Diet untuk intoleransi laktosa

Kandungan

• Menu diet untuk intoleransi laktosa
• Makanan apa yang harus dielakkan
• Cara mengganti kekurangan kalsium

Diet intoleransi laktosa didasarkan pada pengurangan penggunaan atau tidak termasuk makanan yang mengandungi laktosa, seperti susu dan turunannya. Intoleransi laktosa berbeza dari orang ke orang, jadi tidak selalu diperlukan untuk membatasi makanan ini sepenuhnya.

Intoleransi ini dicirikan oleh ketidakmampuan seseorang untuk mencerna laktosa, yang merupakan gula yang terdapat dalam susu, kerana penurunan atau ketiadaan enzim laktase di usus kecil. Enzim ini mempunyai fungsi mengubah laktosa menjadi gula yang lebih sederhana untuk diserap dalam usus.

Oleh itu, laktosa sampai ke usus besar tanpa mengalami perubahan dan ditapai oleh bakteria di usus besar, yang mendorong peningkatan pengeluaran gas, cirit-birit, distensi dan sakit perut.

Menu diet untuk intoleransi laktosa

Jadual berikut menunjukkan menu diet bebas laktosa selama 3 hari:

Kuantiti yang disertakan dalam menu berbeza-beza mengikut umur, jantina, aktiviti fizikal dan sama ada orang itu mempunyai penyakit yang berkaitan dan, oleh itu, yang ideal adalah penting untuk berunding dengan pakar pemakanan supaya penilaian lengkap dilakukan dan rancangan diet yang sesuai dijelaskan. keperluan.

Apabila diagnosis intoleransi laktosa dibuat, susu, yogurt dan keju harus dikecualikan selama kira-kira 3 bulan. Selepas tempoh itu, makan yogurt dan keju sekali lagi, per satu, dan periksa sama ada terdapat gejala intoleransi dan, jika tidak muncul, mungkin memasukkan makanan ini ke dalam diet harian.

Lihat lebih banyak petua mengenai apa yang boleh dimakan dalam intoleransi laktosa:

Makanan apa yang harus dielakkan

Rawatan untuk intoleransi laktosa memerlukan perubahan dalam diet seseorang, dan harus ada pengurangan dalam penggunaan makanan yang mengandung laktosa, seperti susu, mentega, susu pekat, krim masam, keju, yogurt, protein whey, antara lain. Di samping itu, penting untuk membaca maklumat pemakanan untuk semua makanan, kerana sebilangan kue, roti dan sos juga mengandungi laktosa. Lihat senarai lengkap makanan laktosa.

Bergantung pada tahap toleransi seseorang, produk tenusu yang diperam, seperti yogurt atau beberapa keju, boleh diterima dengan baik apabila dimakan dalam jumlah kecil, sehingga dietnya dapat berubah-ubah dari orang ke orang.

Di samping itu, terdapat beberapa produk tenusu di pasaran, yang diproses secara industri, yang tidak mengandungi laktosa dalam komposisinya dan, oleh itu, dapat dimakan oleh orang yang tidak toleran terhadap gula ini, penting untuk melihat label pemakanan, yang seharusnya menunjukkan bahawa ia adalah produk "bebas laktosa".

Anda juga boleh membeli ubat yang mengandungi laktase di farmasi, seperti Lactosil atau Lacday, dan disyorkan untuk mengambil 1 kapsul sebelum mengambil makanan, makanan atau ubat yang mengandungi laktosa, ini akan membolehkan anda mencerna laktosa dan mencegah penampilan gejala yang berkaitan. Ketahui mengenai ubat lain yang digunakan untuk intoleransi laktosa.

Cara mengganti kekurangan kalsium

Pengurangan pengambilan makanan yang mengandung laktosa boleh menyebabkan orang tersebut harus mengambil makanan tambahan kalsium dan vitamin D. Juga penting untuk memasukkan sumber makanan lain dari kalsium dan vitamin D bukan tenusu untuk mengelakkan kekurangan nutrien ini, yang seharusnya termasuk dalam makanan. badam, bayam, tahu, kacang tanah, ragi bir, brokoli, chard, oren, betik, pisang, wortel, salmon, sardin, labu, tiram, di dalam makanan lain.

Sebaiknya ganti susu sapi dengan minuman sayuran, yang juga merupakan sumber kalsium yang baik, dan oat, beras, kedelai, badam atau santan dapat dimakan. Yogurt boleh diganti dengan yogurt kedelai, dinyahaktifkan atau dibuat di rumah dengan badam atau santan.