Sekiranya Anda Menambah Kolagen ke Kopi Anda?

Kandungan

• Apa itu kolagen?
• Jenis makanan tambahan kolagen
• 3 potensi faedah teratas
• 1. Boleh memperbaiki kulit wajah
• 2. Boleh melegakan sakit sendi
• 3. Boleh mencegah kehilangan tulang dengan penuaan
• Menambahnya ke dalam kopi anda
• Adakah kolagen dimusnahkan oleh haba?
• Bagaimana untuk menggunakannya
• Kopi mentega dan kolagen
• Makanan dan minuman lain untuk menambahkannya
• Garisan bawah

Sekiranya anda membeli sesuatu melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Bagaimana ini berfungsi.

Pasaran makanan tambahan kolagen telah mengalami peningkatan yang melonjak dalam beberapa tahun kebelakangan.

Dengan manfaat yang dinyatakan seperti peningkatan kulit dan sakit sendi yang berkurang, pengguna memikirkan cara bijak untuk memasukkan beberapa kolagen tambahan ke dalam diet mereka. Menariknya, menambahkannya ke kopi adalah salah satu daripadanya.

Artikel ini mengkaji sama ada anda harus memasukkan kolagen ke dalam kopi anda.

Apa itu kolagen?

Kolagen adalah protein padat, tidak larut, dan berserat yang terdapat pada tulang, otot, kulit, dan tendon. Ini menjadikan satu pertiga daripada jumlah protein badan mengikut berat.

Walaupun terdapat banyak jenis kolagen, 80-90% jenis yang terdapat di dalam badan anda terdiri dari (1):

• Jenis I: kulit, tendon, ligamen, tulang, dentin, dan tisu interstisial
• Jenis II: tulang rawan di seluruh badan anda, humor vitreous mata
• Jenis III: kulit, otot, dan saluran darah

Seiring bertambahnya usia, badan anda menghasilkan lebih sedikit kolagen, mengakibatkan penurunan struktur pada kulit dan tisu tulang. Ini boleh menyebabkan kerutan dan kelemahan tulang rawan sendi.

Salah satu cara yang berpotensi untuk mengatasi proses ini adalah dengan meningkatkan pengambilan kolagen anda dari makanan seperti kaldu tulang, atau menggunakan suplemen kolagen.

Kolagen adalah protein utama badan yang terdiri daripada sebahagian besar tisu penghubung anda, seperti kulit dan tulang anda. Walaupun terdapat banyak jenis, yang paling biasa di dalam badan anda adalah jenis I, II, dan III.

Jenis makanan tambahan kolagen

Walaupun kolagen dapat diperoleh dari diet, cara yang lebih terukur untuk meningkatkan pengambilan anda adalah dengan mengambilnya dalam bentuk suplemen.

Makanan tambahan kolagen berasal dari pelbagai sumber, walaupun yang paling umum adalah sumber daging babi, lembu, dan laut. Ini semua adalah kolagen jenis 1.

Makanan tambahan kolagen vegan juga tersedia, berkat kemajuan teknologi di mana ragi dan bakteria yang diubahsuai secara genetik digunakan.

Sebilangan besar suplemen kolagen dihidrolisis menjadi peptida, yang bermaksud ia sudah dipecah. Ini menjadikan badan anda lebih mudah dicerna dan dimasukkan ke dalam tisu penghubung.

Sebilangan besar makanan tambahan kolagen terdapat dalam bentuk serbuk atau cair, juga berperisa atau tidak berperisa. Ramai orang lebih menyukai varieti yang tidak berperisa, kerana ia dapat ditambahkan pada makanan dan minuman tanpa mempengaruhi rasanya.

Walaupun terdapat beberapa jenis makanan tambahan kolagen, kebanyakannya berasal dari daging babi, lembu, atau sumber laut - yang semuanya adalah kolagen jenis I.

3 potensi faedah teratas

Semasa menambah kolagen, terdapat beberapa kemungkinan faedah yang mungkin diperoleh orang.

3 kelebihan suplemen kolagen yang disokong oleh sains disenaraikan di bawah.

1. Boleh memperbaiki kulit wajah

Memandangkan badan anda menghasilkan lebih sedikit kolagen seiring bertambahnya usia, keanjalan dan penghidratan kulit terjejas, yang berpotensi menyebabkan peningkatan kedutan.

Sebilangan orang mengambil makanan tambahan kolagen untuk mengatasi proses ini, dengan beberapa penyelidikan menyokong tuntutan ini.

Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa pengambilan suplemen kolagen oral meningkatkan keanjalan kulit, penghidratan, dan ketumpatan kolagen (2).

Losyen dan krim kolagen topikal juga popular, walaupun nampaknya tidak seefektif suplemen oral, menurut data (3, 4).

Yang dikatakan, menambah protein kolagen dapat membantu mengurangkan tanda-tanda penuaan, seperti kedutan dan kekeringan.

2. Boleh melegakan sakit sendi

Tulang rawan yang mengelilingi sendi anda terdiri daripada serat kolagen.

Seiring dengan tahap kolagen pada kulit anda yang semakin menurun seiring bertambahnya usia, perubahan struktur berlaku di rawan di seluruh badan anda.

Ini boleh menyebabkan sakit sendi dalam beberapa keadaan disebabkan oleh artritis, keadaan yang dicirikan oleh keradangan pada sendi.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan suplemen kolagen dapat memperbaiki gejala sakit sendi yang disebabkan oleh arthritis (5, 6).

Oleh itu, jika anda mengalami sakit sendi, pengambilan protein kolagen dapat melegakan.

3. Boleh mencegah kehilangan tulang dengan penuaan

Tulang anda juga terdiri daripada serat protein kolagen.

Apabila pengeluaran kolagen menurun seiring bertambahnya usia, massa tulang perlahan menurun, berpotensi menyebabkan penyakit tulang seperti osteoporosis.

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa suplemen kolagen dapat membantu mencegah kerosakan tulang dan penyakit yang berkaitan (6, 7).

Sekiranya anda mengalami penurunan kepadatan mineral tulang, suplemen kolagen & NoBreak; - bersama dengan pengambilan kalsium, vitamin D, dan fosforus yang mencukupi & NoBreak; - mungkin merupakan pelaburan yang bermanfaat untuk membantu memelihara jisim tulang.

Makanan tambahan kolagen telah dikaitkan dengan beberapa manfaat yang berpotensi, termasuk peningkatan kulit, penyembuhan sakit sendi, dan pencegahan kehilangan tulang.

Menambahnya ke dalam kopi anda

Pelbagai trend telah menyertai peningkatan populariti suplemen kolagen, termasuk menambahkan peptida kolagen ke kopi.

Ramai yang menganggap ini sebagai kaedah yang ideal untuk memasukkan lebih banyak kolagen ke dalam diet mereka.

Kerana rasanya yang agak netral, versi tanpa rasa dapat dengan mudah ditambahkan ke makanan dan minuman tanpa mempengaruhi rasanya.

Namun, anda mungkin tertanya-tanya sama ada menambahkan kolagen pada kopi atau minuman panas lain boleh memberi kesan negatif terhadap protein ini.

Adakah kolagen dimusnahkan oleh haba?

Semasa menambahkan kolagen ke kopi, kebimbangan utama adalah kesan suhu yang lebih tinggi terhadap kualiti makanan tambahan.

Secara amnya, apabila terkena suhu tinggi atau larutan berasid dan alkali, protein menjadi denaturasi, mengubah strukturnya sedikit.

Ini penting kerana peptida kolagen biasanya dibuat dengan mendedahkan kulit binatang ke larutan berasid atau alkali untuk melepaskan kolagen. Kemudian, kulitnya dimasak di dalam air pada suhu hingga 190ºF (88ºC) untuk mengekstrak peptida kolagen (8).

Ini bermaksud bahawa suplemen kolagen yang ada di pasaran dalam bentuk denaturasi atau sedikit pra-predesti, yang meningkatkan penyerapannya dalam saluran pencernaan.

Namun, jika protein kolagen terdedah pada suhu yang lebih tinggi, proses yang disebut degradasi dapat terjadi, selanjutnya memecah protein. Pada ketika ini, protein mungkin tidak berfungsi sama, menjadikan suplemen tidak berguna.

Satu kajian yang memperlihatkan protein kolagen pada suhu 302-788ºF (150-420ºC) memerhatikan bahawa penurunan awal mereka berlaku pada suhu sekitar 302ºF (150ºC) (9).

Oleh itu, kopi biasanya diseduh pada 195-205ºF (90–96ºC) - julat suhu yang jauh lebih rendah.

Oleh itu, selagi kopi anda berada di bawah 302ºF (150ºC) semasa anda menambah suplemen kolagen anda, kualiti serbuk tidak mungkin terjejas (10).

Bagaimana untuk menggunakannya

Cukup ikuti langkah di bawah untuk menambahkan kolagen ke dalam kopi anda.

1. Bancuh kopi anda dengan cara biasa.
2. Ukur hidangan protein kolagen, biasanya kira-kira 20 gram.
3. Masukkan perlahan-lahan serbuk ke dalam kopi anda sehingga larut sepenuhnya.

Kopi mentega dan kolagen

Trend popular yang muncul dalam beberapa tahun kebelakangan ini ialah menambahkan minyak mentega dan / atau minyak MCT ke kopi anda, menghasilkan minuman yang disebut kopi mentega atau kopi kalis peluru.

Pengikut aliran ini mendakwa bahawa ia dapat mengurangkan selera makan, meningkatkan berat badan, dan meningkatkan kejelasan mental.

Walaupun tidak banyak data yang ada untuk menyokong tuntutan ini, menambahkan mentega ke kopi dapat membantu orang yang menjalani diet keto karbohidrat yang rendah dalam ketosis, keadaan di mana tubuh anda menggunakan kebanyakan lemak untuk tenaga (11, 12).

Kopi mentega juga popular dengan berpuasa sekejap-sekejap, amalan yang melibatkan menjauhi makanan untuk jangka waktu yang ditentukan. Walaupun secara teknikal, pengambilan kopi yang mengandungi lemak membatalkan puasa anda (13).

Tambahan pula, sebilangan orang menambahkan protein kolagen ke dalam kopi mentega mereka untuk meraih beberapa faedah yang dapat diberikan oleh kolagen.

Yang mengatakan, menambahkan kolagen ke kopi mentega tampaknya tidak memberikan manfaat melebihi yang terkait dengan menambahkannya ke kopi biasa, walaupun data di daerah ini kurang.

Secara amnya, protein kolagen dapat ditambahkan ke kopi panas dengan selamat, kerana suhu pembuatan bir biasanya berada di bawah titik di mana protein kolagen terurai. Ia juga dapat ditambahkan ke kopi mentega atau kalis peluru, walaupun mungkin tidak memberikan manfaat tambahan.

Makanan dan minuman lain untuk menambahkannya

Walaupun paling biasa mengkonsumsi peptida kolagen dengan kopi, ia juga boleh ditambahkan ke makanan dan minuman panas atau sejuk lain, termasuk:

• smoothie
• teh
• jus
• oat
• sup
• kentang lenyek
• jello

Semasa menambahkan kolagen ke makanan dan minuman panas lain, lebih baik menambahkannya ke akhir memasak atau penyediaan & NoBreak; - apabila suhu sedikit berkurang & NoBreak; - untuk mengelakkan penurunan.

Sekiranya menambahkan kolagen ke makanan dan minuman sejuk, kelarutan mungkin menjadi masalah, dan pencampuran tambahan mungkin diperlukan.

Memandangkan kebanyakan makanan tambahan kolagen tidak sedap dan tidak berbau, menambahkannya ke makanan dan minuman tidak boleh mempengaruhi rasanya.

Kolagen boleh ditambah ke pelbagai makanan atau minuman panas dan sejuk. Ia biasanya tidak mempengaruhi rasa tetapi mungkin memerlukan pencampuran tambahan untuk memastikan serbuk larut dengan betul.

Garisan bawah

Makanan tambahan protein kolagen telah meningkat dengan cepat dalam beberapa tahun kebelakangan kerana pelbagai faedah yang berkaitan, seperti peningkatan keanjalan kulit dan mengurangkan kedutan dan sakit sendi.

Penyelidikan menunjukkan bahawa menambahkan serbuk kolagen ke kopi panas tidak mempengaruhi kualiti makanan tambahan ketika kopi diseduh dalam julat suhu tradisional 195–205ºF (90–96ºC).

Memandangkan bahawa suplemen kolagen pada amnya cukup selamat, menambahkannya ke diet berkhasiat keseluruhan mungkin merupakan pelaburan yang bermanfaat.

Sekiranya anda berminat untuk mencuba suplemen kolagen, ia banyak terdapat di kedai dan dalam talian.

Seperti mana-mana suplemen, lebih baik bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum menambahkan kolagen ke rutin anda.