Adakah Mangkuk Açaí Benar-benar Sihat?

Kandungan

• Labu Papaya Superfood Acai Bowl
• Mangkuk Super Mango Pineapple Açaí
• Açaí Mangkuk Mentega Kacang Pisang
• Mangkuk Berry-Licious Açaí
• Mangkuk Açaí Coklat Mentah
• Ulasan untuk

Nampaknya semalaman, semua orang mula memakan "faedah pemakanan" mangkuk açaí.(Kulit bercahaya! Kekebalan yang luar biasa! Superfood media sosial!) Tetapi adakah mangkuk açaí bahkan sihat? Ternyata, mungkin ada halo kesihatan ungu panas yang terpancar dari hidangan bergaya.

"Anda harus benar-benar melihat mangkuk açaí sebagai hidangan sekali-sekala, bukan sesuatu yang anda akan makan sebagai hidangan," kata Ilana Muhlstein, RD, pakar diet berdaftar di Beverly Hills, CA, yang mengetuai Program Peningkatan Kesihatan Bruin di UCLA. "Anggaplah mereka sebagai pengganti ais krim."

Jadi apakah penutupan kesihatan? Mangkuk açaí pada dasarnya adalah "bom gula," kata Muhlstein. "Mangkuk açaí boleh mempunyai 50g gula [bersamaan dengan 12 sudu teh], atau menggandakan apa yang disarankan oleh Persatuan Jantung Amerika untuk wanita sepanjang hari," katanya. Untuk meletakkannya dalam perspektif: Itu empat kali lebih banyak gula daripada kebanyakan donat. Dan jika anda menggunakan topping yang berat, jumlah itu menjadi lebih tinggi. Contohnya, mangkuk acai Jamba Juice mempunyai 67g gula dan 490 kalori! (Berikut adalah sarapan lain yang dipanggil sihat dengan lebih banyak gula daripada pencuci mulut.)

Inilah perkaranya: Sendirian, beri açaí adalah sah. Ini sarat dengan antioksidan (10 kali lebih banyak daripada blueberry!) Dan serat yang membantu kesihatan jantung, pencernaan, dan penuaan. Dan ia adalah buah yang agak rendah kandungan gula. Tetapi kerana beri berasal dari Amazon, dan sangat mudah rosak, ia tidak akan muncul di pasar petani anda dalam waktu dekat.

Itu menimbulkan persoalan: Jika beri açaí tidak tersedia, apakah yang ada dalam mangkuk açaí anda? Buah beri sering dijual dalam bentuk serbuk atau puri, yang mana kebanyakan orang lebih suka mengkonsumsi campuran dengan susu kacang dan buah beku adalah pilihan yang popular. Oleh itu: Mangkuk manis yang dilahirkan.

Ada cara untuk menggabungkan dengan faedah. Begini cara makan açaí anda tanpa terpengaruh dengan makanan manis.

Sentiasa BYOB (bawa mangkuk anda sendiri).

Daripada memesan satu dari tempat jus yang bergaya di kawasan kejiranan anda, buatlah di rumah. Ini membolehkan anda mengawal dengan tepat apa yang masuk ke dalam mangkuk açaí anda dan saiz hidangan anda. (Berkaitan: Cara Membuat Mangkuk Smoothie Anda Sendiri)

Kurangkan ia.

Bercakap tentang saiz, untuk membantu mengurangkan paras gula setinggi langit, buat hanya apa yang boleh dimuatkan dalam cawan, kata Muhlstein. Anda akan makan sebahagian kecil daripada gula dan tidak akan perasan. manis!

Campurkannya!

Gunakan pek açaí tanpa gula untuk membuat mangkuk anda ($ 60 untuk 24 pek, amazon.com), dan kemudian gabungkan dengan air dan bukannya jus. Jika anda lebih suka menggunakan susu kacang, pilih versi tanpa gula. Dan fikirkan tentang mengadun dalam tambahan yang lazat, seperti bit kukus, sayur-sayuran berdaun atau lobak merah manis, bukan hanya buah berisi fruktosa.

Fikirkan topping.

Perkara yang anda tambahkan pada mangkuk açaí ialah tempat yang boleh menjadi berlebihan (dan kalori yang tinggi), jadi hadkan diri anda kepada satu atau dua item. Sentiasa memilih buah segar di atas kering, dan lewati gerimis manis seperti madu. Cuba sesudu yogurt Yunani biasa atau mentega kacang untuk membantu menstabilkan gula darah anda. (Berkaitan: Semua yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Pemanis Alternatif Terkini)

Sekarang kita sudah menjawab "apa itu mangkuk açaí?" kami bersedia untuk menggali lima resipi berwarna-warni dan sihat ini. Gabungkan satu dengan kami dan Instagram.

Labu Papaya Superfood Acai Bowl

Keluar dari beri beri dengan resipi labu dan betik ini (kiri) dari Breakfast Criminals, blog yang sepenuhnya terdiri daripada sarapan superfood, dengan penekanan pada resipi vegan, bebas gluten dan mentah. (Jika anda menyukai rasa musim luruh, cuba juga resipi mangkuk acai musim luruh ini.)

"Apabila saya memikirkan labu, perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah pai labu-bukan makanan paling sihat di luar sana, bukan," kata penulis blog Ksenia Avdulova yang berpangkalan di New York City. "Mangkuk Betik Labu Açaí ini mencipta sarapan labu atau pencuci mulut alternatif yang lazat untuk mereka yang ingin makan dengan lebih sihat. Ia adalah kuasa pemakanan yang akan menyuburkan badan anda dengan antioksidan, kalium, lemak sihat, vitamin dan rangsangan tenaga bersih."

bahan-bahan

• 1/2 tin labu organik
• 1/2 cawan betik
• 1 pek smoothie tanpa gula beku
• 2/3 pisang masak
• 1 sudu besar maca
• 1 sudu besar setiap rempah kayu manis dan labu
• 1 cawan susu badam

Arah

1. Satukan dalam pengisar dan kisar.
2. Teratas dengan granola, pisang yang tersisa, betik, kacang mete, beri goji, dan biji delima.

Mangkuk Super Mango Pineapple Açaí

Blogger yang berpusat di Los Angeles, Kristy Turner dan suaminya, jurugambar makanan khusus, Chris Miller menjalankan pertunjukan di Keepin 'It Kind, yang menceritakan pengembaraan mereka dalam makan vegan yang sihat - yang mana Super Mango Pineapple Açaí Bowl mereka adalah contoh utama.

"Mangkuk Açaí adalah cara kegemaran saya untuk memulai hari. Mereka ringan, beraroma, dan mengisi," kata Turner. "Yang satu ini khususnya berisi makanan super padat nutrien dari acai itu sendiri hingga serbuk maca yang menyeimbangkan hormon dan beri goji, biji kakao, dan biji rami yang di dalamnya. Bahkan ada beberapa kale yang bersembunyi di sana!" (Berkaitan: 10 Smoothie Hijau SEMUA ORANG Akan Suka)

bahan-bahan

• 1/4 cawan santan (dari kadbod, bukan tin) atau susu vegan lain
• 1/2 pisang
• 3/4 cawan kangkung yang dibungkus longgar, dicincang
• 1/2 cawan timbunan mangga beku
• 1/2 cawan timbunan nanas beku
• 1 peket açaí
• 1 sudu kecil serbuk maca
• 1/2 cawan + 1/4 cawan granola, diasingkan
• 1/2 pisang, dihiris nipis
• 3-4 strawberi, dihiris nipis (pilihan)
• 1/4 cawan mangga segar, dicincang (atau buah segar lain pilihan anda)
• 1 sudu besar beri goji
• 2 sudu teh biji kakao
• 1 sudu teh hati rami (biji rami bercangkang)

Arahan

1. Pilih mangkuk yang akan anda sediakan mangkuk açaí, dan letakkan di dalam peti sejuk (pilihan, tetapi ini akan menjadikan produk jadi lebih sejuk lebih lama).
2. Sediakan topping anda, seperti menghiris strawberi dan separuh pisang. Mengetepikan.
3. Campurkan 7 ramuan pertama dalam pengisar berkelajuan tinggi anda, dan haluskan hingga rata. Anda mungkin perlu mengikis sisi-sisinya beberapa kali atau mengacau untuk memecahkan gumpalan. Ini akan menjadi smoothie tebal.
4. Keluarkan mangkuk dari peti sejuk dan tuangkan 1/4 cawan granola ke bahagian bawah mangkuk. Tuang smoothie perlahan di atas granola (Jika smoothie sudah mula cair, anda mungkin mahu meletakkan tabung pengisar di dalam peti sejuk selama kira-kira lima minit sebelum menuangkan ke dalam mangkuk). Teratas dengan 1/2 cawan granola dan buah yang dihiris. Taburkan beri goji, biji koko dan biji rami di atas buah dan hidangkan segera.

Beli Pintar: Pengisar Terbaik untuk Sebarang Belanjawan

Açaí Mangkuk Mentega Kacang Pisang

Mangkuk Mentega Kacang Pisang Açaí (kanan) dari Hearts in My Oven ini penuh dengan protein tambahan, pada masa itu anda memerlukan sedikit rangsangan tambahan pada waktu pagi.

"Saya suka resipi ini kerana ia sangat ringkas dan mudah untuk dibuat. Selain itu, ia sihat dan rasanya hebat," kata penulis blog Lynna Huynh yang berpangkalan di California Selatan.

bahan-bahan

• Pakej 3.5-auns açaí tulen beku
• 1/2 cawan beri beku
• 1 1/2 pisang, dihiris, bahagikan kepada satu setengah
• 1/4 cawan yogurt
• Gerimis nektar agave
• 1 hingga 2 sudu mentega kacang
• 1 cawan granola

Arah

1. Dalam pengisar, satukan açaí, beri, 1 pisang, yogurt, nektar agave, dan mentega kacang hingga sebati dan sebati. Masukkan separuh ke dalam mangkuk.
2. Lapiskan dengan separuh granola.
3. Teratas dengan baki campuran açaí.
4. Teratas dengan granola dan 1/2 keping pisang.

Mangkuk Berry-Licious Açaí

Walaupun banyak resipi mangkuk açaí dilancarkan dari açaí beku, terdapat juga beberapa yang boleh dibuat daripada serbuk açaí seperti yang dibungkus beri ini (tengah) daripada blogger Los Angeles Jordan Younger, pengarang The Balanced Blonde.

"Saya berasal dari latar belakang hubungan yang bergelora dengan makanan, terutamanya disebabkan oleh masalah perut yang teruk dan intoleransi makanan, dan berasaskan tumbuhan telah memperkayakan kualiti hidup saya," jelasnya. "Banyak resipi mangkuk açaí mengandungi lebihan gula dan topping sehingga ia mengandungi lebih banyak kalori daripada Big Mac. Saya suka memastikan resipi saya ringkas dan lazat dengan semua ramuan berasaskan tumbuhan."

bahan-bahan

Mangkuk

• 1 biji pisang
• 4 biji strawberi
• 3 buah beri hitam
• 1/2 sudu besar serbuk açaí
• 1/2 cawan susu badam
• 2 keping ais

Topping

• 3 buah beri hitam
• 1/4 cawan beri biru
• 1/2 cawan granola
• 1 sudu mentega badam
• 1 sudu yogurt kelapa
• 1 biji madu atau agave

Arah

1. Campurkan pisang, strawberi, blackberry, serbuk açaí, susu badam dan ais. Setelah sebati, tuangkan ke dalam mangkuk.
2. Teratas dengan beri hitam, blueberry, granola, mentega badam, yogurt kelapa, dan gerimis dengan madu atau agave.
3. Sekiranya anda memilih bentuk sarapan yang lebih ringkas ini, tambahlah dengan buah atau kacang apa sahaja yang anda ada.

Mangkuk Açaí Coklat Mentah

Resipi Raw Chocolate Açaí Bowl dari A Little Insanity ini adalah jenis "pencuci mulut" terbaik untuk memulakan hari.

"Saya sentiasa ghairah untuk makan sihat, tetapi benci apabila orang secara automatik menganggap itu bermakna saya hanya mengambil sejumlah besar tauhu dan rumput gandum. Jadi, saya mula meletakkan keseluruhan resipi makanan saya dalam talian pada tahun 2009 untuk menunjukkan kepada dunia bahawa makan sihat boleh menjadi menyeronokkan. dan lazat," kata Erika Meredith, yang mengendalikan blog dari Maui, Hawaii. "Saya suka resipi Acai Bowl saya kerana ia adalah cara yang menyeronokkan untuk makan sihat, dan cara yang lazat untuk menyimpan dan menambah tenaga menggunakan makanan super dan mineral penting, terutamanya daripada serbuk maca, yang hebat untuk selepas bersenam."

Resipi ini cukup untuk dua orang, jadi rakan sebilik anda tidak akan mempunyai makanan yang iri pada waktu pagi.

bahan-bahan

• 1 paket beri açaí beku atau adunan açaí anda sendiri
• 1 pisang masak (segar atau beku)
• 1 sudu besar serbuk kakao mentah atau koko tanpa gula
• 1 sudu besar serbuk maca
• 1/4 cawan badam bercambah (atau kacang atau biji)
• Stevia secukup rasa
• 1 cawan susu alternatif (kelapa, badam, soya, beras, rami, dll.)
• 2 cawan ais

Topping (pilihan)

• Kale
• Spirulina
• Minyak / makanan rami
• Minyak kelapa
• Buah-buahan segar
• Bijirin superfood mentah
• Madu mentah
• Granola
• Kepingan kelapa
• Kacang atau biji

Arahan

1. Letakkan açaí, pisang, coklat, maca, stevia, badam dan susu beku ke dalam pengisar.
2. Bermula pada kelajuan yang paling rendah dan teruskan ke tahap tertinggi adunan bahan-bahan sehingga halus.
3. Masukkan ais dan putar semula pengisar ke kelajuan tertinggi. Gunakan tamper atau sudu anda untuk menolak bahan ke dalam bilah sehingga adunan licin.
4. Apabila ia selesai, anda akan melihat 4 ketulan terbentuk di bahagian atas bekas. Matikan pengisar anda dan sajikan dengan topping pilihan.
5. Simpan sisa dalam bekas kedap udara atau acuan ais di dalam peti sejuk. Campuran boleh dengan mudah diadun semula mengikut konsistensi yang anda inginkan (hanya tambahkan percikan susu tambahan, jika perlu).

Ulasan untuk