Tanya Doktor Diet: Gula dan Vitamin B

Kandungan

• Ulasan untuk

S: Adakah gula menghabiskan vitamin B dalam badan saya?

A: Tidak; tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa gula merampas vitamin B dalam badan anda.Idea ini adalah spekulatif paling baik kerana hubungan antara gula dan vitamin B adalah lebih rumit daripada itu: Gula tidak secara aktif mengurangkan tahap vitamin B dalam badan anda, tetapi diet yang tinggi dalam karbohidrat ditapis boleh meningkatkan keperluan badan anda untuk B tertentu. [Kirim fakta ini!]

Metabolisme banyak karbohidrat (seperti yang terdapat dalam gula) memerlukan badan anda untuk mempunyai akses kepada lebih banyak vitamin B tertentu. Tetapi kerana badan anda tidak mudah menyimpan vitamin B, ia memerlukan kemasukan berterusan daripada diet anda. Diet tinggi gula dan karbohidrat ditapis juga boleh memberi kesan negatif kepada keseimbangan keradangan badan, yang kemudiannya meningkatkan keperluan untuk vitamin tertentu, seperti B6.

Orang yang menghidap diabetes, yang merupakan penyakit metabolisme karbohidrat yang tidak berfungsi, selalunya mempunyai tahap vitamin B6 yang rendah, yang digunakan untuk memetabolismekan karbohidrat. Fakta ini sering digunakan untuk menyokong premis bahawa diet gula tinggi (seperti yang ditetapkan oleh diabetes) menghabiskan vitamin B; tetapi bagaimana jika diet ini hanya rendah vitamin B untuk dimulakan?

Inti utamanya adalah bahawa makanan dan makanan tinggi gula yang mengandungi karbohidrat halus tidak mengandungi banyak vitamin B sebagai permulaan, atau proses penyempurnaan menghilangkan vitamin-vitamin penting ini semasa pengeluaran makanan. Ini memberi anda diet yang kekurangan vitamin B tetapi badan yang memerlukan lebih banyak vitamin kerana sifat karbohidrat yang tinggi daripada apa yang anda makan dan, dalam kes diabetes, tekanan keradangan yang meningkat.

Sekiranya anda makan diet Mediterranean yang penuh dengan biji-bijian (yang bermaksud 55 hingga 60 peratus kalori anda berasal dari karbohidrat), tubuh anda mungkin mempunyai keperluan yang lebih besar untuk vitamin B yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat, tetapi perbezaannya adalah bahawa vitamin yang tidak disempurnakan- sifat diet Mediterranean anda yang kaya akan mengisi badan anda dengan mana-mana vitamin B tambahan yang mungkin diperlukan. [Tweet petua ini!]

Oleh itu, jangan menjadi mangsa keraguan pemakanan yang akan membuatkan anda percaya bahawa gula yang terdapat dalam sekeping pai pecan dengan ais krim akan memaksa badan anda mengeluarkan pyridoxine phosphate (B6) atau thiamin ( B1). Bukan begitu. Pada tahap metabolisme tenaga, karbohidrat adalah karbohidrat. Apabila thiamin digunakan untuk memacu pengekstrakan tenaga molekul glukosa dalam hati anda, ia tidak tahu sama ada molekul glukosa itu berasal dari soda atau beras perang.

Ulasan untuk