Ujian Alergi Makanan

Kandungan

• Apakah ujian alahan makanan?
• Untuk apa ia digunakan?
• Mengapa saya memerlukan ujian alergi makanan?
• Apa yang berlaku semasa ujian alergi makanan?
• Adakah saya perlu melakukan apa-apa untuk mempersiapkan ujian?
• Adakah terdapat risiko untuk ujian ini?
• Apa maksud hasilnya?
• Rujukan

Apakah ujian alahan makanan?

Alergi makanan adalah keadaan yang menyebabkan sistem imun anda merawat jenis makanan yang tidak berbahaya seperti virus, bakteria, atau agen berjangkit yang berbahaya. Tindak balas sistem imun terhadap alergi makanan bermula dari ruam ringan hingga sakit perut hingga komplikasi yang mengancam nyawa yang disebut kejutan anaphylactic.

Alahan makanan lebih kerap berlaku pada kanak-kanak berbanding orang dewasa, yang mempengaruhi sekitar 5 peratus kanak-kanak di Amerika Syarikat. Banyak kanak-kanak mengatasi alahan mereka ketika mereka semakin tua. Hampir 90 peratus daripada semua alahan makanan disebabkan oleh makanan berikut:

• Susu
• Soya
• Gandum
• Telur
• Kacang pokok (termasuk badam, walnut, pecan, dan kacang mete)
• Ikan
• Kerang
• Kacang tanah

Bagi sesetengah orang, walaupun makanan terkecil alergi boleh mencetuskan gejala yang mengancam nyawa. Dari makanan yang disenaraikan di atas, kacang tanah, kacang pokok, kerang, dan ikan biasanya menyebabkan reaksi alergi yang paling serius.

Ujian alergi makanan dapat mengetahui sama ada anda atau anak anda mempunyai alahan makanan. Sekiranya disyaki alergi makanan, penyedia penjagaan utama anda atau penyedia anak anda mungkin akan merujuk anda kepada ahli alahan. Ahli alahan adalah doktor yang pakar dalam mendiagnosis dan merawat alahan dan asma.

Nama lain: Ujian IgE, ujian cabaran lisan

Untuk apa ia digunakan?

Ujian alergi makanan digunakan untuk mengetahui sama ada anda atau anak anda mempunyai alergi terhadap makanan tertentu. Ia juga dapat digunakan untuk mengetahui sama ada anda mempunyai alergi sebenar atau, sebaliknya, kepekaan terhadap makanan.

Kepekaan makanan, juga disebut intoleransi makanan, sering dikelirukan dengan alergi makanan. Kedua-dua keadaan boleh mempunyai gejala yang sama, tetapi komplikasi boleh sangat berbeza.

Alergi makanan adalah reaksi sistem imun yang boleh mempengaruhi organ di seluruh badan. Ia boleh menyebabkan keadaan kesihatan yang berbahaya. Kepekaan makanan biasanya tidak begitu serius. Sekiranya anda mempunyai kepekaan makanan, tubuh anda tidak dapat mencerna makanan tertentu dengan betul, atau makanan mengganggu sistem pencernaan anda. Gejala kepekaan makanan kebanyakannya terbatas pada masalah pencernaan seperti sakit perut, mual, gas, dan cirit-birit.

Kepekaan makanan yang biasa termasuk:

• Laktosa, sejenis gula yang terdapat dalam produk tenusu. Mungkin keliru dengan alahan susu.
• MSG, bahan tambahan yang terdapat dalam banyak makanan
• Gluten, protein yang terdapat dalam gandum, barli, dan biji-bijian lain. Kadang-kadang dikelirukan dengan alergi gandum. Kepekaan gluten dan alahan gandum juga berbeza dengan penyakit seliak. Dalam penyakit seliak, sistem imun anda merosakkan usus kecil anda semasa anda makan gluten. Sebilangan gejala pencernaan boleh serupa, tetapi penyakit seliak bukanlah kepekaan makanan atau alergi makanan.

Mengapa saya memerlukan ujian alergi makanan?

Anda atau anak anda mungkin memerlukan ujian alergi makanan jika anda mempunyai faktor risiko dan / atau gejala tertentu.

Faktor risiko alahan makanan termasuk mempunyai:

• Sejarah keluarga mengenai alahan makanan
• Alahan makanan lain
• Jenis alahan lain, seperti demam hay atau eksim
• Asma

Gejala alahan makanan biasanya mempengaruhi satu atau lebih bahagian badan berikut:

• Kulit. Gejala kulit termasuk gatal-gatal, kesemutan, gatal-gatal, dan kemerahan. Pada bayi yang mengalami alahan makanan, gejala pertama adalah ruam.
• Sistem penghadaman. Gejala termasuk sakit perut, rasa logam di mulut, dan bengkak dan / atau gatal pada lidah.
• Sistem pernafasan (merangkumi paru-paru, hidung, dan tekak anda). Gejala termasuk batuk, mengi, hidung tersumbat, kesukaran bernafas, dan sesak di dada.

Kejutan anaphylactic adalah reaksi alahan yang teruk yang mempengaruhi seluruh badan. Gejala mungkin termasuk yang disenaraikan di atas, serta:

• Pembengkakan lidah, bibir, dan / atau tekak yang cepat
• Mengetatkan saluran udara dan kesukaran bernafas
• Nadi pantas
• Pening
• Kulit pucat
• Rasa pengsan

Gejala boleh berlaku hanya beberapa saat selepas seseorang terkena bahan alahan. Tanpa rawatan perubatan yang cepat, kejutan anafilaksis boleh membawa maut. Sekiranya disyaki kejutan anaphylactic, anda harus segera menghubungi 911.

Sekiranya anda atau anak anda berisiko mendapat kejutan anaphylactic, ahli alahan anda mungkin akan memberi ubat kecil yang boleh anda gunakan dalam keadaan kecemasan. Alat ini, yang disebut penyuntik automatik, memberikan dos epinefrin, ubat yang memperlambat reaksi alergi. Anda masih perlu mendapatkan bantuan perubatan setelah menggunakan peranti ini.

Apa yang berlaku semasa ujian alergi makanan?

Ujian mungkin bermula dengan ahli alahan anda melakukan ujian fizikal dan bertanya mengenai gejala anda. Selepas itu, dia akan melakukan satu atau lebih ujian berikut:

• Ujian cabaran lisan. Semasa ujian ini, ahli alahan anda akan memberi anda atau anak anda sejumlah kecil makanan yang disyaki menyebabkan alergi tersebut. Makanan boleh diberikan dalam kapsul atau dengan suntikan. Anda akan diperhatikan dengan teliti untuk mengetahui sama ada terdapat reaksi alahan. Ahli alahan anda akan memberikan rawatan segera sekiranya terdapat reaksi.
• Diet penghapusan. Ini digunakan untuk mengetahui makanan atau makanan tertentu yang menyebabkan alergi. Anda akan memulakan dengan menghilangkan semua makanan yang disyaki dari anak atau makanan anda. Anda kemudian akan menambahkan makanan kembali ke diet satu demi satu, mencari reaksi alergi. Diet penghapusan tidak dapat menunjukkan sama ada reaksi anda disebabkan oleh alahan makanan atau kepekaan makanan. Diet penghapusan tidak digalakkan untuk orang yang berisiko mengalami alergi yang teruk.
• Ujian tusukan kulit. Semasa ujian ini, pakar alahan atau penyedia anda yang lain akan meletakkan sejumlah kecil makanan yang disyaki pada kulit lengan bawah atau punggung anda. Dia kemudian akan menusuk kulit dengan jarum untuk membiarkan sebilangan kecil makanan masuk ke bawah kulit. Sekiranya terdapat benjolan merah dan gatal di tempat suntikan, ini biasanya bermaksud anda alah pada makanan.
• Ujian darah. Ujian ini memeriksa bahan yang disebut antibodi IgE dalam darah. Antibodi IgE dibuat dalam sistem imun apabila anda terdedah kepada bahan penyebab alergi. Semasa ujian darah, seorang profesional penjagaan kesihatan akan mengambil sampel darah dari urat di lengan anda, menggunakan jarum kecil. Setelah jarum dimasukkan, sejumlah kecil darah akan dikumpulkan ke dalam tabung uji atau botol. Anda mungkin merasa sedikit tersengat ketika jarum masuk atau keluar. Ini biasanya mengambil masa kurang dari lima minit.

Adakah saya perlu melakukan apa-apa untuk mempersiapkan ujian?

Anda tidak memerlukan persediaan khas untuk ujian alergi makanan.

Adakah terdapat risiko untuk ujian ini?

Ujian lisan boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Itulah sebabnya ujian ini hanya diberikan di bawah pengawasan ketat oleh ahli alergi.

Anda mungkin mendapat reaksi alergi semasa diet penghapusan. Anda harus berbincang dengan pakar alahan anda tentang bagaimana menguruskan reaksi yang berpotensi.

Ujian tusukan kulit boleh mengganggu kulit. Sekiranya kulit anda gatal atau jengkel selepas ujian, ahli alahan anda mungkin memberi ubat untuk melegakan simptomnya. Dalam kes yang jarang berlaku, ujian kulit boleh menyebabkan reaksi yang teruk. Jadi ujian ini juga mesti dilakukan di bawah pengawasan yang ketat oleh ahli alahan.

Terdapat sedikit risiko untuk menjalani ujian darah. Anda mungkin mengalami sedikit kesakitan atau lebam di tempat jarum dimasukkan, tetapi kebanyakan gejala hilang dengan cepat.

Apa maksud hasilnya?

Sekiranya hasilnya menunjukkan bahawa anda atau anak anda mempunyai alergi makanan, rawatannya adalah untuk mengelakkan makanan tersebut.

Tidak ada ubat untuk alergi makanan, tetapi menghilangkan makanan dari makanan anda harus mencegah reaksi alergi.

Mengelakkan makanan yang menyebabkan alergi boleh melibatkan label label pada barang yang dibungkus dengan teliti. Ini juga bermaksud anda perlu menjelaskan alergi kepada sesiapa sahaja yang menyediakan atau menghidangkan makanan untuk anda atau anak anda. Ini termasuk orang seperti pelayan, pengasuh anak, guru, dan pekerja kantin. Tetapi walaupun anda berhati-hati, anda atau anak anda mungkin terkena makanan secara tidak sengaja.

Sekiranya anda atau anak anda berisiko mendapat reaksi alergi yang teruk, ahli alahan anda akan menetapkan alat epinefrin yang boleh anda gunakan sekiranya terkena makanan secara tidak sengaja. Anda akan diajar cara menyuntikkan alat di paha anda atau anak anda.

Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai keputusan anda dan / atau bagaimana menguruskan komplikasi alergi, berbincanglah dengan pakar alahan anda.

Ketahui lebih lanjut mengenai ujian makmal, julat rujukan, dan hasil pemahaman.

Rujukan

1. American Academy of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Milwaukee (WI): American Academy of Allergy Asthma & Immunology; c2018. Ahli Alergi / Imunologi: Kemahiran Khusus [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 2 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. American Academy of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Milwaukee (WI): American Academy of Allergy Asthma & Immunology; c2018. Penyakit Celiac, Sensitiviti Gluten Non-celiac, dan Alergi Makanan: Bagaimana Mereka Berbeza? [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 4 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. American College of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Arlington Heights (IL): American College of Allergy Asthma & Immunology; c2014. Ujian Alergi Makanan [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Asma dan Alergi Yayasan Amerika [Internet]. Landover (MD): Asma dan Asas Alergi Amerika; c1995–2017. Alahan Makanan [dikemas kini 2015 Okt; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 5 skrin]. Boleh didapati dari: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit [Internet]. Atlanta: Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia A.S. Alahan Makanan di Sekolah [dikemas kini 2018 14 Februari; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): Akademi Pediatrik Amerika; c2018. Alahan Makanan Biasa; 2006 6 Jan [dikemas kini 2018 25 Jul; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Perubatan Johns Hopkins [Internet]. Universiti Johns Hopkins, Hospital Johns Hopkins, dan Sistem Kesihatan Johns Hopkins; Alahan Makanan [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth dari Nemours [Internet]. Yayasan Nemours; c1995–2018. Apa yang Berlaku Semasa Ujian Alergi ?; [dipetik 2018 4 Nov]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth dari Nemours [Internet]. Yayasan Nemours; c1995–2018. Apa Perbezaan Antara Alergi Makanan dan Intoleransi Makanan? [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, Boxer RW. Alahan Makanan: Pengesanan dan Pengurusan. Am Fam Physician [Internet]. 2008 15 Jun [dipetik 31 Okt 2018]; 77 (12): 1678–86. Boleh didapati dari: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Ujian Makmal Dalam Talian [Internet]. Washington D.C: Persatuan Amerika untuk Kimia Klinikal; c2001–2018. Alahan [dikemas kini 2018 29 Okt; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 2 skrin]. Boleh didapati dari: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Klinik Mayo [Internet]. Yayasan Mayo untuk Pendidikan dan Penyelidikan Perubatan; c1998–2018. Ujian kulit alahan: Kira-kira 2018 7 Ogos [dipetik pada 31 Okt 31]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Klinik Mayo [Internet]. Yayasan Mayo untuk Pendidikan dan Penyelidikan Perubatan; c1998–2018. Alergi makanan: Diagnosis dan rawatan; 2017 2 Mei [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 4 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Klinik Mayo [Internet]. Yayasan Mayo untuk Pendidikan dan Penyelidikan Perubatan; c1998–2018. Alahan makanan: Gejala dan sebab; 2017 2 Mei [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Versi Pengguna Manual Merck [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc.; c2018. Alergi Makanan [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 2 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. Institut Jantung, Paru-paru, dan Darah Nasional [Internet]. Bethesda (MD): Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia A.S. Ujian Darah [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 3 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Pusat Perubatan Universiti Rochester [Internet]. Rochester (NY): Pusat Perubatan Universiti Rochester; c2018. Ensiklopedia Kesihatan: Ujian Diagnostik untuk Alahan [dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 2 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. Kesihatan UW [Internet]. Madison (WI): Lembaga Hospital dan Klinik Universiti Wisconsin; c2018. Ujian Alergi: Gambaran Keseluruhan Ujian [dikemas kini 2017 6 Okt; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 2 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. Kesihatan UW [Internet]. Madison (WI): Lembaga Hospital dan Klinik Universiti Wisconsin; c2018. Alahan Makanan: Ujian dan Ujian [dikemas kini 2017 15 Nov; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 9 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. Kesihatan UW [Internet]. Madison (WI): Lembaga Hospital dan Klinik Universiti Wisconsin; c2018. Alahan Makanan: Gambaran Keseluruhan Topik [dikemas kini 2017 15 Nov; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 2 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. Kesihatan UW [Internet]. Madison (WI): Lembaga Hospital dan Klinik Universiti Wisconsin; c2018. Alahan Makanan: Gejala [dikemas kini 2017 15 Nov; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 5 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. Kesihatan UW [Internet]. Madison (WI): Lembaga Hospital dan Klinik Universiti Wisconsin; c2018. Alahan Makanan: Bila Memanggil Doktor [dikemas kini 2017 15 Nov; dipetik 2018 31 Okt]; [kira-kira 8 skrin]. Boleh didapati dari: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Maklumat di laman web ini tidak boleh digunakan sebagai pengganti nasihat perubatan profesional atau nasihat. Hubungi penyedia perkhidmatan kesihatan jika anda mempunyai pertanyaan mengenai kesihatan anda.