Label Pemakanan Baharu FDA Lebih Bermakna

Kandungan

• Adakah makanan *semua* akan mempunyai label pemakanan baharu?
• ICYMI, FDA juga memasukkan perubahan lain dalam garis panduan label pemakanan baharunya.
• Ulasan untuk

Sukar untuk tidak berasa tertipu selepas menggilap beg kecil cip hanya untuk menyedari bahawa terdapat secara teknikal dua hidangan kerepek dalam satu beg itu.

Sebahagian daripada mempelajari cara membaca label pemakanan sentiasa bermakna mencari bilangan "hidangan setiap bekas" dan mendarabkan setiap angka dengan sewajarnya jika anda menyimpang dari saiz hidangan. Tetapi garis panduan label pemakanan baru dari Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) bertujuan untuk membuat maklumat pemakanan pakej—bukan hanya setiap hidangan—lebih jelas.

Label pemakanan baru merangkumi dua lajur: satu untuk satu hidangan dan satu untuk satu pakej. (Berkaitan: 5 Perkara Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Label Fakta Pemakanan Baru)

Walaupun saiz hidangan kadang-kadang kelihatan sewenang-wenang, ia diseragamkan berdasarkan apa yang disebut oleh FDA sebagai jumlah rujukan yang biasa digunakan (RACC). Nombor tersebut sebahagiannya berdasarkan hasil tinjauan nasional, jadi ia tertakluk kepada perubahan. Sebagai contoh, RACC ais krim meningkat kepada 2/3 cawan daripada 1/2 cawan kerana hasil tinjauan yang dikemas kini mencadangkan rakyat Amerika secara kolektif makan lebih banyak pencuci mulut dalam satu sesi berbanding pada tahun 1993 (semasa 1/2 cawan RACC mula-mula ditubuhkan ), mengikut FDA. Makanan tidak mempunyai sesuai dengan jumlah RACC yang betul-betul dianggap sebagai pakej satu hidangan; apa-apa yang 200 kali RACC atau kurang boleh dilabel sebagai satu hidangan. Makanan tersebut tidak perlu membawa label lajur dua kerana kedua-dua lajur akan mengatakan perkara yang sama.

Tetapi beberapa bungkusan makanan mengandungi lebih banyak lagi daripada 200 kali RACC, namun orang sering memakannya dalam satu sesi - dan di situlah label pemakanan baru masuk. Pakej yang mungkin "dimakan" oleh seseorang dalam satu sesi, tetapi secara teknikal tidak mengandungi satu hidangan sahaja, akan tunjukkan statistik pemakanan untuk kedua-dua satu hidangan dan satu pakej. Khususnya, itu termasuk pakej yang mengandungi 200–300 kali ganda RACC makanan, menurut FDA. Terjemahan: Anda lebih berkemungkinan melihat label baharu muncul pada beg kecil kerepek itu daripada sebuku roti. (Berkaitan: Mengapa Label Makanan Yang Menentukan Berapa Banyak Latihan yang diperlukan untuk Membakar Kalori Adalah Idea Buruk)

Adakah makanan *semua* akan mempunyai label pemakanan baharu?

FDA menyeru pengeluar makanan yang membuat pendapatan $10 juta atau lebih setahun untuk mula menggunakan label baharu selewat-lewatnya pada 1 Januari 2020. Pengilang yang membuat pendapatan kurang akan mempunyai masa sehingga 2021 untuk membuat perubahan.

Walau bagaimanapun, sesetengah makanan akan dikecualikan daripada format dua lajur, tanpa mengira jumlah wang yang diperoleh oleh pengeluar. Contohnya, pakej yang tidak membenarkan ruang untuk lajur tambahan (cth. bar gula-gula yang besar), atau makanan seperti campuran penkek (yang termasuk lajur "sebagaimana disediakan" tambahan dalam label pemakanannya) tidak perlu menggunakan label , menurut FDA.

ICYMI, FDA juga memasukkan perubahan lain dalam garis panduan label pemakanan baharunya.

Anda mungkin sudah menyedari bahawa label pemakanan satu lajur kelihatan berbeza hari ini. Kalori dan saiz hidangan menerima jenis tebal yang lebih besar. Kenapa? "Kami fikir penting untuk mengetengahkan angka ini dengan lebih baik kerana hampir 40 peratus orang dewasa Amerika mengalami kegemukan, dan kegemukan dikaitkan dengan penyakit jantung, strok, kanser tertentu, dan diabetes," tulis FDA dalam satu kenyataan.

Selain itu, vitamin D dan kalium mendapat tempat pada label pemakanan baru kerana orang Amerika tidak selalu mendapat jumlah nutrien yang disyorkan (berbanding dengan vitamin A dan C, yang sebelumnya diperlukan pada label), menurut FDA. (Inilah sebabnya mengapa tetap penting untuk mengetahui penggunaan andasemua nutrien ini, walaupun tidak terdapat pada label pemakanan.)

Akhirnya, label baru menyenaraikan gula selain gula total. Itulah perbezaan yang berguna kerana gula tambahan tidak mempunyai nilai pemakanan, manakala gula semula jadi boleh datang dengan serat, kalium dan nutrien lain. (Berkaitan: Perlukah Gula Ditambah Muncul Pada Label Makanan?)

Saiz hidangan lebih mudah untuk diabaikan—malah salah faham—apabila membaca label pemakanan lama berbanding dengan reka bentuk baharu. Ukuran penyajian yang tebal, dan penggunaan kolom berganda, pasti akan membantu sesiapa sahaja yang tidak mengetahui ukuran penyajian berbanding porsi setiap tawaran kontena.

Ulasan untuk