Penyakit bawaan makanan

Kandungan

• Ringkasan

Ringkasan

Setiap tahun, sekitar 48 juta orang di Amerika Syarikat jatuh sakit akibat makanan yang tercemar. Penyebab umum termasuk bakteria dan virus. Lebih jarang, penyebabnya adalah parasit atau bahan kimia berbahaya, seperti racun perosak yang tinggi. Gejala penyakit bawaan makanan bergantung kepada penyebabnya. Mereka boleh menjadi ringan atau serius. Mereka biasanya merangkumi

• Sakit perut
• Kekejangan perut
• Pening dan muntah
• Cirit-birit
• Demam
• Kekeringan

Sebilangan besar penyakit bawaan makanan adalah akut. Ini bermaksud bahawa ia berlaku secara tiba-tiba dan bertahan dalam masa yang singkat.

Ia memerlukan beberapa langkah untuk mendapatkan makanan dari ladang atau perikanan ke meja makan anda. Pencemaran boleh berlaku semasa melakukan langkah-langkah ini. Sebagai contoh, ia boleh berlaku

• Daging mentah semasa penyembelihan
• Buah-buahan dan sayur-sayuran semasa mereka tumbuh atau ketika diproses
• Makanan yang disejukkan apabila ditinggalkan di dermaga pemuatan dalam cuaca panas

Tetapi ia juga boleh berlaku di dapur anda jika anda membiarkan makanan melebihi 2 jam pada suhu bilik. Mengendalikan makanan dengan selamat dapat membantu mencegah penyakit bawaan makanan.

Kebanyakan orang yang menghidap penyakit bawaan makanan menjadi lebih baik sendiri. Penting untuk menggantikan cecair dan elektrolit yang hilang untuk mengelakkan dehidrasi. Sekiranya penyedia perkhidmatan kesihatan anda dapat mendiagnosis penyebabnya, anda mungkin mendapat ubat seperti antibiotik untuk mengatasinya. Untuk penyakit yang lebih serius, anda mungkin memerlukan rawatan di hospital.

NIH: Institut Diabetes Nasional dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal