat lain untuk mencari ayam Range Free Humane yang diperakui adalah di kedai-kedai semula jadi seperti Sprouts Farmers Market atau Whole Foods. Bergantung pada tempat tinggal anda, kedai runcit tempatan anda juga boleh membawanya.

Pertaruhan terbaik anda untuk mencari ayam pilihan adalah di pasar tani tempatan anda, kedai daging, atau kedai runcit khas seperti Whole Foods atau Sprouts. Bergantung pada kawasan anda, anda mungkin juga menemuinya di kedai runcit yang lebih besar.

Garisan bawah

Terlepas dari apa yang anda bayangkan, label pelbagai produk ayam boleh mengelirukan kerana saat ini tidak ada peraturan untuk apa yang mesti termasuk "akses luar".

Namun, sebilangan petani menyediakan ayam mereka dengan akses yang luas ke kawasan luar yang berumput. Dalam kes ini, ayam bukan sahaja lebih sihat, tetapi dagingnya juga rendah lemak dan lebih tinggi nutrien seperti protein dan zink.

Sekiranya anda bimbang tentang bagaimana ayam itu dibesarkan, lebih baik membeli ayam jarak jauh dari ladang tempatan atau mencari produk dengan meterai Jangkauan Bebas Manusia Bersertifikat.

Sebagai alternatif, jika anda mampu mengeluarkan sedikit perbelanjaan, pilihlah ayam yang dibesarkan secara organik atau yang disahkan.