Apa dan bagaimana melakukan Diet Ayurveda

Kandungan

• Apa itu Doshas
• Makanan yang dibenarkan dan dilarang
• Makanan yang dibenarkan
• Makanan Larangan
• Petua dan Penjagaan
• Faedah Diet
• Kepentingan rempah
• Resipi Massala

Diet Ayurveda berasal dari India dan bertujuan untuk mempromosikan umur panjang, kecergasan, kesihatan fizikal, mental dan emosi. Ia tidak berfungsi sebagai diet untuk menyembuhkan penyakit, tetapi untuk mencegahnya dan meningkatkan kesihatan tubuh dan minda, yang selalu bersama.

Akibatnya, diet ini secara semula jadi merangsang penurunan berat badan, kerana mendorong pengambilan karbohidrat dan lemak yang lebih sedikit, membantu mengimbangkan doshas dan meningkatkan fungsi tubuh dan minda.

Apa itu Doshas

Doshas adalah 3 kekuatan atau mood biologi, berdasarkan unsur semula jadi, yang membawa kepada keseimbangan atau ketidakseimbangan tubuh dan fikiran:

• Dosha Vata: unsur udara mendominasi. Apabila tenaga ini tidak seimbang, gejala seperti keletihan, kegelisahan, insomnia, sembelit dan bengkak muncul;
• Dosha Pitta: elemen api mendominasi. Apabila tidak seimbang, ia boleh menyebabkan kerengsaan, selera makan yang tinggi, jerawat dan kulit yang kemerahan;
• Dosha Kapha: unsur air mendominasi. Apabila tenaga ini tidak seimbang, gejala seperti tingkah laku posesif, kenaikan berat badan, masalah pernafasan dan pengeluaran lendir berlebihan dapat muncul.

Menurut ayurveda, setiap individu mempunyai 3 doshas, ​​tetapi salah satunya selalu dominan berbanding yang lain. Gabungan ini membawa kepada ciri-ciri peribadi badan, fikiran dan emosi yang unik. Berdasarkan ini dan faktor-faktor seperti usia dan jantina, makanan Ayurveda bertujuan untuk mengimbangkan hubungan antara ketiga kekuatan ini untuk menyeimbangkan kesihatan tubuh dan minda.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam diet Ayurveda berbeza mengikut doshas, ​​tetapi secara umum adalah:

Makanan yang dibenarkan

Salah satu perkara utama ialah memilih bahan semula jadi, segar dan bebas dari bahan pengawet dan racun perosak. Oleh itu, makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran organik, susu dan produk tenusu, ayam organik, ikan, minyak zaitun, kacang-kacangan, buah berangan dan kacang-kacangan lain, biji-bijian, rempah-rempah dan bumbu semula jadi juga merupakan contoh makanan sihat. Lihat makanan anti-radang utama.

Makanan Larangan

Minuman perangsang, kopi halus, gula dan garam, daging merah, tepung putih, minuman ringan, gula-gula, makanan goreng, lemak haiwan, alkohol dan produk dengan bahan tambahan kimia harus dielakkan. Merokok dan makan berlebihan juga dilarang, kerana ia juga menyebabkan ketidakseimbangan dalam badan.

Petua dan Penjagaan

Selain memilih makanan dengan baik, diet ayurveda juga mengesyorkan langkah berjaga-jaga lain, seperti:

• Elakkan menukar makanan dengan sandwic;
• Makan dengan teliti, sedar bahawa makanan akan mempengaruhi badan dan fikiran anda;
• Lebih berhati-hati dengan kualiti makanan daripada kuantiti;
• Makan dengan tenang dan kunyah makanan anda dengan baik;
• Minum banyak air di antara waktu makan.

Di samping itu, disarankan untuk mempunyai waktu bangun tidur dan tidur secara teratur, aktiviti fizikal, mencari persahabatan dan persekitaran yang harmoni, membaca buku-buku yang baik dan mengembangkan amalan yang mendorong keseimbangan seperti yoga dan meditasi. Lihat kelebihan yoga.

Faedah Diet

Dengan menyeimbangkan badan dan fikiran, diet Ayurveda membantu mengurangkan kegelisahan, melawan kemurungan, meningkatkan tenaga dan kesejahteraan, membawa ketenangan dan mencegah alahan dan penyakit kronik seperti barah dan diabetes.

Oleh kerana diet ini lebih menyukai penggunaan makanan segar dan semula jadi, dan mendorong pengawalan jumlah makanan yang dimakan, ini juga mengarah pada pengawalan berat badan yang lebih baik, lebih baik menurunkan berat badan.

Kepentingan rempah

Selain makanan, diet ayurveda juga menyoroti penggunaan rempah-rempah yang, selain memberikan rasa, adalah sekutu pencernaan. Beberapa rempah yang paling banyak digunakan adalah kunyit, kayu manis, cengkih, pala, halia, anise, rosemary, kunyit, kemangi dan pasli.

Rempah-rempah ini berfungsi dan antioksidan, membantu proses pencernaan dan membawa manfaat kepada tubuh, seperti mengempis, mencegah penyakit, menguatkan sistem imun dan meningkatkan peredaran darah.

Resipi Massala

Massala adalah gabungan rempah-rempah khas ubat Ayurveda, dan harus dibuat seperti gambar di bawah:

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar jintan tanah
• 1 1/2 sudu teh biji ketumbar tepung
• 1 1/2 sudu teh halia tanah
• 1 1/2 sudu teh lada hitam tanah
• 1 sudu teh kayu manis
• 1/2 sudu kecil ulas tepung
• 1/2 sudu teh pala tanah

Mod penyediaan:

Campurkan bahan dan simpan dalam balang kaca yang tertutup rapat.