Diet fenilketonuria: makanan dan menu yang dibenarkan, dilarang

Kandungan

• Makanan dibenarkan dalam fenilketonuria
• Makanan dilarang dalam fenilketonuria
• Jumlah fenilalanin yang dibenarkan mengikut usia
• Menu contoh
• Contoh menu untuk kanak-kanak berusia 3 tahun dengan fenilketonuria:

Dalam diet untuk pengidap fenilketonuria, sangat penting untuk mengawal pengambilan fenilalanin, yang merupakan asid amino yang terdapat terutamanya dalam makanan yang kaya dengan protein, seperti daging, ikan, telur, susu dan produk tenusu. Oleh itu, mereka yang mempunyai fenilketonuria harus menjalani ujian darah secara berkala untuk menilai jumlah fenilalanin dalam darah dan, bersama-sama dengan doktor, menghitung jumlah fenilalanin yang dapat mereka makan pada siang hari.

Oleh kerana perlu menghindari kebanyakan makanan kaya protein, fenilketonurik juga harus menggunakan suplemen protein tanpa fenilalanin, kerana protein adalah nutrien yang sangat penting dalam tubuh, yang tidak dapat dihilangkan sepenuhnya.

Di samping itu, jika tidak ada pengambilan fenilalanin, tubuh memerlukan dos tirosin yang lebih tinggi, yang merupakan asid amino lain yang menjadi penting untuk perkembangan sekiranya tidak terdapat fenilalanin. Atas sebab ini, biasanya diperlukan untuk menambah tirosin sebagai tambahan kepada diet. Periksa bahawa langkah berjaga-jaga lain penting dalam rawatan fenilketonuria.

Makanan dibenarkan dalam fenilketonuria

Makanan yang dibenarkan untuk orang dengan fenilketonuria adalah:

• Buah-buahan:epal, pir, tembikai, anggur, acerola, lemon, jabuticaba, currant;
• Sebilangan tepung: pati, ubi kayu;
• Gula-gula: gula, jeli buah, madu, sagu, cremogema;
• Lemak: minyak sayuran, krim sayur tanpa susu dan derivatif;
• Lain-lain: gula-gula, lolipop, minuman ringan, es loli buah tanpa susu, kopi, teh, gelatin sayuran yang dibuat dengan rumput laut, mustard, lada.

Terdapat juga makanan lain yang dibenarkan untuk phenylketonurics, tetapi mesti dikawal. Makanan ini adalah:

• Sayur-sayuran secara umum, seperti bayam, chard, tomato, labu, ubi, kentang, ubi jalar, okra, bit, kembang kol, wortel, chayote.
• Lain-lain: mi nasi tanpa telur, nasi, air kelapa.

Sebagai tambahan, ada versi khas dari bahan dengan jumlah fenilalanin yang lebih sedikit, seperti beras, tepung gandum atau pasta, misalnya.

Walaupun sekatan makanan sangat baik untuk fenilketonurik, terdapat banyak produk perindustrian yang tidak mempunyai fenilalanin dalam komposisinya atau kurang mengandungi asam amino ini. Walau bagaimanapun, dalam semua kes, sangat penting untuk membaca pada bungkusan produk jika mengandungi fenilalanin.

Lihat senarai makanan dan jumlah fenilalanin yang dibenarkan yang lebih lengkap.

Makanan dilarang dalam fenilketonuria

Makanan yang dilarang dalam fenilketonuria adalah makanan yang kaya dengan fenilalanin, yang terutama merupakan makanan kaya protein, seperti:

• Makanan haiwan: daging, ikan, makanan laut, susu dan produk daging, telur, dan produk daging seperti sosej, sosej, bacon, ham.
• Makanan yang berasal dari tumbuhan: gandum, kacang buncis, kacang, kacang polong, lentil, kacang soya dan produk kedelai, kacang, walnut, kacang tanah, hazelnut, kacang almond, pistachio, kacang pinus;
• Pemanis Aspartam atau makanan yang mengandungi pemanis ini;
• Produk yang mengandungi makanan terlarang, seperti kek, kue dan roti.

Oleh kerana diet fenilketonurik rendah protein, orang-orang ini harus mengambil suplemen khas asam amino yang tidak mengandungi fenilalanin untuk memastikan pertumbuhan dan fungsi tubuh yang betul.

Jumlah fenilalanin yang dibenarkan mengikut usia

Jumlah fenilalanin yang dapat dimakan setiap hari berbeza-beza mengikut usia dan berat badan, dan pemberian fenilketonurik harus dilakukan dengan cara yang tidak melebihi nilai fenilalanin yang dibenarkan. Senarai di bawah menunjukkan nilai yang dibenarkan asid amino ini mengikut kumpulan umur:

• Antara 0 dan 6 bulan: 20 hingga 70 mg / kg sehari;
• Antara 7 bulan dan 1 tahun: 15 hingga 50 mg / kg sehari;
• Dari umur 1 hingga 4 tahun: 15 hingga 40 mg / kg sehari;
• Dari umur 4 hingga 7 tahun: 15 hingga 35 mg / kg sehari;
• Dari 7 dan seterusnya: 15 hingga 30 mg / kg sehari.

Sekiranya penghidap fenilketonuria hanya mengambil fenilalanin dalam jumlah yang dibenarkan, perkembangan motor dan kognitifnya tidak akan terganggu. Untuk mengetahui lebih lanjut lihat: Fahami dengan lebih baik apa itu Phenylketonuria dan bagaimana ia dirawat.

Menu contoh

Menu diet untuk fenilketonuria mesti diperibadikan dan disediakan oleh pakar pemakanan, kerana ia mesti mengambil kira usia seseorang, jumlah fenilalanin yang dibenarkan dan hasil ujian darah.

Contoh menu untuk kanak-kanak berusia 3 tahun dengan fenilketonuria:

Toleransi: 300 mg fenilalanin sehari

Penting juga bagi orang itu dan ahli keluarganya untuk memeriksa label produk sama ada makanan itu mempunyai fenilalanin atau tidak dan apakah kandungannya, sehingga dapat menyesuaikan jumlah makanan yang boleh dimakan.