Adakah Kopi Baik Untuk Otak Anda?

Kandungan

• Bahan Aktif dalam Kopi
• Bagaimana Kopi Mempengaruhi Otak?
• Bagaimana Kafein Dapat Meningkatkan Fungsi Otak
• Kafein dan Ingatan
• Kopi dan Keletihan / Penat
• Kopi Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Alzheimer dan Demensia
• Penyakit Kopi dan Parkinson
• Sekiranya Anda Minum Kopi?

Kopi adalah minuman yang sangat popular.

Telah difitnah secara tidak adil pada masa lalu, tetapi sebenarnya sangat sihat.

Sebenarnya, kopi adalah sumber antioksidan utama dalam diet Barat (1, 2).

Ini juga dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, termasuk penurunan risiko diabetes jenis 2 dan penyakit hati (3, 4).

Tetapi adakah kopi juga mempunyai manfaat untuk otak anda? Mari kita ketahui.

Bahan Aktif dalam Kopi

Kopi adalah minuman yang sangat sihat. Ia mengandungi ratusan sebatian bioaktif yang menyumbang kepada manfaat kesihatannya yang kuat.

Sebilangan besar sebatian ini adalah antioksidan, yang melawan kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dalam sel anda.

Berikut adalah bahan aktif terpenting kopi (5):

• Kafein: Bahan aktif utama dalam kopi, kafein merangsang sistem saraf pusat. Ia adalah bahan psikoaktif yang paling banyak dimakan di seluruh dunia (6).
• Asid klorogenik (CGA): Antioksidan polifenol ini dapat memberi manfaat kepada beberapa jalan biologi, seperti metabolisme gula darah dan tekanan darah tinggi, yang keduanya berkaitan dengan risiko penurunan mental yang berkaitan dengan usia (7, 8).
• Cafestol dan kahweol: Terdapat dalam minyak semula jadi kopi, sebilangan besar sebatian ini terdapat dalam kopi yang tidak ditapis. Mereka mungkin baik untuk hati dan melindungi dari barah, tetapi pengambilan yang tinggi dapat meningkatkan kolesterol LDL (9, 10, 11).
• Trigonelline: Sebatian alkaloid ini tidak stabil pada suhu tinggi dan semasa memanggang membentuk asid nikotinat, juga dikenali sebagai niasin (vitamin B3). Trigonelline juga dapat membantu mencegah rongga gigi dengan menghalang pertumbuhan bakteria (12).

Walau bagaimanapun, jumlah zat ini dalam secawan kopi mungkin berbeza.

Mereka bergantung pada beberapa faktor, termasuk jenis biji kopi, bagaimana kacang panggang dan berapa banyak yang anda minum (13, 14).

Pokoknya: Kopi adalah minuman yang sangat sihat yang dibungkus dengan beratus-ratus sebatian aktif secara biologi, termasuk kafein, asid klorogenik, trigonellin, kafestol dan kahweol.

Bagaimana Kopi Mempengaruhi Otak?

Kafein mempengaruhi sistem saraf pusat dengan beberapa cara.

Walau bagaimanapun, kesannya dipercayai berpunca dari cara kafein berinteraksi dengan reseptor adenosin (15).

Adenosine adalah neurotransmitter di otak yang mendorong tidur. Neuron di otak anda mempunyai reseptor khusus yang boleh dilampirkan oleh adenosin. Apabila mengikat reseptor tersebut, ia menghalang kecenderungan neuron untuk menembak. Ini melambatkan aktiviti saraf.

Adenosine biasanya meningkat pada waktu siang dan akhirnya membuat anda mengantuk ketika tiba masanya untuk tidur (16, 17).

Kafein dan adenosin mempunyai struktur molekul yang serupa. Jadi apabila kafein terdapat di otak, ia bersaing dengan adenosin untuk mengikat reseptor yang sama.

Walau bagaimanapun, kafein tidak melambatkan pembakaran neuron anda seperti adenosin. Sebaliknya, ia mencegah adenosin daripada melambatkan anda.

Kafein meningkatkan rangsangan sistem saraf pusat, membuat anda merasa waspada.

Pokoknya: Kafein adalah sebab utama mengapa kopi meningkatkan fungsi otak. Perangsang ini menyekat adenosin, neurotransmitter penghambat di otak yang membuat anda mengantuk.

Bagaimana Kafein Dapat Meningkatkan Fungsi Otak

Kajian menunjukkan bahawa kafein dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek (18).

Ini sebahagian besarnya kerana menyekat adenosin daripada mengikat reseptornya.

Tetapi kafein juga merangsang sistem saraf pusat dengan mempromosikan pelepasan neurotransmitter lain, termasuk noradrenalin, dopamin dan serotonin (19).

Kafein dapat meningkatkan pelbagai aspek fungsi otak, termasuk (18, 20, 21):

• Mood.
• Masa tindak balas.
• Kewaspadaan.
• Perhatian.
• Belajar.
• Fungsi mental umum.

Walaupun begitu, anda mungkin akan mempunyai toleransi terhadap kafein dari masa ke masa. Ini bermakna anda perlu mengambil lebih banyak kopi daripada sebelumnya untuk mendapatkan kesan yang sama (22).

Pokoknya: Kafein menyebabkan perubahan pada beberapa neurotransmitter yang dapat meningkatkan mood, masa reaksi, pembelajaran dan kewaspadaan.

Kafein dan Ingatan

Kopi dan kafein juga boleh mempengaruhi ingatan anda, tetapi penyelidikan mengenai perkara ini bercampur-campur.

Beberapa kajian mendapati bahawa kafein dapat meningkatkan ingatan jangka pendek (23).

Kajian lain melaporkan tidak ada kesan pada memori atau bahkan mendapati bahawa kafein merosot prestasi tugas memori (24, 25, 26).

Penyelidik masih membahaskan kesan kafein pada ingatan jangka panjang (27).

Walau bagaimanapun, satu kajian kecil mendapati bahawa kafein dapat meningkatkan ingatan jangka panjang ketika diberikan setelah belajar (28).

Ketika subjek mengkonsumsi tablet kafein setelah mempelajari serangkaian gambar, kemampuan mereka untuk mengenali gambar ini 24 jam kemudian diperkuat.

Kafein juga menjadikan ingatan ini lebih tahan dilupakan, berbanding dengan kumpulan plasebo.

Pokoknya: Walaupun beberapa kajian mendapati bahawa kafein dapat meningkatkan ingatan jangka pendek, yang lain tidak menemui kesan. Kesan pada ingatan jangka panjang perlu dikaji lebih lanjut.

Kopi dan Keletihan / Penat

Sebab utama mengapa orang minum kopi adalah merasa lebih bertenaga dan terjaga, jadi tidak menghairankan bahawa penyelidikan menunjukkan bahawa kafein dapat menekan perasaan keletihan (18).

Walau bagaimanapun, peningkatan tenaga hanya bertahan untuk jangka masa tertentu sebelum ia mulai habis. Maka anda mungkin merasa memerlukan cawan yang lain.

Pastikan untuk tidak mengonsumsi sejumlah besar kafein pada waktu petang atau malam, kerana mungkin mengganggu tidur anda pada waktu malam (29).

Sekiranya minum kopi mengurangkan kualiti tidur anda, kemungkinan kesannya akan berlawanan dan merosakkan fungsi otak anda secara keseluruhan.

Pokoknya: Orang sering menggunakan kopi untuk mengatasi keletihan dan keletihan. Walau bagaimanapun, apabila diminum pada waktu siang, ini dapat mengurangkan kualiti tidur anda dan seterusnya membuat anda merasa lebih letih.

Kopi Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Alzheimer dan Demensia

Penyakit Alzheimer adalah penyebab demensia yang paling biasa di seluruh dunia. Secara amnya ia bermula dengan perlahan tetapi semakin teruk dari masa ke masa.

Alzheimer menyebabkan kehilangan ingatan, serta masalah dengan pemikiran dan tingkah laku. Pada masa ini tidak ada penawar yang diketahui.

Menariknya, faktor yang berkaitan dengan diet boleh mempengaruhi risiko anda menghidap penyakit Alzheimer dan demensia bentuk lain.

Kajian pemerhatian telah mengaitkan pengambilan kopi biasa dan sederhana dengan risiko 65% lebih rendah untuk menghidap Alzheimer (30, 31, 32, 33, 34).

Walau bagaimanapun, kesan perlindungan kopi dan kafein belum disahkan oleh percubaan terkawal secara rawak.

Pokoknya: Mengonsumsi kopi secara berkala dalam jumlah sederhana dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit Alzheimer. Walau bagaimanapun, kajian berkualiti tinggi diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini.

Penyakit Kopi dan Parkinson

Penyakit Parkinson adalah gangguan kronik sistem saraf pusat (35).

Ia dicirikan oleh kematian sel saraf di otak yang mengeluarkan dopamin dan penting untuk pergerakan otot (36).

Parkinson terutamanya mempengaruhi pergerakan dan sering merangkumi gegaran. Tidak ada penawar yang diketahui untuk penyakit ini, yang menjadikan pencegahan sangat penting.

Menariknya, kajian menunjukkan bahawa kopi dapat membantu mencegah penyakit ini (37, 38, 39).

Kajian kajian besar melaporkan risiko penyakit Parkinson 29% lebih rendah pada orang yang minum tiga cawan kopi setiap hari. Mengkonsumsi lima cawan nampaknya tidak memberi banyak faedah, menunjukkan bahawa lebih banyak tidak semestinya lebih baik (40).

Kafein dalam kopi nampaknya merupakan bahan aktif yang bertanggungjawab untuk kesan perlindungan ini (41, 42).

Pokoknya: Pengambilan kopi dalam jumlah yang sederhana dapat melindungi dari penyakit Parkinson. Kesan ini dikaitkan dengan kafein.

Sekiranya Anda Minum Kopi?

Apabila diminum secara sederhana, kopi boleh menjadi sangat baik untuk otak anda.

Dalam jangka masa pendek, ia dapat meningkatkan mood, kewaspadaan, waktu belajar dan reaksi. Penggunaan jangka panjang dapat melindungi dari penyakit otak seperti Alzheimer dan Parkinson.

Walaupun banyak kajian ini bersifat pemerhatian - yang bermaksud tidak dapat membuktikan sebab dan akibat - mereka sangat menyarankan bahawa kopi baik untuk otak anda.

Walau bagaimanapun, kesederhanaan adalah kunci. Apabila dikonsumsi secara berlebihan, kafein boleh menyebabkan kegelisahan, kegelisahan, berdebar-debar jantung dan masalah tidur (29).

Sebilangan orang sensitif terhadap kafein, sementara yang lain boleh minum banyak cawan sehari tanpa kesan sampingan. Walaupun begitu, sebilangan orang pasti perlu mengehadkan pengambilan kafein mereka, termasuk kanak-kanak, remaja dan wanita hamil (43, 44).

Bagi orang yang bertoleransi, kopi boleh memberikan banyak faedah yang luar biasa bagi otak.

Lebih banyak mengenai kopi:

• 13 Manfaat Kopi yang Terbukti Berkhasiat
• Sains mengesahkan: Semakin Banyak Kopi Yang Anda Minum, Semakin Lama Anda Hidup
• Sains: Kopi adalah Sumber Antioksidan Terbesar di Dunia
• Bagaimana Kopi Mempengaruhi Gula Darah dan Diabetes?
• Apa itu Kafein, dan Adakah Baik atau Buruk Untuk Kesihatan?