Bagaimana untuk mengetahui sama ada makanan itu rosak

Kandungan

• Makanan dan pencuci mulut yang siap: Bau dan melekit
• Daging mentah: Periksa warnanya
• Ikan mentah atau dimasak: Bau
• Telur mentah: Masukkan air
• Buah-buahan: Periksa lubang
• Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: Periksa warna dan bau
• Keju: Perhatikan warna dan tekstur
• Tenusu: Bau
• Berapa lama makanan bertahan di dalam peti sejuk
• Apa yang berlaku semasa makan makanan yang manja
• Tanda-tanda amaran untuk pergi ke doktor
• Apa yang perlu dilakukan sekiranya anda membeli makanan yang manja

Untuk mengetahui apakah makanan baik untuk dimakan, perhatian harus diberikan kepada warna, konsistensi dan bau, dan panduan ini ditujukan untuk daging, ikan dan ayam, serta buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

Beberapa panduan yang berguna untuk mengetahui jika makanan tertentu rosak dan oleh itu tidak sesuai untuk dimakan adalah:

Makanan dan pencuci mulut yang siap: Bau dan melekit

Penampilan berlendir, perubahan warna dan bau yang kuat menunjukkan bahawa makanan atau pencuci mulut rosak, yang boleh berlaku walaupun di dalam peti sejuk. Makanan atau pencuci mulut ini mesti dibuang ke tong sampah dan bekasnya mesti dibasuh dengan air, detergen dan sedikit peluntur atau klorin sehingga dapat dibasmi kuman dengan betul untuk digunakan kemudian.

Daging mentah: Periksa warnanya

Sekiranya dagingnya sedikit kelabu, hijau atau biru tidak lagi sedap dimakan. Menekan daging sedikit dengan jari juga membantu mengenal pasti integriti makanan, kerana ketika berlendir tidak boleh dimakan lagi, tetapi ketika menekan daging, ia akan kembali normal setelah itu masih enak dimakan. Daging mesti disimpan beku di dalam peti sejuk atau penyejuk beku.

Ikan mentah atau dimasak: Bau

Sekiranya bau ikan mentah sangat kuat, dengan warna coklat atau kekuningan dan mata ikan tidak terang, ikan tidak boleh dimakan. Ikan mentah mesti disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku dan ikan yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk tetapi dimakan dalam masa maksimum 3 hari.

Telur mentah: Masukkan air

Masukkan telur mentah ke dalam gelas berisi air dan jika telur tetap di dasar, enak dimakan, tetapi jika terapung, ia akan dimanjakan. Tempoh purata telur adalah hingga 21 hari setelah bertelur, yang dapat dilihat di dalam kotak anda. Telur boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di tempat yang terlindung dari cahaya dan dengan pengudaraan yang baik.

Buah-buahan: Periksa lubang

Bila ada, itu adalah tanda bahawa buah itu telah digigit oleh serangga dan, oleh itu, ia mungkin tercemar dan tidak digalakkan dimakan. Untuk mengujinya, anda boleh memotongnya dan melihat apakah yang lain mempunyai warna dan bau yang normal, dan jika ada, bahagian itu dapat digunakan.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: Periksa warna dan bau

Apabila bahagian sayur rosak, masak bahagian yang baik, contohnya, jika lobak merah mempunyai bahagian yang rosak, jangan gunakan bahagian lobak yang baik untuk salad, tetapi di dalam rebus atau buat sup, sebagai contoh. Dalam sayur-sayuran, periksa apakah daunnya berwarna kuning, kerana ini adalah tanda bahawa anda telah kehilangan klorofil dan oleh itu tidak lagi mempunyai semua nutrien. Lebih suka mereka yang mempunyai daun hijau yang tegas.

Keju: Perhatikan warna dan tekstur

Keju keras, walaupun berkulat, boleh dimakan setelah mengeluarkan bahagian yang rosak, tetapi keju lembut tidak boleh dimakan jika kering, kehijauan atau berjamur. Keju terbuka yang disimpan di dalam peti sejuk mesti dimakan dalam masa 5 hari. Ketahui butiran lain untuk mengenal pasti sama ada keju masih boleh dimakan.

Tenusu: Bau

Susu yang sudah usang mesti dibuang di dalam tandas, misalnya. Susu yang dibuka di dalam peti sejuk boleh dimanjakan ketika berbau masam dan tidak boleh diminum, walaupun direbus. Susu biasanya bertahan sehingga 3 hari selepas dibuka.

Berapa lama makanan bertahan di dalam peti sejuk

Jadual berikut menunjukkan suhu yang sesuai untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk dan jangka hayatnya:

Lihat cara mengatur peti sejuk, makanan yang tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk dan cara menyimpan makanan supaya tahan lebih lama.

Apa yang berlaku semasa makan makanan yang manja

Apabila memakan makanan yang tidak sesuai untuk dimakan, keracunan makanan boleh berlaku yang menampakkan diri melalui gejala seperti:

• Sakit perut;
• Kolik usus;
• Gas dan belch;
• Cirit-birit.

Gejala-gejala ini biasanya muncul pada hari yang sama dengan orang yang makan makanan yang telah habis atau manja dan intensiti gejala ini mungkin berbeza-beza mengikut jumlah yang dimakan. Semakin banyak anda makan, semakin teruk simptomnya.

Walaupun makanan nampaknya tidak rusak, makanan itu dapat tercemar dan dalam hal ini tidak berbau, berubah warna, atau tekstur yang berbeza dari makanan biasa. Oleh itu, telur, walaupun nampaknya baik untuk dimakan, mungkin terkontaminasi Salmonella dan menyebabkan jangkitan usus, misalnya. Makanan yang terkontaminasi berbahaya bagi kesihatan seperti dimanjakan, dan boleh menyebabkan keracunan makanan yang menampakkan diri melalui gejala yang sama.

Keracunan makanan boleh berlangsung selama 10 hari dalam tempoh ini, anda harus selalu minum cecair seperti air, teh dan jus buah semula jadi, dan makan makanan yang mudah dicerna seperti sayur-sayuran yang dimasak, biji-bijian dan bijirin. Susu, produk tenusu, daging dan telur harus dielakkan supaya sistem pencernaan pulih lebih cepat.

Lihat 4 langkah untuk merawat keracunan makanan di rumah.

Tanda-tanda amaran untuk pergi ke doktor

Sekiranya anda mempunyai tanda-tanda dan gejala yang mungkin menunjukkan keracunan makanan, anda harus mencari bilik kecemasan:

• Mata yang dalam dan tenggelam;
• Kulit kering sangat;
• Sakit perut yang kuat;
• Cirit-birit dengan darah;
• Demam di atas 38ºC.

Doktor akan memerhatikan orang itu dan boleh memerintahkan ujian darah, misalnya. Ubat seperti arang boleh berguna untuk menyembuhkan keracunan makanan dengan lebih cepat, tetapi antibiotik juga dapat ditunjukkan.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya anda membeli makanan yang manja

Sekiranya anda membeli makanan di kedai runcit atau di pasar dan mengesyaki ia rosak, anda boleh menuntut di kedai tempat anda membelinya, bersama dengan resit pembelian. Ini dapat dilakukan apabila anda mengenal pasti makanan yang rosak pada hari ia dibeli dan dapat memastikan makanan itu dibawa pulang dalam keadaan kebersihan yang betul.

ANVISA, Badan Keselamatan Kesihatan Nasional, mencadangkan agar aduan dibuat di perkhidmatan pengawasan kesihatan di bandar anda dan oleh itu mungkin perlu pergi ke balai kota untuk mencari alamat dan nombor telefon dari tempat yang tepat untuk mengadu.

Pertubuhan hanya dapat mengembalikan wang atau menukar produk serupa yang sesuai untuk dimakan kerana pembelian makanan yang manja tidak menjamin pengguna akan ganti rugi moral, kerana perlu mengupah peguam untuk menganalisis keadaan dan menunjukkan strategi terbaik untuk setiap kes.