Adakah makan daging babi tidak baik untuk kesihatan anda?

Kandungan

• Cara pengambilan daging babi
• Cara memilih daging babi terbaik
• Cara menyediakan daging dengan cara yang sihat
• Resipi tenderloin panggang dengan yogurt dan herba
• Jadual pemakanan potongan daging babi
• Bolehkah wanita hamil makan daging babi?

Memakan daging babi tidak buruk untuk kesihatan anda, asalkan dimasak dengan baik, kerana memasak yang betul dapat mencegah penularan cysticercosis, penyakit yang mudah disebarkan oleh daging babi dan yang boleh sampai ke sistem saraf, menyebabkan kejang dan masalah mental.

Selain itu, daging jenis ini kaya akan lemak (tak jenuh) yang baik untuk jantung, dan mengandung lebih sedikit kolesterol daripada daging sapi, menjadi pilihan yang baik, jika dikonsumsi secara sederhana, untuk menjaga diet seimbang.

Penting untuk memperhatikan potongan daging, kerana potongan seperti daging dan tulang rusuk kaya akan lemak dan, oleh itu, tidak digalakkan dalam diet pelangsingan atau pemeliharaan berat badan.

Cara pengambilan daging babi

Walaupun daging babi tidak buruk untuk kesihatan anda, ia tidak boleh dimakan secara berlebihan, terutama jika ia adalah bahagian lemak haiwan.

Oleh itu, seperti semua daging merah, yang ideal adalah daging ini hanya dimakan 2 hingga 3 kali seminggu, kerana lama-kelamaan, jika dikonsumsi secara berlebihan, ia dapat meningkatkan risiko masalah jantung. Berikut adalah 5 sebab lain untuk makan daging merah lebih sedikit.

Cara memilih daging babi terbaik

Penting untuk memilih daging babi dari asal yang diketahui, lebih baik diindustrikan, di mana haiwan mempunyai kesihatan yang terkawal untuk mengelakkan penularan penyakit.

Di samping itu, potongan dengan lemak kurang harus disukai, seperti steak dan tenderloin, dan mengelakkan bahagian daging babi yang sangat berlemak, seperti daging, bacon, ham dan tulang rusuk.

Cara menyediakan daging dengan cara yang sihat

Untuk menyediakan daging babi, potongan tanpa lemak harus disukai dan semua lemak yang kelihatan dikeluarkan sebelum penyediaan, kerana memasak menyebabkan lemak menembusi daging, meningkatkan kalori.

Penting juga untuk memilih persediaan yang dimasak atau dipanggang, mengelakkan makanan goreng dan penggunaan sos berlemak, seperti sos putih dan barbeku. Selain itu, tidak perlu mencuci daging sebelum disiapkan, kerana air tidak menghilangkan pencemaran oleh penyakit, menyebabkan hanya nutrien penting dalam makanan yang hilang.

Resipi tenderloin panggang dengan yogurt dan herba

Walaupun memilih daging dengan kurang lemak, seperti sirloin, nampaknya memiliki rasa yang lebih sedikit, mereka dapat disiapkan mengikuti resipi seperti ini, yang membantu menonjolkan rasa tanpa membahayakan kesihatan.

Resipi ini memberi sehingga 4 orang:

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak;
• 1 sudu besar sos tomato;
• ½ sudu besar jintan tanah;
• Jus lemon;
• 1 ulas bawang putih yang dihancurkan;
• Secubit lada;
• 500 gram pinggang babi, dipangkas dan tanpa lemak;
• Garam dan lada;
• Bijan;
• Pasli segar;
• 1 sudu teh madu;
• 2 sudu pudina dan chives;
• 85 gram yogurt biasa

Bagaimana untuk menyediakan

Campurkan minyak zaitun dengan saus tomat, jintan, 1 sudu besar jus lemon, bawang putih, lada, garam dan lada, dalam mangkuk. Masukkan potongan daging babi ke dalam campuran dan balut dengan baik. Tutup mangkuk dan biarkan daging berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.

Untuk menyediakan sos, campurkan 2 sudu besar jus lemon dengan madu dan yogurt. Akhir sekali, masukkan pudina dan daun bawang dan perasakan dengan garam dan lada.

Untuk memasak daging, keluarkan dari peti sejuk 15 minit sebelumnya dan kemudian panggang dengan sedikit minyak, putar di sebelah setiap 10 atau 12 minit. Tuangkan daging panggang di atas pinggan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian tuangkan sos ke atas daging dan hidangkan.

Jadual pemakanan potongan daging babi

Maklumat pemakanan untuk 100 gram setiap potongan daging babi adalah:

Bolehkah wanita hamil makan daging babi?

Wanita hamil dapat mengonsumsi daging babi secara normal, dan hanya perlu berhati-hati dengan asal usul daging, untuk mengelakkan pengambilan haiwan yang tercemar dengan cysticercosis.

Langkah berjaga-jaga lain yang penting ialah selalu makan daging yang dimasak dengan baik atau panggang yang baik, kerana memasak yang betul menghilangkan cysticercosis, selain mencuci sayur-sayuran yang hendak dimakan mentah, kerana mungkin juga tercemar. Inilah cara untuk mencegah cysticercosis.

Ketahui mitos dan kebenaran mengenai daging merah dan putih untuk membuat pilihan terbaik untuk kesihatan anda.