12 faedah kesihatan bijan dan cara pengambilannya

Kandungan

• 2. Biskut bijan

Sesame, juga dikenal sebagai wijen, adalah biji, berasal dari tanaman yang namanya ilmiah Sesamum indicum, kaya dengan serat yang membantu meningkatkan fungsi usus dan meningkatkan kesihatan jantung.

Biji ini kaya dengan antioksidan, lignan, vitamin E dan mikronutrien lain yang menjamin beberapa khasiat untuk kesihatan dan, sesuai dengan tempat ia ditanam, bijan boleh terdiri dari pelbagai jenis, dan bijan putih, hitam, boleh didapati. Kuning, coklat dan merah.

Pasta wijen, juga dikenali sebagai Tahine, mudah dibuat dan boleh dimasukkan ke dalam roti, misalnya, atau digunakan untuk membuat sos atau membumbui hidangan lain, seperti falafel, misalnya.

Untuk membuat Tahine, hanya coklat 1 cawan biji wijen dalam kuali, berhati-hati agar tidak membakar biji. Kemudian biarkan sejuk sedikit dan masukkan biji dan 3 sudu besar minyak zaitun ke dalam pemproses, biarkan peralatan dihidupkan sehingga pasta terbentuk.

Semasa proses, bahkan mungkin untuk menambahkan lebih banyak minyak untuk mencapai tekstur yang diinginkan. Selain itu, boleh dibumbui dengan garam dan lada secukup rasa.

2. Biskut bijan

Biskut bijan adalah pilihan yang bagus untuk makanan ringan atau makan bersama kopi dan teh.

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan tepung gandum;
• ½ cawan bijan;
• ½ cawan biji rami;
• 2 sudu minyak zaitun;
• 1 biji telur.

Mod penyediaan

Dalam bekas, satukan semua bahan dan gaul dengan tangan sehingga adunan terbentuk. Kemudian, gulung doh, potong menjadi lebih kecil, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan buat lubang kecil di bahagian tersebut dengan bantuan garpu. Kemudian, masukkan loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ºC dan biarkan selama kira-kira 15 minit atau hingga kekuningan. Akhir sekali, biarkan sedikit sejuk dan habiskan.