10 manfaat kesihatan koko teratas

Kandungan

• 6. Mencegah demensia
• 7. Mengatur usus
• 8. Membantu mengurangkan keradangan
• 9. Bantu mengawal berat badan
• 10. Mengurangkan tekanan darah
• Maklumat pemakanan
• Cara Makan Buah Kakao
• Bagaimana coklat dibuat
• Cocoa Brownie dengan biji rami

Koko adalah biji buah koko dan merupakan bahan utama dalam coklat. Benih ini kaya akan flavonoid seperti epicatechins dan catechin, terutama, selain kaya akan antioksidan dan, oleh itu, penggunaannya dapat mempunyai beberapa manfaat kesihatan seperti meningkatkan mood, aliran darah dan mengatur gula darah.

Selain menjadi antioksidan, kakao juga anti-inflamasi dan melindungi sistem kardiovaskular. Untuk mendapatkan ini dan faedah lain, yang ideal adalah dengan mengambil 2 sudu besar serbuk koko sehari atau 40 gram coklat gelap, yang sesuai dengan kira-kira 3 kotak.

6. Mencegah demensia

Koko kaya dengan theobromine, yang merupakan sebatian dengan aktiviti vasodilating, yang menyukai peredaran darah ke otak, membantu mencegah penyakit neurologi seperti demensia dan Alzheimer, misalnya. Selain itu, koko kaya dengan selenium, mineral yang membantu meningkatkan kognisi dan ingatan.

7. Mengatur usus

Koko kaya dengan flavonoid dan katekin yang sampai ke usus besar, yang dapat meningkatkan jumlah bifidobacteria dan lactobacillus, yang merupakan bakteria baik untuk kesihatan dan mempunyai kesan prebiotik, membantu meningkatkan fungsi usus.

8. Membantu mengurangkan keradangan

Kerana kaya akan antioksidan, kakao mampu mengurangi kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dan radang. Di samping itu, beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan koko mendorong penurunan jumlah protein C-reaktif dalam darah, yang merupakan indikasi keradangan.

9. Bantu mengawal berat badan

Koko membantu dalam mengawal berat badan kerana membantu mengurangkan penyerapan dan sintesis lemak. Di samping itu, ketika makan koko ada kemungkinan rasa kenyang yang lebih besar, kerana membantu mengatur insulin, namun manfaat ini terutama berkaitan dengan coklat gelap dan bukan susu atau coklat putih, kerana mereka kaya akan gula dan lemak dan sedikit koko.

Di samping itu, serbuk koko tidak boleh dikonsumsi bersama dengan produk yang kaya dengan kalsium, seperti susu, keju dan yogurt, kerana mengandung asam oksalat, zat yang dapat mengurangi penyerapan kalsium dalam usus, kerana kemungkinan mengurangi manfaatnya koko.

10. Mengurangkan tekanan darah

Koko juga dapat membantu menurunkan tekanan darah, karena meningkatkan pembuluh darah dengan mempengaruhi produksi oksida nitrat, yang berkaitan dengan kelonggaran saluran ini.

Maklumat pemakanan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan 100 g serbuk koko.

Cara Makan Buah Kakao

Untuk memakan buah pokok kakao, anda mesti memotongnya dengan parang untuk mematahkan kulitnya yang sangat keras. Kemudian kakao dapat dibuka dan 'sekumpulan' keputihan dapat dilihat ditutupi oleh zat likat yang sangat manis, yang bahagian dalamnya mempunyai coklat gelap, yang terkenal di seluruh dunia.

Adalah mungkin untuk menyedut hanya permen karet putih yang mengelilingi biji koko, tetapi anda juga boleh mengunyah semuanya, juga memakan bahagian dalamnya, bahagian gelapnya sangat pahit dan tidak menyukai coklat yang begitu terkenal.

Bagaimana coklat dibuat

Agar benih ini diubah menjadi serbuk atau coklat, mereka mesti dituai dari pokok, dikeringkan di bawah sinar matahari dan kemudian dipanggang dan dihaluskan. Doh yang dihasilkan diuli sehingga mentega koko diekstrak. Pasta ini digunakan terutamanya untuk membuat coklat susu dan coklat putih, sementara koko tulen digunakan untuk membuat coklat gelap atau separa pahit.

Cocoa Brownie dengan biji rami

Bahan-bahan

• 2 cawan teh gula perang;
• 1 cawan teh biji rami;
• 4 biji telur;
• 6 sudu besar marjerin tanpa garam;
• 1 ¼ cawan teh serbuk koko (150 g);
• 3 sudu besar tepung gandum;
• 3 sudu tepung gandum putih.

Mod penyediaan

Cairkan mentega dalam tab mandi air, masukkan koko dan kacau hingga rata. Pukul putih telur, masukkan kuning telur dan terus pukul sehingga adunan ringan. Masukkan gula dan pukul hingga sebati. Sambil mencampurkan perlahan-lahan dengan spatula, tambahkan koko, gandum dan biji rami hingga sekata. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 230ºC selama kira-kira 20 minit, kerana permukaannya mesti kering dan bahagian dalamnya lembap.

Ketahui perbezaan antara jenis coklat dan faedahnya.

Tonton dalam video di bawah apa makanan lain yang juga meningkatkan mood: