8 kebaikan keladi dan cara pengambilannya

Kandungan

• Kelebihan Yam
• Maklumat Pemakanan Yam
• Resepi Yam
• 1. Kek keladi tanpa gluten dan bebas laktosa
• 2. Ayam Escondidinho bersama Yam
• 3. Yam Danoninho

Yam, juga dikenali sebagai ubi di beberapa wilayah di Brazil, adalah umbi yang kaya dengan karbohidrat indeks glisemik rendah, menjadi pilihan yang baik untuk memberi tenaga semasa melakukan aktiviti fizikal dan membantu mengurangkan berat badan.

Selain itu, kerana tidak meningkatkan kadar gula darah, ia juga dapat digunakan oleh penderita diabetes. Namun, berhati-hati agar tidak berlebihan jumlah yang dikonsumsi, kerana keladi berlebihan juga dapat menambah berat badan.

Kelebihan Yam

Kerana kaya dengan serat, protein, vitamin C dan vitamin B, keladi mempunyai beberapa manfaat kesihatan, yang utama adalah:

1. Melawan sembelit, kerana kaya dengan serat;
2. Membantu menurunkan berat badankerana meningkatkan rasa kenyang dan menunda permulaan kelaparan;
3. Bantuan untuk mengawal gula darah, kerana kandungan seratnya yang tinggi;
4. Beri tenaga dan dapatkan jisim ototkerana, seperti ubi jalar, keladi kaya dengan karbohidrat yang mengekalkan bekalan tenaga untuk latihan;
5. Mengurangkan simptom menopaus dan PMS, kerana mengandungi diosgenin, bahan yang membantu dalam mengawal hormon wanita;
6. Bantuan untuk mengawal kolesterol dan tekanan darah, kerana kaya akan serat dan kerana adanya fitosterol diosgenin;
7. Mencegah penyakit kardiovaskular, kerana dapat mengawal tekanan dan menurunkan kolesterol;
8. Memudahkan pencernaan, mengurangkan kolik dan membantu menghilangkan toksin dari badan, dan juga boleh digunakan dalam bentuk elixir. Ketahui cara menggunakannya di sini.

Oleh itu, keladi mempunyai khasiat yang serupa dengan ubi jalar, dan untuk memanfaatkan khasiatnya, anda harus memakan ubi ini secara berkala, lebih mengutamakan penyediaan masak dan mengelakkan ubi goreng. Lihat juga apa faedah ubi jalar.

Maklumat Pemakanan Yam

Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan untuk 100 g ubi mentah atau dimasak.

Ubi keladi boleh dimakan dimasak dipotong menjadi kepingan, juga ubi jalar, atau boleh digunakan dalam penyediaan seperti kek, pai dan puri.

Resepi Yam

Berikut adalah 3 resipi ubi yang sihat yang boleh digunakan untuk menurunkan berat badan dan memberi tenaga untuk senaman anda.

1. Kek keladi tanpa gluten dan bebas laktosa

Kek ini adalah pilihan yang baik untuk digunakan dalam makanan ringan, dan juga dapat dimakan oleh orang yang mengalami intoleransi atau alergi terhadap gluten. Ketahui makanan yang mengandungi gluten.

Bahan-bahan:

• 400 g keladi, dikupas dan dipotong kecil
• 4 biji telur
• 1/2 cawan teh minyak
• 1 cawan teh gula
• 2 cawan teh tepung beras, lebih baik gandum
• 1 kol. sup serbuk penaik
• 3 kol. sup coklat serbuk

Mod penyediaan:

Dalam pengisar, pukul ubi, telur, minyak dan gula dengan baik. Dalam mangkuk, masukkan baki bahan dan masukkan campuran pengisar secara beransur-ansur, kacau rata dengan menggunakan sudu besar. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven sederhana selama lebih kurang 35-40 minit.

2. Ayam Escondidinho bersama Yam

Tempat persembunyian ini boleh digunakan untuk makan tengah hari atau makan malam, selain berfungsi sebagai latihan pra-latihan yang sangat baik.

Bahan-bahan:

• 750 g keladi
• 0.5 kg daging lembu
• 1 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji tomato
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 sudu keju parmesan parut
• Perasa secukupnya (garam dan lada)

Mod penyediaan:

Masak ubi di dalam air hingga lembut. Kemudian uli untuk menjadikannya halusnya, tambahkan minyak zaitun dan garam, dan gaul rata. Musim dan tumis ayam, masak dan hancurkan. Dalam pinggan kaca yang dilumurkan dengan minyak, letakkan lapisan menggunakan setengah ubi masak. Ayam yang dimasak diletakkan di atas dan kemudian ditutup dengan lapisan keladi yang lain. Di atas, masukkan keju parut dan bakar pada suhu 200 darjah selama lebih kurang 25 minit.

3. Yam Danoninho

Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk yogurt perindustrian, menjadi pilihan yang lebih sihat untuk kanak-kanak, tetapi dengan banyak rasa.

Bahan-bahan:

• 300 g keladi dimasak dengan air sahaja
• 1 kotak strawberi
• 1 cawan jus epal (semula jadi atau perindustrian)

Mod penyediaan:

Masak keladi dan kemudian buang air masak. Kemudian masukkan strawberi yang dihiris mendidih dengan jus epal, kerana ini akan mempermanis buahnya. Setelah memasak strawberi, pukul semua dalam pengisar, dan jika perlu tambahkan sedikit air. Semakin banyak air yang anda masukkan, semakin banyak cecair yang anda dapat.

Letakkan di dalam bekas beku kecil di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam.

Sebagai tambahan kepada strawberi, anda boleh menggunakan buah-buahan lain seperti mangga, markisa atau buah-buahan merah, misalnya.

Lihat juga cara menyediakan sup keladi untuk menyahtoksin.