Sebab lain untuk Menghidangkan Makanan rendah Karbohidrat

Kandungan

• Ulasan untuk

Sebilangan besar pelanggan saya menghantar saya buku harian makanan mereka setiap hari, di mana mereka mencatat bukan hanya apa dan berapa banyak yang mereka makan, tetapi juga penilaian kelaparan dan kepenuhan mereka dan bagaimana perasaan mereka sebelum, semasa, dan selepas makan. Selama bertahun-tahun saya telah melihat satu trend. Pemotongan karbohidrat yang drastik (walaupun cadangan saya untuk memasukkan bahagian karbohidrat "baik" tertentu, menghasilkan beberapa kesan sampingan yang tidak begitu menyenangkan. Saya melihat catatan jurnal seperti, rewel, mudah marah, goyah, lesu, murung, dan laporan keinginan yang kuat untuk makanan terlarang. Kini, satu kajian baru juga menunjukkan bahawa diet rendah karbohidrat bukanlah kesihatan yang optimum.

Kajian Sweden 25 tahun yang diterbitkan dalam Jurnal Pemakanan, mendapati bahawa beralih ke diet karbohidrat rendah yang popular diselaraskan dengan kenaikan kadar kolesterol. Selain itu, indeks jisim badan, atau BMI, terus meningkat selama seperempat abad, tanpa mengira diet. Sudah tentu tidak semua diet rendah karbohidrat dicipta sama; iaitu salad taman yang dihiasi salmon jauh lebih sihat daripada stik yang dimasak dalam mentega. Tetapi pada pendapat saya, mendapatkan karbohidrat yang betul adalah mengenai kuantiti dan kualiti.

Karbohidrat adalah sumber bahan bakar yang paling cekap untuk sel-sel badan anda, itulah sebabnya mengapa ia sangat banyak sifatnya (biji-bijian, kacang, buah-buahan, sayuran). Ini juga mengapa badan kita mempunyai keupayaan untuk menyimpan karbohidrat di hati dan otot kita untuk berfungsi sebagai "piggy bank" tenaga yang disebut glikogen. Jika anda makan terlalu banyak karbohidrat, lebih daripada yang diperlukan oleh sel anda untuk bahan api dan lebih daripada yang boleh disimpan oleh "piggy bank" anda, lebihan itu pergi ke sel-sel lemak. Tetapi mengurangkan terlalu banyak memaksa sel anda berebut untuk mendapatkan bahan api dan menyebabkan badan anda tidak seimbang.

Titik manis, tidak terlalu sedikit, tidak terlalu banyak, adalah mengenai bahagian dan bahagian. Pada sarapan dan makanan ringan, saya cadangkan menggabungkan buah segar dengan bahagian bijirin sederhana, bersama protein tanpa lemak, lemak baik, dan perasa semula jadi. Semasa makan tengah hari dan makan malam, gunakan strategi yang sama tetapi dengan hidangan sayur-sayuran dan bukannya buah-buahan. Berikut adalah contoh makanan yang seimbang sepanjang hari:

Sarapan pagi

Satu keping roti bijirin penuh 100 peratus ditaburkan dengan mentega badam, bersama-sama dengan segenggam buah segar dalam musim, dan latte yang dibuat dengan skim organik atau susu bukan tenusu dan sedikit kayu manis.

Makan tengah hari

Salad kebun besar yang dihiasi dengan sendok kecil jagung panggang, kacang hitam, alpukat yang dihiris, dan bumbu seperti limau segar, ketumbar, dan lada hitam pecah.

Makanan ringan

Buah segar dicampur dengan quinoa merah yang dimasak, sejuk atau gandum bakar, yogurt Yunani tanpa lemak organik atau alternatif bebas tenusu, kacang cincang, dan halia segar atau pudina.

makan malam

Pelbagai sayur-sayuran yang ditumis dalam minyak zaitun extra virgin, bawang putih, dan herba yang dicampur dengan protein tanpa lemak seperti udang atau kacang cannellini dan satu sudu kecil pasta bijirin penuh 100 peratus.

Termasuk bahagian munasabah karbohidrat yang baik, seperti makanan di atas, menyediakan bahan api yang mencukupi untuk membantu anda berasa bertenaga tetapi tidak cukup untuk memberi makan kepada sel lemak anda. Dan ya, anda boleh mengurangkan lemak badan dengan makan dengan cara ini. Pelanggan saya yang berusaha untuk memotongnya sepenuhnya pasti akan menyerah atau memulihkan makan berlebihan dan akhirnya memperoleh kembali, atau lebih banyak, dari berat badan yang mereka turunkan. Tetapi mencapai keseimbangan adalah strategi yang boleh anda jalani.

Bagaimana perasaan anda tentang karbohidrat, rendah, tinggi, baik, buruk? Sila tweet pemikiran anda ke @cynthiasass dan @Shape_Magazine

Cynthia Sass adalah ahli diet berdaftar dengan gelar master dalam sains pemakanan dan kesihatan awam. Sering dilihat di TV nasional, dia adalah penyumbang penyumbang SHAPE dan perunding pemakanan kepada New York Rangers dan Tampa Bay Rays. Penjual terbaik New York Times terbaru beliau ialah S.A.S.S! Diri Sendiri Langsing: Menaklukkan Keinginan, Menurunkan Pound dan Kehilangan Inci.

Ulasan untuk