Paprika 101: Fakta Pemakanan dan Faedah Kesihatan

Kandungan

• Fakta pemakanan
• Karbohidrat
• Vitamin dan mineral
• Sebatian tanaman lain
• Manfaat kesihatan dari paprika
• Kesihatan mata
• Pencegahan anemia
• Kesan buruk
• Garisan bawah

Cili belanga (Capsicum annuum) adalah buah-buahan yang tergolong dalam keluarga nighthade.

Mereka berkaitan dengan cabai, tomat, dan sukun, semuanya berasal dari Amerika Tengah dan Selatan.

Juga disebut lada manis atau kapsul, paprika boleh dimakan sama ada mentah atau dimasak.

Seperti saudara terdekat mereka, cabai, paprika kadang-kadang dikeringkan dan di bubuk. Dalam kes itu, mereka disebut sebagai paprika.

Mereka rendah kalori dan sangat kaya dengan vitamin C dan antioksidan lain, menjadikannya tambahan yang baik untuk diet yang sihat.

Paprika terdapat dalam pelbagai warna, seperti merah, kuning, oren, dan hijau - yang tidak masak.

Lada hijau yang belum masak mempunyai rasa yang sedikit pahit dan tidak semanis yang sudah masak sepenuhnya.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai lada.

Fakta pemakanan

Lada bel segar segar terdiri daripada air (92%). Selebihnya adalah karbohidrat dan sejumlah kecil protein dan lemak.

Nutrien utama dalam 3.5 auns (100 gram) lada merah mentah adalah ():

• Kalori: 31
• Air: 92%
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Gula: 4.2 gram
• Serat: 2.1 gram
• Lemak: 0.3 gram

Karbohidrat

Paprika terutamanya terdiri daripada karbohidrat, yang menyumbang sebahagian besar kandungan kalori mereka - dengan 3.5 auns (100 gram) menahan 6 gram karbohidrat.

Karbohidrat kebanyakannya gula - seperti glukosa dan fruktosa - yang bertanggungjawab untuk rasa manis lada bel.

Lada bel juga mengandungi sejumlah kecil serat - 2% berat segar. Kalori untuk kalori, mereka adalah sumber serat yang sangat baik ().

Paprika terutamanya terdiri daripada air dan karbohidrat. Sebilangan besar karbohidrat adalah gula, seperti glukosa dan fruktosa. Lada bel juga merupakan sumber serat yang baik.

Vitamin dan mineral

Paprika sarat dengan pelbagai vitamin dan mineral ():

• Vitamin C. Satu lada bel merah bersaiz sederhana menyediakan 169% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI) untuk vitamin C, menjadikannya salah satu sumber makanan kaya nutrien penting ini.
• Vitamin B6. Pyridoxine adalah jenis vitamin B6 yang paling biasa, yang merupakan keluarga nutrien yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
• Vitamin K1. Bentuk vitamin K, juga dikenali sebagai phylloquinone, K1 penting untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang.
• Potasium. Mineral penting ini dapat meningkatkan kesihatan jantung ().
• Folat. Juga dikenali sebagai vitamin B9, folat mempunyai pelbagai fungsi di dalam badan anda. Pengambilan folat yang mencukupi sangat penting semasa kehamilan ().
• Vitamin E. Antioksidan yang kuat, vitamin E sangat penting untuk saraf dan otot yang sihat. Sumber makanan terbaik dari vitamin larut lemak ini adalah minyak, kacang, biji, dan sayur-sayuran.
• Vitamin A. Paprika merah kaya dengan vitamin A (beta karoten), yang mana badan anda berubah menjadi vitamin A ().

Lada bel sangat tinggi vitamin C, dengan sebiji memberikan sehingga 169% RDI. Vitamin dan mineral lain dalam paprika termasuk vitamin K1, vitamin E, vitamin A, folat, dan kalium.

Sebatian tanaman lain

Paprika kaya dengan pelbagai antioksidan - terutamanya karotenoid, yang jauh lebih banyak terdapat dalam spesimen masak ().

Sebatian utama dalam paprika adalah:

• Capsanthin. Terutama dengan paprika merah, capsanthin adalah antioksidan kuat yang bertanggungjawab untuk warna merahnya yang cemerlang (6, 7).
• Violaxanthin. Sebatian ini adalah antioksidan karotenoid yang paling biasa terdapat pada paprika kuning ().
• Lutein. Walaupun terdapat banyak paprika hijau dan paprika hitam, lutein tidak ada pada paprika masak. Pengambilan lutein yang mencukupi dapat meningkatkan kesihatan mata (6,).
• Quercetin. Kajian menunjukkan bahawa antioksidan polifenol ini mungkin bermanfaat untuk mencegah keadaan kronik tertentu, seperti penyakit jantung dan barah (,,).
• Luteolin. Sama seperti quercetin, luteolin adalah antioksidan polifenol yang mungkin mempunyai pelbagai kesan kesihatan yang bermanfaat (,).

Paprika mengandungi banyak antioksidan yang sihat, termasuk capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin, dan luteolin. Sebatian tumbuhan ini dikaitkan dengan banyak faedah kesihatan.

Manfaat kesihatan dari paprika

Seperti kebanyakan makanan tumbuhan, paprika dianggap makanan yang sihat.

Pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko banyak penyakit kronik, seperti barah dan penyakit jantung.

Sebagai tambahan, paprika mungkin mempunyai sejumlah manfaat kesihatan yang lain.

Kesihatan mata

Jenis gangguan penglihatan yang paling biasa termasuk degenerasi makula dan katarak, penyebab utamanya adalah penuaan dan jangkitan ().

Walau bagaimanapun, pemakanan juga dapat memainkan peranan penting dalam mengembangkan penyakit ini.

Lutein dan zeaxanthin - karotenoid yang terdapat dalam lada bel dalam jumlah yang agak tinggi - boleh meningkatkan kesihatan mata apabila dikonsumsi dalam jumlah yang mencukupi (,,).

Sebenarnya, ia melindungi retina anda - dinding dalaman mata anda yang sensitif terhadap cahaya - daripada kerosakan oksidatif (,,).

Sejumlah kajian menunjukkan bahawa penggunaan makanan yang kaya dengan karotenoid ini secara berkala dapat mengurangkan risiko katarak dan degenerasi makula (,,,,).

Oleh itu, menambahkan paprika ke dalam diet anda dapat membantu mengurangkan risiko gangguan penglihatan anda.

Pencegahan anemia

Anemia adalah keadaan biasa yang dicirikan oleh penurunan kemampuan darah anda untuk membawa oksigen.

Salah satu penyebab anemia yang paling biasa adalah kekurangan zat besi, gejala utamanya adalah kelemahan dan keletihan.

Bukan hanya paprika merah sumber zat besi yang baik, mereka juga kaya akan vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi dari usus anda ().

Sebenarnya, sebiji lada bel merah bersaiz sederhana mungkin mengandungi 169% RDI untuk vitamin C ().

Penyerapan zat besi diet meningkat dengan ketara apabila anda mengambil buah-buahan atau sayur-sayuran yang tinggi vitamin C ().

Atas sebab ini, makan paprika mentah bersama makanan kaya zat besi - seperti daging atau bayam - dapat membantu meningkatkan simpanan zat besi badan anda, mengurangkan risiko anemia.

Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran lain, paprika mungkin mempunyai banyak manfaat kesihatan. Ini termasuk peningkatan kesihatan mata dan mengurangkan risiko anemia.

Kesan buruk

Lada bel umumnya sihat dan bertoleransi, tetapi sesetengah orang mungkin alah. Yang mengatakan, alergi agak jarang berlaku.

Namun, sebilangan orang yang mempunyai alahan serbuk sari juga mungkin sensitif terhadap paprika kerana tindak balas silang alahan (,).

Reaksi silang alergi boleh berlaku antara makanan tertentu kerana mungkin mengandungi alergen yang sama - atau alergen yang serupa dalam struktur kimia.

Apabila dimakan secara sederhana, paprika tidak memberi kesan buruk kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, mereka mungkin mencetuskan alahan pada sesetengah orang.

Garisan bawah

Paprika kaya dengan banyak vitamin dan antioksidan, terutama vitamin C dan pelbagai karotenoid.

Atas sebab ini, mereka mungkin mempunyai beberapa faedah kesihatan, seperti peningkatan kesihatan mata dan mengurangkan risiko beberapa penyakit kronik.

Secara keseluruhan, paprika adalah tambahan yang sangat baik untuk diet yang sihat.