7 faedah utama carob dan cara pengambilannya

Kandungan

• 1. Meningkatkan kesihatan gastrousus
• 2. Pengawalan kolesterol
• 3. Mengawal diabetes
• 4. Menggalakkan kesihatan tulang
• 5. Suka menurunkan berat badan
• 6. Dapat meningkatkan kualiti tidur
• 7. Mungkin mempunyai tindakan anti-barah
• Maklumat serbuk karob
• Cara menggunakan karbohidrat
• Gusi kacang belalang untuk muntah atau refluks
• Tepung karob untuk cirit-birit
• Resipi dengan serbuk carob
• 1. Kek karbohidrat bebas gluten
• 2. Krim karob untuk pencuci mulut
• 3. Lempeng karob dan quinoa

Kacang belalang adalah buah kacang belalang, yang merupakan pokok renek, dan memiliki bentuk yang sama dengan polong, yang mempunyai bahagian dalamnya 8 hingga 12 biji warna coklat dan rasa manis.

Fruro ini kaya dengan antioksidan, terutama polifenol, dan dapat digunakan sebagai alternatif untuk serbuk koko atau coklat, karena memiliki rasa yang serupa. Selain itu, karbohidrat mempunyai sedikit kalori dan merupakan sumber serat dan vitamin B, kalsium dan magnesium yang sangat baik.

Adalah mungkin untuk mencari serbuk karbohidrat, permen karet atau krim di pasar raya, kedai makanan kesihatan atau kedai dalam talian, yang boleh dicampurkan dalam susu atau ditambahkan pada resipi yang dibuat secara tradisional dengan coklat seperti kue dan kek. Sebagai tambahan, terdapat juga produk karob perindustrian seperti bar bijirin dan jem.

Selain digunakan sebagai pengganti coklat, kacang belalang dapat membawa beberapa manfaat kesihatan, yang utama adalah:

1. Meningkatkan kesihatan gastrousus

Oleh kerana ia mengandungi serat dan tanin, karbohidrat membantu meningkatkan fungsi usus dengan mengurangkan cirit-birit, meningkatkan keasidan, mengelakkan keasidan, mengurangkan muntah dan menjaga kesihatan mikrobiota usus.

Selain itu, carob mempunyai tindakan anti-refluks dan, oleh itu, adalah bahan yang baik untuk digunakan dalam susu formula.

2. Pengawalan kolesterol

Carob kaya dengan antioksidan, yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, LDL, dan trigliserida dan dengan demikian mendorong pencegahan penyakit kardiovaskular, seperti aterosklerosis, misalnya, kerana antioksidan mencegah pemendapan lemak di arteri dan penurunan penyerapan lemak oleh badan.

3. Mengawal diabetes

Oleh kerana kaya akan serat, seperti pektin, adalah mungkin untuk mengelakkan lonjakan glisemik dan mengurangkan jumlah gula yang beredar di dalam badan. Selain itu, ketika makanan diperkaya dengan karbohidrat, ada kemungkinan penurunan indeks glisemiknya, yang juga membantu mengatur kadar gula darah.

4. Menggalakkan kesihatan tulang

Carob kaya dengan kalsium dan magnesium, yang membantu meningkatkan ketumpatan tulang dan, sebagai akibatnya, menguatkan tulang dan gigi, sebagai contoh, dan mencegah patah tulang dan osteoporosis.

5. Suka menurunkan berat badan

Karbohidrat mempunyai sedikit kalori, kaya akan serat dan mempunyai kandungan lemak yang tinggi, jadi apabila ia merupakan makanan diet yang sihat dan seimbang, ia dapat meningkatkan rasa kenyang yang lebih tinggi, dan lebih baik menurunkan berat badan.

6. Dapat meningkatkan kualiti tidur

Kerana tidak mengandungi kafein dan memiliki rasa manis, karbohidrat dapat digunakan sebagai pengganti coklat atau koko, dan dapat dimakan pada waktu malam tanpa mengganggu kualiti tidur, jika orang sensitif terhadap kafein.

7. Mungkin mempunyai tindakan anti-barah

Kerana kaya akan antioksidan, karbohidrat dapat melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, selain melakukan tindakan anti-inflamasi, yang dapat membantu mencegah barah. Walau bagaimanapun, kajian lanjut diperlukan sebelum kesan karbohidrat ini dapat disahkan.

Maklumat serbuk karob

Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan 100 gram serbuk karbohidrat, juga dikenali sebagai tepung karbohidrat:

Cara menggunakan karbohidrat

Carob boleh digunakan dalam bentuk serbuk dalam penyediaan makanan seperti kek, puding, kue dan gula-gula sebagai pengganti serbuk koko atau coklat.

Di samping itu, gusi kacang belalang berfungsi sebagai pemekat, pengemulsi dan agen gel dalam pelbagai produk industri. Gusi juga dapat digunakan dalam beberapa formula bayi sebagai pengental dan untuk mengurangkan refluks dan muntah.

Gusi kacang belalang untuk muntah atau refluks

Campurkan 1 sudu besar gusi dengan 1 gelas air dan kemudian ambil. Bagi bayi, ukurannya mestilah 1.2 hingga 2.4 g permen karet untuk 120 ml susu.

Tepung karob untuk cirit-birit

Campurkan 25g tepung dalam 1 cawan air suam atau susu. Minum selepas setiap cirit-birit. Resipi ini dengan tepung karob apabila dicampurkan dengan biji bunga matahari dan tepung beras boleh digunakan untuk melawan cirit-birit walaupun untuk bayi dan wanita hamil.

Resipi dengan serbuk carob

Berikut adalah beberapa resipi yang boleh disediakan menggunakan tepung kacang belalang:

1. Kek karbohidrat bebas gluten

Resipi ini mudah dibuat dan tidak mengandungi gluten, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang mempunyai intoleransi gluten atau penyakit seliak.

Bahan-bahan

• 350 g gula perang;
• 5 biji telur:
• 150 ml minyak soya;
• 200 g yogurt biasa;
• 30 g serbuk karbohidrat;
• 200 g krim beras;
• 150 g serbuk manis;
• 150 g pati kentang;
• 10 titis esen vanila;
• 10 g serbuk penaik.

Mod penyediaan

Pukul telur, minyak, gula, yogurt biasa dan esen vanila dalam pengisar. Kemudian masukkan produk kering, gaul hingga rata adunan tetap. Akhir sekali masukkan ragi dan kacau perlahan hingga sebati. Bakar dalam bentuk minyak dan tepung selama 25 minit, pada suhu 210ºC.

2. Krim karob untuk pencuci mulut

Bahan-bahan

• 200 ml susu;
• 2 sudu tepung jagung;
• 2 sudu besar serbuk karbohidrat;
• 1 sudu gula;
• 1 batang kayu manis.

Mod penyediaan

Campurkan tepung jagung dengan susu semasa masih sejuk dan setelah larut masukkan bahan-bahan lain dan biarkan dengan api kecil selama beberapa minit, hingga pekat. Apabila anda sampai ke tahap ini, matikan api, angkat kayu manis, sebarkan dalam acuan kecil dan sejukkan selama 1 jam. Hidangkan sejuk.

3. Lempeng karob dan quinoa

Bahan-bahan

• 1 sudu tepung kacang belalang;
• 1 cawan tepung quinoa, oat atau badam;
• 1 biji telur putih;
• 1 cawan susu beras atau susu sayuran lain;
• 1 sudu teh stevia;
• 1 secubit garam;
• 1 secubit baking soda.

Mod penyediaan

Pukul putih telur dan kemudian masukkan susu, stevia, garam dan gaul rata. Kemudian masukkan bahan kering dan gaul hingga sebati. Panaskan kuali di atas api sederhana dan minyak dengan sedikit minyak.

Kemudian, letakkan satu senduk campuran di dalam kuali dan biarkan setiap sisi memasak selama 5 minit atau sehingga gelembung terbentuk di permukaannya. Hidangkan dengan keju, madu atau jem.

Selain menukar coklat dan koko dengan carob, lihat pertukaran sihat lain yang boleh anda buat untuk kehidupan yang lebih baik dan dengan sedikit penyakit, dalam video cepat, ringan dan menyeronokkan ini oleh pakar pemakanan Tatiana Zanin: