7 Manfaat Kesihatan Terung yang Mengejutkan

Kandungan

• 1. Kaya dengan Banyak Nutrien
• 2. Tinggi Antioksidan
• 3. Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung
• 4. Boleh Menggalakkan Pengendalian Gula Darah
• 5. Boleh Membantu Mengurangkan Berat Badan
• 6. Mungkin Mempunyai Manfaat Memerangi Kanser
• 7. Sangat Mudah untuk Menambah Diet Anda
• Garisan bawah

Terung, juga dikenal sebagai aubergines, tergolong dalam keluarga tanaman nighthade dan digunakan dalam pelbagai hidangan di seluruh dunia.

Walaupun sering dianggap sebagai sayuran, secara teknis mereka adalah buah, karena mereka tumbuh dari tanaman berbunga dan mengandung biji.

Terdapat banyak jenis yang terdiri dari ukuran dan warna. Walaupun terung dengan kulit ungu tua paling biasa, ia boleh menjadi merah, hijau atau bahkan hitam (1).

Selain membawa tekstur dan rasa ringan yang unik untuk resipi, terung membawa banyak manfaat kesihatan yang berpotensi.

Artikel ini melihat secara mendalam 7 faedah kesihatan terung.

1. Kaya dengan Banyak Nutrien

Terung adalah makanan yang padat nutrien, yang bermaksud mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan serat dalam beberapa kalori.

Satu cawan (82 gram) terung mentah mengandungi nutrien berikut (2):

• Kalori: 20
• Karbohidrat: 5 gram
• Serat: 3 gram
• Protein: 1 gram
• Mangan: 10% daripada RDI
• Folat: 5% daripada RDI
• Potasium: 5% daripada RDI
• Vitamin K: 4% daripada RDI
• Vitamin C: 3% daripada RDI

Terung juga mengandungi sejumlah kecil nutrien lain, termasuk niasin, magnesium dan tembaga.

Ringkasan: Terung menyediakan sejumlah besar serat, vitamin dan mineral dalam beberapa kalori.

2. Tinggi Antioksidan

Selain mengandung berbagai vitamin dan mineral, terung memiliki sebilangan besar antioksidan.

Antioksidan adalah bahan yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh bahan berbahaya yang dikenali sebagai radikal bebas (3).

Kajian menunjukkan bahawa antioksidan dapat membantu mencegah banyak jenis penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan barah (4, 5).

Terung sangat kaya dengan antosianin, sejenis pigmen dengan sifat antioksidan yang bertanggungjawab terhadap warna mereka yang cerah (6).

Khususnya, anthocyanin dalam terung yang disebut nasunin sangat bermanfaat.

Sebenarnya, banyak kajian tabung uji mengesahkan bahawa ia berkesan melindungi sel daripada kerosakan akibat radikal bebas yang berbahaya (7, 8).

Ringkasan: Terung tinggi antosianin, pigmen dengan sifat antioksidan yang dapat melindungi dari kerosakan sel.

3. Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung

Berkat kandungan antioksidan mereka, beberapa kajian menunjukkan bahawa terung dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.

Dalam satu kajian, arnab dengan kolesterol tinggi diberi 0,3 ons (10 ml) jus terung setiap hari selama dua minggu.

Pada akhir kajian, mereka memiliki kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang lebih rendah, dua penanda darah yang dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung ketika meningkat (9).

Kajian lain menunjukkan bahawa terung mungkin mempunyai kesan perlindungan pada jantung.

Dalam satu kajian, haiwan diberi makan terung mentah atau panggang selama 30 hari. Kedua-dua jenis meningkatkan fungsi jantung dan mengurangkan keparahan serangan jantung (10).

Walaupun hasil ini menjanjikan, penting untuk diperhatikan bahawa penyelidikan semasa hanya terhad kepada kajian haiwan dan tabung uji. Penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk menilai bagaimana terung dapat mempengaruhi kesihatan jantung pada manusia.

Ringkasan: Beberapa kajian pada haiwan mendapati bahawa terung dapat meningkatkan fungsi jantung dan mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida LDL, walaupun diperlukan penelitian manusia.

4. Boleh Menggalakkan Pengendalian Gula Darah

Menambah terung ke dalam makanan anda dapat membantu menjaga gula darah anda dalam keadaan terkawal.

Ini terutama kerana terung tinggi serat, yang melewati sistem pencernaan utuh (11).

Serat dapat menurunkan gula darah dengan memperlambat kadar pencernaan dan penyerapan gula dalam badan. Penyerapan yang lebih perlahan menjadikan tahap gula dalam darah tetap stabil dan mencegah lonjakan dan kerosakan (12).

Penyelidikan lain menunjukkan bahawa polifenol, atau sebatian tumbuhan semula jadi, yang terdapat dalam makanan seperti terung dapat mengurangkan penyerapan gula dan meningkatkan rembesan insulin, yang keduanya dapat membantu menurunkan gula darah (13).

Satu kajian tabung uji melihat ekstrak terung yang diperkaya polifenol. Ini menunjukkan bahawa mereka dapat mengurangkan tahap enzim tertentu yang mempengaruhi penyerapan gula, membantu mengurangkan gula darah (14).

Terung sangat sesuai dengan cadangan diet semasa untuk mengawal diabetes, termasuk diet tinggi serat yang kaya dengan biji-bijian dan sayur-sayuran (15).

Ringkasan: Terung tinggi serat dan polifenol, kedua-duanya dapat membantu mengurangkan kadar gula dalam darah.

5. Boleh Membantu Mengurangkan Berat Badan

Terung tinggi serat dan rendah kalori, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk setiap rejimen penurunan berat badan.

Serat bergerak melalui saluran pencernaan secara perlahan dan dapat meningkatkan rasa kenyang dan kenyang, mengurangkan pengambilan kalori (16).

Setiap cawan (82 gram) terung mentah mengandungi 3 gram serat dan hanya 20 kalori (2).

Selain itu, terung sering digunakan sebagai pengganti serat tinggi, rendah kalori untuk bahan berkalori tinggi dalam resipi.

Ringkasan: Terung tinggi serat tetapi rendah kalori, kedua-duanya dapat membantu meningkatkan penurunan berat badan. Ia juga boleh digunakan sebagai ganti bahan berkalori tinggi.

6. Mungkin Mempunyai Manfaat Memerangi Kanser

Terung mengandungi beberapa zat yang menunjukkan potensi dalam memerangi sel barah.

Sebagai contoh, solasodine rhamnosyl glycosides (SRGs) adalah sejenis sebatian yang terdapat di beberapa tanaman nighthade, termasuk terung.

Beberapa kajian pada haiwan menunjukkan bahawa SRG dapat menyebabkan kematian sel barah dan juga dapat membantu mengurangkan kambuhan jenis barah tertentu (17).

Walaupun penyelidikan mengenai topik ini terbatas, SRG terbukti sangat berkesan terhadap barah kulit ketika digunakan secara langsung ke kulit (18, 19, 20).

Selanjutnya, beberapa kajian mendapati bahawa memakan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti terung, dapat melindungi dari jenis barah tertentu.

Satu tinjauan yang meninjau kira-kira 200 kajian mendapati bahawa makan buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan perlindungan terhadap pankreas, perut, kolorektal, pundi kencing, serviks dan barah payudara (21).

Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan bagaimana sebatian yang terdapat pada terung secara khusus mempengaruhi barah pada manusia.

Ringkasan: Terung mengandungi solasodine rhamnosyl glycosides, yang menunjukkan tabung uji menunjukkan dapat membantu dalam rawatan barah. Makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran juga dapat melindungi daripada beberapa jenis barah.

7. Sangat Mudah untuk Menambah Diet Anda

Terung sangat serba boleh dan mudah dimasukkan ke dalam makanan anda.

Ia dapat dipanggang, dipanggang, dipanggang atau ditumis dan dinikmati dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit perasa.

Ia juga boleh digunakan sebagai pengganti rendah kalori untuk banyak bahan berkalori tinggi.

Ini dapat mengurangkan pengambilan karbohidrat dan kalori anda, sambil meningkatkan kandungan serat dan nutrien makanan anda.

Ringkasan: Terung adalah ramuan serba boleh yang boleh disediakan dan dinikmati dengan pelbagai cara.

Garisan bawah

Terung adalah makanan berserat tinggi dan rendah kalori yang kaya dengan nutrien dan dilengkapi dengan banyak manfaat kesihatan yang berpotensi.

Dari mengurangkan risiko penyakit jantung hingga membantu mengawal gula darah dan penurunan berat badan, terung adalah tambahan yang mudah dan lazat untuk diet yang sihat.

Mereka juga sangat serba boleh dan sesuai dengan banyak hidangan.