Adakah Bar Karbohidrat Atkins Sihat?

Kandungan

• Apakah bar karbohidrat rendah Atkins?
• Atkins melarang pemakanan
• Bukan pilihan yang sihat
• Alternatif makanan lengkap untuk bar Atkins
• Garisan bawah

Atkins Diet adalah rancangan makan rendah karbohidrat yang popular yang membantu sesetengah orang menurunkan berat badan berlebihan.

Atkins Nutritionals, Inc., yang ditubuhkan oleh pencipta diet, menawarkan rancangan makan rendah karbohidrat dan menjual sejumlah makanan dan minuman yang diluluskan oleh Atkins, termasuk makanan dan bar makanan ringan rendah karbohidrat.

Walaupun mengambil bar rendah karbohidrat adalah mudah apabila anda memerlukan makanan atau makanan ringan yang disetujui oleh Atkins, anda mungkin tertanya-tanya adakah bar Atkins sihat.

Artikel ini meneliti ramuan dan kandungan nutrisi bar Atkins rendah karbohidrat sehingga anda dapat memutuskan apakah itu harus menjadi makanan anda.

Apakah bar karbohidrat rendah Atkins?

Atkins Nutritionals pengeluar makanan dan bar makanan ringan yang dipasarkan kepada mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat seperti Atkins Diet.

Bar makan lebih tinggi kalori dan protein dan bermaksud untuk menggantikan makanan ringan, sementara bar makanan ringan sedikit kalori dan protein.

Sebagai contoh, bar snek Atkins Chocolate Crisp mengandungi 140 kalori dan 10 gram protein, sementara bar makanan Chocolate Peanut Butter menawarkan 250 kalori dan 16 gram protein (1, 2).

Semua bar Atkins rendah karbohidrat, menyediakan 2–4 karbohidrat bersih setiap bar bergantung pada jenisnya. "Karbohidrat bersih," yang dihitung dengan mengurangkan jumlah kandungan serat dan alkohol gula dari jumlah kandungan karbohidrat, merujuk kepada jumlah karbohidrat yang diserap oleh tubuh anda dari makanan.

Yang mengatakan, istilah itu tidak dikenali oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Juga, pakar berpendapat bahawa mengira karbohidrat bersih tidak tepat kerana tindak balas pencernaan individu dan pelbagai jenis serat dan alkohol gula yang digunakan dalam makanan yang diproses (3).

Walau apa pun, ini adalah bagaimana pengikut diet Atkins diajar untuk mengira pengambilan karbohidrat mereka.

Atkins melarang pemakanan

Kandungan nutrisi bar Atkins berbeza-beza bergantung pada variasinya, kerana bar Atkins dan bar makanan ringan terdapat dalam pelbagai rasa menarik, seperti White Chocolate Macadamia Nut dan Chocolate Chip Cookie Dough.

Berikut adalah perincian pemakanan untuk bar makan Atkins Cookies & Crème dan bar snek Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat (4, 5).

Bar tidak hanya kaya dengan vitamin A dan C tetapi juga vitamin B, vitamin K, magnesium, dan zink, berkat campuran vitamin dan mineral yang ditambahkan semasa pemprosesan.

Mereka juga rendah kalori dan karbohidrat, tetapi tinggi nutrien kenyang seperti protein, serat, dan lemak.

Tetapi, kerana bar ini sesuai dengan rancangan diet rendah karbohidrat, mereka tidak semestinya makanan atau makanan ringan yang sihat.

Bar pengganti makanan ringan dan makanan ringan Atkins terdapat dalam pelbagai rasa. Mereka rendah karbohidrat, namun tinggi serat, protein, dan lemak, serta vitamin dan mineral tertentu. Namun, ini tidak bermakna mereka sihat.

Bukan pilihan yang sihat

Walaupun kandungan makronutrien bar Atkins sesuai dengan diet rendah karbohidrat seperti diet Atkins, kandungannya sangat diproses dan mengandungi bahan-bahan yang boleh membahayakan kesihatan anda, termasuk lemak tidak sihat dan pemanis buatan.

Sebagai contoh, banyak bar Atkins mengandungi kacang soya atau minyak canola, yang merupakan minyak sayuran yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan jantung dan metabolik (6, 7, 8, 9, 10).

Selain itu, untuk memberikan rasa manis dan merosot tanpa menambahkan kalori atau gula, pengeluar menambah alkohol gula dan pemanis buatan.

Walaupun kebanyakan orang bertoleransi dalam jumlah kecil alkohol gula seperti maltitol, memakan makanan yang tinggi dengan pemanis rendah kalori ini - termasuk bar Atkins - boleh menyebabkan masalah pencernaan seperti cirit-birit dan gas (11).

Terlebih lagi, bar Atkins mengandungi pemanis tiruan sifar-kalori dan intensiti tinggi seperti sucralose dan acesulfame potassium (Ace-K), yang kedua-duanya telah dikaitkan dengan hasil kesihatan yang negatif.

Sebagai contoh, kajian pada haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa sucralose, yang 385-650 kali lebih manis daripada gula meja, dapat mengganggu bakteria usus dan meningkatkan keradangan di dalam tubuh anda (12, 13, 14).

Selain itu, sebuah kajian pada 15 orang dewasa yang sihat mendapati bahawa pengambilan 200 mg sukralosa selama 4 minggu menyebabkan penurunan kepekaan insulin, yang dikaitkan dengan keadaan seperti diabetes jenis 2 dan sindrom metabolik (15, 16).

Kajian haiwan juga menunjukkan bahawa pengambilan Ace-K dapat mengubah bakteria usus dan mempunyai kesan buruk pada otak dan kesihatan metabolik anda (17, 18).

Selain itu, sebilangan bar Atkins mengandungi perisa dan bahan tambahan buatan, seperti carrageenan, yang lebih disukai sesetengah orang.

Akhirnya, walaupun bar makan Atkins dimaksudkan untuk digunakan sebagai pengganti makanan ringan, bar mengandungi terlalu sedikit kalori untuk mencukupi sebagai pengganti makanan bagi kebanyakan orang.

Atkins bar mengandungi sejumlah bahan yang berpotensi bermasalah, termasuk lemak tidak sihat dan pemanis buatan.

Alternatif makanan lengkap untuk bar Atkins

Walaupun kadang-kadang makan bar Atkins tidak mungkin membahayakan kesihatan anda, anda harus mengehadkan pengambilan makanan olahan apa pun.

Nasib baik, terdapat banyak pilihan makanan dan makanan ringan yang lebih sihat bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat, dan mereka juga senang dan mudah dibawa.

Memilih alternatif berasaskan makanan keseluruhan untuk produk diet yang diproses seperti bar Atkins meningkatkan kesihatan anda dan meningkatkan pengambilan nutrien anda. Selain itu, membuat makanan dan makanan ringan anda sendiri dapat menjimatkan wang anda.

Berikut adalah beberapa alternatif rendah karbohidrat, berasaskan makanan untuk bar Atkins:

• Bola tenaga rendah karbohidrat. Bagi mereka yang menginginkan snek rendah karbohidrat yang manis tetapi sihat, cari resipi bola tenaga rendah karbohidrat menggunakan ramuan yang sihat seperti kelapa, biji chia, dan serbuk koko tanpa gula.
• Campuran jejak karbohidrat rendah. Campuran jejak menjadikan makanan ringan mudah alih dan boleh dibuat karbohidrat rendah dengan menghilangkan bahan berkarbohidrat tinggi seperti coklat dan buah kering. Campurkan kacang, biji, biji kakao, dan kelapa untuk kombo yang penuh dan enak.
• Kotak bento rendah karbohidrat. Kotak Bento senang dan boleh memuatkan pelbagai bahan. Isi kotak bento anda dengan makanan rendah karbohidrat seperti tongkat sayuran, telur rebus, kacang, dan keju untuk makanan ringan atau makanan.
• Salad ayam dengan batang sayuran. Ayam dibungkus dengan protein, makronutrien yang paling mengisi. Buatlah salad rendah karbohidrat yang sihat dengan menggabungkan ayam, alpukat tumbuk, dan rempah, dan sajikan dengan batang sayuran.
• Alpukat yang disumbat. Alpukat mudah alih, rendah karbohidrat, dan penuh dengan nutrien. Makan alpukat dengan tuna atau salmon kalengan untuk makanan ringan, makanan ringan rendah karbohidrat atau makanan ringan.
• Pek keju dan kacang. Buat bungkus keju-dan-kacang anda sendiri dengan memasangkan keju kiub dengan kacang campur seperti badam, kacang mete, atau pistachio, dan simpan dalam bekas yang telah dibahagi-bahagikan di dalam peti sejuk anda.

Ini hanyalah beberapa contoh alternatif berasaskan makanan keseluruhan yang enak dan sederhana untuk bar Atkins. Anda boleh mendapatkan banyak lagi dalam talian.

Terdapat banyak alternatif berasaskan makanan lengkap untuk bar Atkins bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat.

Garisan bawah

Walaupun profil makronutrien bar Atkins sesuai dengan diet rendah karbohidrat, banyak bahan dalam makanan ringan, karbohidrat rendah ini tidak sihat.

Batang mengandungi bahan yang berpotensi bermasalah, seperti pemanis intensiti tinggi, lemak tidak sihat, dan bahan tambahan lain.

Nasib baik, mudah untuk menyediakan makanan dan makanan ringan berkhasiat anda sendiri di rumah.

Sama ada anda menginginkan sesuatu yang manis atau gurih, buat makanan ringan yang sihat dan lengkap menggunakan makanan keseluruhan sebelum menjangkau bar Atkins.