Tanya Doktor Diet: Makan Karbohidrat dan Masih Menurunkan Berat Badan?

Kandungan

• Ulasan untuk

S: Bolehkah saya makan karbohidrat dan masih menurunkan berat badan?

A: Walaupun makan lebih sedikit karbohidrat adalah penting untuk menurunkan berat badan yang optimum, anda tidak perlu menghilangkan karbohidrat sepenuhnya dari makanan anda. Jumlah karbohidrat yang anda perlu makan adalah berdasarkan dua perkara: 1) Berapa banyak berat badan yang anda perlu turunkan dan 2) Di mana pada badan anda anda perlu menurunkan berat badan.

Apabila orang bercakap mengenai pemotongan karbohidrat atau makan diet rendah karbohidrat, diet Atkins atau pendekatan diet ketogenik sering terlintas di fikiran (yang memaparkan gambar daging, minyak, dan sesudu mentega kacang terus dari balang-bukan lambang kesihatan yang baik). Tetapi terdapat banyak ruang dalam spektrum pemotongan karbohidrat antara apa yang dimakan oleh orang biasa (nilai harian yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 300g karbohidrat) dan diet ketogenik karbohidrat yang sangat rendah (biasanya kurang daripada 50g karbohidrat sehari). Diet tidak satu ukuran yang sesuai untuk semua, dan tahap pengambilan karbohidrat yang berbeza berfungsi paling baik untuk orang yang berbeza. Bahkan ada penyelidikan untuk membuktikannya.

Dalam satu kajian dari Tufts University, subjek mengikuti salah satu daripada dua diet kalori selama 18 bulan:

Kumpulan 1: Diet tradisional yang lebih tinggi karbohidrat, rendah lemak

Kumpulan 2: Makanan berkurangan karbohidrat yang serupa dengan Zon (40 peratus jumlah kalori daripada karbohidrat dengan penekanan pada buah-buahan dan sayur-sayuran berbanding bijirin).

Apa yang menarik dari kajian ini ialah setelah 18 bulan, kedua-dua kumpulan pemakanan kehilangan berat badan yang sama, tanpa mengira rancangan mana yang mereka ikuti.

Para penyelidik kemudian menggali lebih mendalam mengenai fisiologi setiap peserta, dengan memberi tumpuan khusus pada kepekaan insulin (ukuran seberapa baik badan anda menerima dan menyalurkan karbohidrat). Mereka mendapati bahawa orang yang mempunyai kepekaan insulin yang lemah (iaitu badan mereka tidak begitu baik dalam menangani karbohidrat) menurunkan berat badan pada diet jenis Zon berbanding diet rendah lemak, manakala mereka yang mempunyai kepekaan insulin yang baik menurunkan berat badan pada kedua-dua diet.

Apa Makna Ini Bagi Anda?

Sekiranya anda agak kurus, anda mungkin mempunyai kepekaan insulin yang baik dan anda seharusnya dapat menurunkan berat badan dengan hanya mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan (dan bersenam). Sekiranya anda ingin mempercepat penurunan berat badan, anda perlu mengehadkan karbohidrat anda sedikit lebih agresif.

Bagaimana Anda Boleh Mengetahui Sekiranya Anda Mempunyai Sensitiviti Insulin yang Buruk?

Lemak badan yang berpusat di sekitar bahagian tengah anda adalah bendera merah yang mudah dikenal pasti. Jika ini adalah anda, anda perlu mengalihkan karbohidrat dalam diet anda daripada bijirin dan lebih kepada sayur-sayuran, buah-buahan, dan beberapa protein untuk hasil penurunan berat badan yang terbaik. Ini akan mengurangkan jumlah karbohidrat dalam diet anda di samping mengurangkan jumlah karbohidrat bertindak lebih pantas, yang meniru diet terhad karbohidrat yang digunakan dalam kajian di atas.

Ketika penurunan berat badan anda mulai tinggi, alihkan lebih banyak karbohidrat ke arah buah-buahan dan sayur-sayuran dan jauhkan dari biji-bijian dan pati. Anda akan melihat skala mula bergerak ke arah yang betul sekali lagi.

Garisan bawah

Ini bukan mengenai menghilangkan semua karbohidrat dari makanan anda tetapi sebaliknya mengehadkan karbohidrat ke tahap yang membuat anda merasa lebih baik dan menurunkan berat badan paling banyak. Sekiranya anda menghadapi masalah untuk mencari tempat manis anda, berbincanglah dengan doktor anda atau buat janji temu dengan pakar pemakanan yang dapat membantu anda menentukan strategi terbaik untuk badan anda.

Ulasan untuk